Dirección

Zapopan, Jalisco, México

Celular/Whatsapp

332-832-0717 y 331-830-8731

Correo electrónico

contacto@agroproductores.com

Horarios de atención

9:00 hrs - 18:00 hrs.

AGROPRODUCTORES

Evaluamos las condiciones agro-ecológicas de tu zona y recomendamos un manejo integrado para los cultivos.

Archivo de categoría Agave

Deficiencia de calcio en hijuelo de agave

Deficiencia de calcio en agave azul

La deficiencia de calcio en agave azul es muy común tanto en suelo acidos como en suelos de pH alcalino. El calcio es uno de los nutrientes más demandados por el agavae azul, tambien conocido como maguey y agave tequilero.

El calcio es un nutriente esencial para el crecimiento y desarrollo del Agave tequilana, también conocido como agave azul. Esta planta es una especie suculenta, plantas adaptadas a condiciones de baja agua, que se utiliza para la producción de tequila y otros productos derivados.

El calcio es necesario para fortalecer las paredes celulares del agave, lo que les da soporte y ayuda a prevenir el colapso celular. También juega un papel importante en la absorción y transporte de otros nutrientes esenciales, como el nitrógeno, el fósforo y el potasio.

Una deficiencia de calcio puede afectar negativamente el crecimiento de las plantas de agave, disminuyendo la producción de carbohidratos y reduciendo la calidad de las hojas y el tallo. Por lo tanto, es importante asegurarse de que las plantas de agave reciban suficiente cantidad de calcio en su dieta nutricional para un crecimiento saludable y óptimo.

¿Para qué sirve el calcio en las plantas?

El calcio es un nutriente esencial para las plantas del agave  ya que desempeña varias funciones importantes en su crecimiento y desarrollo. Algunas de las funciones del calcio en el agave azul son las siguientes:

Fortalecimiento de las paredes celulares: El calcio es necesario para la formación de las paredes celulares, lo que ayuda a dar soporte y estructura a la planta de agave. Esto es especialmente importante en las hojas y tallos, ya que estas partes de la planta están expuestas a la luz solar directa y a los cambios de temperatura, lo que puede debilitarlas. Las plantas con deficiencias de calcio serán más suceptibles a plagas y enfermedades.

Transporte de otros nutrientes: El calcio desempeña un papel importante en la absorción y transporte de otros nutrientes esenciales, como el nitrógeno, el fósforo y el potasio. Sin suficiente calcio, la planta de agave podría no ser capaz de absorber y transportar estos nutrientes de manera eficiente.

¿Cuáles son los sintomas de deficiencia de calcio en agave azul?

Deficiencia de calcio en hijuelo de agave

La deficiencia de calcio en el agave tequilero puede manifestarse en varios síntomas visuales, que pueden incluir:

Decoloración de las hojas: Las hojas pueden mostrar signos de decoloración o clorosis, especialmente en los bordes o en la parte inferior de la hoja. Esto suele ser un sintoma de una deficiencia critica de calcio.

Retraso en el crecimiento: Una deficiencia de calcio puede retrasar el crecimiento de la planta, y puede notarse un menor número de hojas o una menor producción de tallos.

Necrosis de la punta de las hojas: Las puntas de las hojas pueden empezar a secarse y a volverse marrones, lo que se conoce como necrosis.

Deformación de las hojas: Las hojas pueden presentar una forma o tamaño anormal, se entrelazan en las puntas, no tienen turgencia y se enrollan como si la planta pasara por un deficit hidrico.

Reducción en la calidad del tallo: Una deficiencia de calcio puede afectar la calidad del tallo, y puede dar lugar a un menor contenido de azúcar o menor calidad en el material vegetal utilizado para la producción de tequila u otros productos derivados del agave.

Es importante señalar que los síntomas de deficiencia de calcio pueden ser similares a los de otras deficiencias nutricionales, por lo que se recomienda realizar un análisis de suelo y/o hojas para confirmar si se trata de una deficiencia de calcio o de otro nutriente.

Fertilizantes que aportan calcio para el agave

Existen varios fertilizantes que pueden aportar calcio a las plantas de Agave tequilero. Algunos de los fertilizantes que contienen calcio incluyen:

Sulfato de calcio (yeso): Es una fuente de calcio altamente soluble y se puede aplicar al suelo o como un pulverizado foliar. La disponibilidad de esta forma del calcio suele ser buena en suelos acidos, en suelos con pH superior a 6.5 suelen presentar muy poca disponibilidad.

Nitrato de calcio: Es una fuente de calcio y nitrógeno y se puede aplicar disuelto en agua y aplicado al suelo o como un aplicación foliar. Este tipo de calcio es muy soluble y asimilable para la planta en todo tipo de pH. Al ser un nitrato es suceptible de lavarse rapidamente del suelo con el temporal de lluvias, por lo que se recomiendan aplicaciones fraccionadas.

Fosfato dicálcico: Es una fuente de calcio y fósforo y se puede aplicar al suelo.

