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Cultivo de sorgo forrajero en México

El sorgo forrajero es una planta de la familia de las gramíneas con cañas que pueden llegar a medir hasta 3 metros de altura. Su sistema radicular mide en promedio 2 metros de profundidad. Las raíces pueden ser laterales, adventicias y aéreas. Esta planta desarrolla 7 y 24 hojas dependiendo de la variedad. Presenta un tallo compacto, algunas veces esponjoso con nudos engrosados e inflorescencias en panojas compactas, semicompactas o semilaxas. 

Como producto se utiliza toda la planta antes o después de la floración, ya sea cuando se encuentra verde o seca. El sorgo forrajero se puede achicalar, ensilar, henificar, etc., pero se utiliza siempre para consumo animal. 

Producción de sorgo forrajero en México

Durante los meses de agosto a diciembre es cuando se reporta la mayor producción del forraje, siendo en promedio 2.6 millones de toneladas. 

En 2019 el sorgo se produjo en 25 estados con un volumen inferior al del año previo, resultado de una reducción en la superficie sembrada y cosechada. 

Coahuila es el principal estado productor de forraje, en 2019 contribuyó con 19% de la producción total del país y 20.8% del valor de la producción nacional. Su derrama económica fue de alrededor de 411 millones de pesos. 

La comercialización del sorgo en el extranjero no es de gran relevancia. En 2019 se exportaron 349 mil toneladas, mientras que se adquirieron 198. Ese monto implica un monto de 92 mil 366 dólares. 

En el mercado internacional, los principales exportadores de plantas forrajeras son Estados Unidos y Australia, mientras que los líderes importadores son Japón y China. 

En el año referido se sembraron aproximadamente 149 mil hectáreas, de las cuales se cosecharon solo 144 mil, obteniendo un volumen de 3 mil 285 toneladas, con un valor de mil 972 millones de pesos.  

Cultivo de rosa en México

La rosa pertenece a la familia Rosaceae, la planta presenta hojas alternas, ásperas y pecioladas, compuestas de un número impar de foliolos. Las flores son terminales, pueden ser solitarias o aparecer en racimos, con el cáliz aovado o redondo. En la corola presentan 5 pétalos redondos o acorazados, cóncavos y un gran número de estambres y pistilos.

Estas flores son generalmente aromáticas, completas y hermafroditas, regulares con simetría radial. Se le denomina rosa a la flor, producto de esta especie, y rosal a la planta en general.

SIAP, 2020

Producción de rosa en México

La mayor cantidad de cortes de rosa se realizan durante los meses de febrero, mayo y diciembre, contabilizando casi la mitad de la producción del país con 46.8%.

La producción de rosas tuvo una creciente cosecha durante 3 años consecutivos, sin embargo, en 2019 este cultivo disminuyó su producción, resultado de menores rendimientos a pesar de haber aumentado la superficie sembrada y cosechada con respecto al año previo.

Una gran parte de la producción de rosa en el país se obtiene del Estado de México. Los ingresos de venta por la cosecha de la flor en este estado fueron de más de mil 558 millones de pesos.

Este bien ornamental aporta recursos principalmente por su comercialización en el extranjero. En 2019 se exportaron cerca de 2 mil 952 toneladas, las cuales sobrepasan un 24% los ingresos del año pasado.

Estados Unidos y Canadá son los principales clientes de las 6 naciones a las cuales México exporta esta flor.

El intercambio transfronterizo de esquejes y flores de rosal alcanza un valor anual por arriba de 3 mil 600 millones de dólares. En este flujo comercial, Estados Unidos es líder importador, mientras que Holanda encabeza las exportaciones.

En el año 2019, se sembraron alrededor de 2 mil hectáreas las cuales se cosecharon en su totalidad, generando un volumen de 8 mil 955 gruesas de rosas.

Cultivo de plátano en México

La planta de plátano, es una especie de gran tamaño considerada como hierba, ya que sus partes más altas mueren y caen al suelo al terminar la estación de cultivo. Es una planta perenne porque de su base brota un parte llamado “hijo”, que reemplaza a la planta madre. La parte del tallo, es en realidad su pseudotallo. Las hojas son de textura lisa y son de las más grandes del reino vegetal. La planta de plátano produce de 300 a 400 frutos por espiga, con un peso aproximado de 50 kg.

El fruto es alargado en forma de media luna y mide alrededor de 15 cm de largo. Presenta una cáscara amarilla y gruesa, con manchas negras que al quitarla se encuentra una pulpa carnosa color amarillo claro, dulce y con una gran cantidad de semillas blandas. Este fruto cuenta con diversas variedades como el plátano tabasco, manzano, enano y macho, el cual incluso se puede freír.

SIAP, 2020

Producción de plátano en México

Durante el año se cuenta con una producción constante de plátano, con un promedio mensual de 200 mil toneladas.
El plátano es el tercer fruto más importante. En 2019 se cosechó en 16 estados, de los cuales Tabasco y Chiapas, suman 55% del volumen de la producción nacional con una producción mayor a la del año anterior.

Chiapas es el principal productor del plátano. Sin embargo, las mayores cotizaciones del fruto las recibe Tabasco con 3 mil 586 pesos por tonelada cosechada, lo que genera un valor de producción de 2 mil 118 millones de pesos.

El incremento de la superficie con platanales y los mejores rendimientos de cosecha se han traducido en una mayor oferta mexicana para el mercado interno y externo.

Estados Unidos y Japón son líderes en las compras del fruto mexicano. Estas han aumentado significativamente, alcanzando poco más de 450 mil y 57 mil toneladas respectivamente.

En 2019 se sembraron más de 80 mil toneladas, las cuales se cosecharon casi a la totalidad, alcanzando un volumen de 2 mil 399 toneladas con un valor de 8 mil 818 millones de pesos.

Cultivo de piña en México

La piña es un fruto ovalado y grueso que mide hasta 30 cm de largo y alrededor de 15 cm de diámetro. La pulpa esta rodeada de brácteas verdes que se tornan naranjas al madurar, que a su vez, forman la piel del fruto. En el extremo superior, las brácteas se transforman en una corona de hojas. La pulpa es de color amarilla, carnosa, aromática, jugosa y dulce. En su interior hay un tronco fibroso que va desde la corona al pedículo.

La planta de la piña es una hierba perenne que mide de 1 a 1.5 metros de alto. Cuando se va a producir fruta se suelen generar alrededor de 200 flores, cuyos frutos se combinan para formar la piña. Estas flores poseen escamas foliares que retienen el agua. Cada planta puede tener entre 70 y 80 hojas o más, que son una especie de vaina o lámina, dispuestas en espiral. Existen algunas variedades que presentan espinas en las orillas de las hojas.

Agronegocios, Agronegocios.co

Producción de piña en México

México produce piña establemente durante todo el año, sin embargo, de junio a agosto se produce en promedio el 33% del total nacional, equivalente a 350 mil toneladas.

En 2019 la cosecha de piña se realizó en 14 estados, siendo Veracruz el líder productor, pues cosecha dos terceras partes de la producción nacional total.  Esta entidad incrementó un 8.6% el valor de producción de piña comparado con el año previo.

Respecto a las exportaciones de este bien, en 2019 se presentó una disminución comparada con el año previo, debido a bajas en el consumo interno de la fruta en Estados unidos, cliente principal de México. 

En el año referido, se sembraron 44 mil hectáreas, de las cuales se cosecharon 23 mil, obteniendo un volumen de mil 41 toneladas con un valor de 4 millones 662 pesos.

Cultivo de pera en México

El árbol de pera pertenece a la familia de las Rosáceas y son en su mayoría, caducifolios. Presentan troncos erectos y de color gris, con hojas ovaladas con una línea verde oscura brillante y con flores blancas. El fruto es de consistencia carnosa en forma de bombilla, con cáscara lisa, delgada y puede ser de color verde, amarillo, café o rojizo. La pulpa es blanca, compacta y jugosa pero ligeramente harinosa al paladar, con sabor dulce, aromática y con pequeñas semillas, cafés y semiplanas.

La pera es procedente de Asia y llegó a América cuando los colonizadores ingleses y franceses arribaron a Canadá.

Producción de pera en México

La mayor producción de pera se genera de julio a octubre, obteniendo en promedio 22 mil 650 toneladas.

Durante los últimos 6 años, la producción de esta fruta tuvo una tendencia creciente, sin embargo, en 2019 disminuyó debido a una baja en su superficie sembrada y cosechada respecto al año anterior.

El principal estado productor de pera es Puebla; la comercialización de 12 mil 570 toneladas del fruto, le generó a esta entidad una ganancia de 34 millones de pesos, lo que contribuyó a una tercera parte al valor de la producción nacional.

La producción de este fruto en el país no es suficiente para satisfacer el nivel de su consumo; de este, alrededor del 80% corresponde a fruta adquirida de otro país.

La mayor parte de pera que importa el país proviene de huertos estadounidenses y argentinos. El abastecimiento por parte de Estados Unidos tiene lugar a lo largo del año, mientras que el de Argentina sucede en el trimestre de junio a agosto.

En 2019 la superficie sembrada en México fue de 4 mil hectáreas que se cosecharon en su totalidad, obteniendo un volumen de 26 mil toneladas con un valor de 106 mil millones de pesos.

Cultivo de pepino en México

El pepino es un fruto procedente de una planta herbácea perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Es una planta trepadora, con su tallo principal anguloso y espinoso, y de porte rastrero. Presenta hojas color verde oscuro y recubiertas de un vello muy fino. Sus flores tienen pétalos de color amarillo y sus hojas son simples con un peciolo largo y un gran limbo acorazado.

El fruto es un pepónide que puede ser áspero o liso dependiendo la variedad. El color varía de verde claro a verde oscuro o amarillento cuando está totalmente maduro. La pulpa es acuosa de color blanquecino con semillas en el interior, las cuales se presentan en cantidad variable y son de forma oval, aplastadas y de color blanquecino o amarillento.

Pepino en México
SIAP. 2020

Producción de pepino en México

La mayor producción de pepino en México se presenta durante mayo con 100 mil 832 toneladas en promedio, que representan un 60% de la producción total anual.

En 2019, la producción de esta hortaliza disminuyó a causa de una menor superficie sembrada y al incremento de los siniestros.

Sinaloa es el principal estado productor de pepino. En 2019 este estado obtuvo mayores ingresos comparados con el año previo debido al incremento del precio medio rural. Las ganancias que generaron sumaron un promedio de mil 860 millones de pesos.

En tanto a exportaciones, Estados Unidos es el principal cliente de pepino mexicano. En 2019, esta nación tuvo una disminución en la cosecha de la cucurbitácea, lo que influyó para un gran repunte en las ventas totales de México durante este año.

México comercializa dos categorías del vegetal: los pepinos de mesa para rebanar y los pepinillos para encurtir. 

En 2019, se sembraron alrededor de 16 hectáreas que se cosecharon en totalidad, obteniendo un volumen de 826 mil toneladas con un valor de 5 millones 496 mil pesos.

Fuente: SIAP

Cultivo de papaya en México

La papaya es una fruto ovalado y alargado que mide de 10 a 25 cm o más de largo y de 7 a 15 cm o más de diámetro. Presenta una ranura longitudinal en la parte superior de color verde amarillento o anaranjado cuando madura, con numerosas semillas de color negro encerradas en un arillo transparente subácido.

Por su parte, la planta es herbácea, con un tallo carnoso, frágil, esponjoso y hueco en la parte central. Puede llegar a medir hasta 9 metros de altura; sus hojas son de color verde oscuro, gruesas y de hasta 80 cm de longitud.

SIAP, 2020

Producción de papaya en México

En el país se presenta una oferta mensual similar de papaya que promedia 90 mil 261 toneladas.

La demanda de papaya en México durante los últimos 10 años, ha hecho que la producción aumente. En 2019 se cosechó 5% más que en 2018, siendo Oaxaca el mayor productor, pues aporta 30% del volumen total nacional, generando ingresos de alrededor de 2 mil 18 millones de pesos. Si el país continúa con el ritmo de crecimiento que presenta hasta ahora, en corto plazo podría escalar hasta el segundo lugar mundial en producción.

El mayor productor de papaya en el mundo es India con 138 mil hectáreas plantadas y 5.9 millones de toneladas cosechadas.

Mientras tanto en la producción de papaya México, el volumen exportado de la fruta durante el 2019 demuestra que el país ha retomado la curva de crecimiento después del descenso observado en 2018.              

De las 12 naciones a las que México les exporta papaya, únicamente Estados Unidos, Canadá, Alemania y Holanda han efectuado compras regulares en los últimos cinco años.

En 2019 se sembraron alrededor de 20 hectáreas de papayo, de las cuales se cosecharon 19, obteniendo un volumen de mil 83 toneladas con un valor de 6 millones 318 mil pesos.

Fuente: SIAP

Cultivo de papa en México

La papa es un tubérculo que crece bajo tierra. La planta presenta un tallo grueso y fuerte que puede llegar a medir hasta 1 metro, y raíces muy ramificadas. Esta planta también tiene tallos subterráneos, los primeros son de color verde y se convierten en tubérculos. La principal función de esta especie es almacenar la mayor cantidad de nutrientes en los tubérculos.

El fruto es una baya redondeada, alargada y ovalada que al madurar se tornan de un color amarillo, castaño o rojizo. Esta compuesta de aproximadamente 75% de agua y contiene diversas vitaminas, entre ellas, la vitamina C.

La papa es un alimento energético que puede complementar la alimentación ya que, por cada 100 gramos, aporta 95 calorías, 21.6 gramos de carbohidratos y 1.9 gramos de proteína.

SIAP, 2020

Producción de papa en México

La producción de papa en México se da en dos periodos del año, febrero a abril, y octubre a diciembre.

En 2019 este vegetal disminuyó su producción, resultado de una menor superficie sembrada y el aumento de mil 260 hectáreas siniestradas.

Sonora es el principal estado productor de papa, este mismo contribuye con 26.3% al volumen nacional y aporta una cuarta parte del valor de la producción del vegetal en el país. Los agricultores sonorenses, en 2019, recibieron 7 mil 500 pesos por tonelada cosechada.

De la papa producida en el país, el 30% se destina como insumo industrial para la producción de diversos productos.

Debido a los reglamentos de sanidad vegetal en México, en 2019 disminuyeron las importaciones del tubérculo que provenían principalmente de agricultores estadounidenses, los cuales también consignan una gran cantidad a Canadá.  Sin embargo, existe una barrera entre naciones en la compra-venta de papa que se atribuye al cumplimiento de normas sanitarias para evitar la propagación de enfermedades en diversos cultivos de los países importadores.

En el año referido, se sembraron alrededor de 60 mil hectáreas, de las cuales 58 fueron cosechadas, obteniendo un volumen de mil 784 toneladas con un valor de 13 millones 980 mil pesos.

México abre la puerta a la papa de Estados Unidos

La CONPAPA (Confederación Nacional de Productores de papa de la Republica Mexicana) advierte sobre el riesgo que presenta para el mercado nacional de papa el fallo de la suprema corte de justicia de la nación, al permitir la importación de papa proveniente del paisa vecino (Estados Unidos de América), “al ser contraria a salvaguardar la fitosanidad de la papa mexicana y del sector agroalimentario nacional”.

Mediante un comunicado, el organismo adelantó que los productores y sus asociaciones seguirán buscando todas las vías legales necesarias para la protección fitosanitaria de la papa y el campo mexicano, buscando por la vias legales impedir la importación de papa para proteger el mercado nacional y la producción de plagas y enfermedades.

«De las 83 plagas identificadas como inexistentes en nuestro territorio, 43 se encuentran presentes en Estados Unidos y 28 de ellas son de nivel de riesgo alto», refirió la Conpapa.»

En México la papa se produce en estados como Sonora, Sinaloa, Nuevo Leon, Chihuahua, Estado de México, Jalisco, Puebla, Tlaxcala y demás estados dando un total de 22 estados productores.

Fuente:

CONPAPA

PROCESO

MILENIO

Video de las declaraciones del Senador José Narro Cespedes

Cultivo de melón en México

El melón es un fruto que puede ser pequeño o muy grande, es de forma redonda u ovalada, dependiendo la variedad. La pulpa puede ser blanca, amarilla o anaranjada.

La planta es herbácea de porte trepador, presenta un sistema radicular bastante ramificado y de rápido desarrollo; su tallo principal esta cubierto por formaciones pilosas y presenta nudos en los que se desarrollan hojas, zarcillos y flores. Sus hojas están divididas en 3 a 7 lóbulos con los márgenes dentados, y vellosas por el envés. La corteza es de color verde, amarillo o blanco, de textura lisa, reticulada o estriada.

No se han podido localizar sitios con presencia de plantas silvestres de melón, sin embargo, se considera que los inicios de su cultivo se remontan a 2,400 años a.C. en territorio egipcio.

Melon
SIAP, 2020

Producción de melón en México

Coahuila, Sonora y Guerrero son los principales estados productores de melón, obteniendo las mayores cosechas en el mes de marzo.

El melón es una de las pocas frutas clasificadas como cíclicas. En 2019, su producción fue mayor por 5% respecto al año anterior, resultado de un incremento en la superficie sembrada y cosechada.

Aunque Coahuila es el principal productor de esta fruta, las mejores cotizaciones del melón en Sonora, hacen que esta entidad genere mayores ingresos por la venta del producto: 688 millones de pesos.

Los indicadores de producción agrícola de melón refieren un comportamiento positivo, sin embargo, las exportaciones del fruto registran por segundo año consecutivo, una caída de 17 mil toneladas respecto a las de 2018.

Las mayores importaciones del fruto mexicano las ostentan Estados Unidos, Japón y Hong Kong.

En 2019 se sembró una superficie de 20 mil hectáreas las cuales fueron cosechadas la totalidad, obteniendo un volumen de 627 mil toneladas evaluadas en poco mas de 3 mil millones de pesos.