-Cal: También conocida como óxido de calcio, es una fuente de calcio que se utiliza a menudo para ajustar el pH del suelo. Se debe tener precaución en su uso, ya que si se utiliza en exceso puede aumentar el pH del suelo y reducir la disponibilidad de otros nutrientes.

-Sulfato de calcio y magnesio: Es una fuente de calcio y magnesio y se puede aplicar al suelo.

Otro tipo de calcio. Tambien existe el quelato de Calcio-EDTA que puede aplicarse como fuente de calcio en agave, y muchas opciones de calcio más algun otro ingrediente activo que facilita su absorción y traslocación, suelen recomendarse de manera foliar y en dosis bajas debido al costo elevado de los productos.

Es importante recordar que la aplicación de fertilizantes debe realizarse de manera adecuada y en la cantidad correcta, para evitar la sobrealimentación o toxicidad en las plantas. Es recomendable realizar un análisis de suelo y/o hojas para determinar la cantidad necesaria de calcio y otros nutrientes para las plantas de agave azul.

Escama armada (Acutapis agavis)

La escama armada (Acutaspis agavis), también conocido como la escama armada del agave, puede tener un impacto económico significativo en el cultivo del agave. Esta plaga se alimenta del tejido de las hojas del agave y puede provocar la deformación y el debilitamiento de las plantas. Esto puede reducir la calidad y la cantidad del agave cosechado y, en última instancia, afectar la producción de tequila y otros productos derivados del agave.

Además, el control de esta plaga del agave puede ser costoso y requerir el uso de pesticidas y otros tratamientos químicos. Estos costos pueden ser significativos para los agricultores y las empresas que cultivan y procesan el agave para la producción de tequila y otros productos.

Clasificación taxonomica de la escama armada

Clase: Insecta

Orden: Hemiptera

Suborden: Sternorrhyncha

Superfamilia: Coccoidea

Familia: Diaspididae

Género: Acutaspis

Especie: Acutaspis agavis

Ciclo biologico Acutaspis agavis

El ciclo biológico de es plaga Acutaspis agavis se compone de las siguientes etapas:

Huevo: La hembra adulta pone los huevos debajo de su caparazón protector, que está unido al cuerpo de la planta de agave.

Larva: Después de eclosionar, las larvas emergen y se mueven hacia las hojas del agave, donde se alimentan del tejido.

Pupa: Las larvas pasan por varias etapas de desarrollo y finalmente se transforman en pupas. Durante esta etapa, están inactivas y no se alimentan.

Adulto: Después de emerger de la pupa, los adultos de la escama armada del agave son de forma ovalada y tienen un caparazón protector, que los protege de los tratamientos químicos. Los adultos hembras permanecen inmóviles y debajo de su caparazón, mientras que los machos pueden volar para buscar parejas.

La duración del ciclo de vida varía según las condiciones ambientales, como la temperatura y la humedad. En general, el ciclo completo puede tardar de 4 a 6 meses.

Durante todo el ciclo biológico, la escama armada del agave se alimenta del tejido de las hojas del agave, lo que puede debilitar y deformar la planta. Además, las hembras adultas pueden producir una sustancia pegajosa conocida como «mielada», que puede atraer a otros insectos y promover el crecimiento de moho y hongos.

Daños que la escama armada provoca en el agave azul

A continuación se describen algunos de los daños que puede provocar:

Debilitamiento de la planta: La escama armada del agave se alimenta del tejido de las hojas, lo que puede debilitar la planta y reducir su capacidad para realizar la fotosíntesis y producir azúcares. Como resultado, la planta crece más lentamente y produce menos azúcar, lo que afecta la calidad y cantidad de la producción de tequila y otros productos derivados del agave.

Deformación de las hojas: La alimentación de la escama armada del agave puede provocar la deformación de las hojas de la planta, lo que puede hacer que sea más difícil cosecharlas y procesarlas.

Producción de melaza: Las hembras adultas de la escama armada pueden producir una sustancia pegajosa similar a la melaza. Esta sustancia puede atraer a otros insectos y promover el crecimiento de moho y hongos en las hojas del agave, lo que puede dañar aún más la planta.

Necrosis de las hojas: La alimentación de la escama armada del agave puede provocar la muerte de las células del tejido de las hojas, lo que puede provocar la necrosis de las hojas y hacer que se vuelvan marrones y se sequen.

Reducción del rendimiento: Los daños causados por la escama armada del agave pueden reducir el rendimiento del cultivo y afectar la rentabilidad del negocio de producción de tequila y otros productos derivados del agave.

¿Cómo prevenir la escama armada en agave?

Existen varias medidas que se pueden tomar para prevenir los daños causados por la escama armada en el cultivo de agave, tales como:

Monitoreo constante: Realizar monitoreos constantes del cultivo del agave para detectar tempranamente la presencia de la plaga y tomar medidas preventivas.

Limpieza y desinfección: Mantener una buena limpieza y desinfección en el cultivo y en las herramientas de trabajo, para evitar la propagación de la plaga.

Uso de insecticidas: Aplicar insecticidas de forma preventiva y siguiendo las instrucciones del fabricante, para controlar la población de la escama armada.

Control biológico: Emplear enemigos naturales de la escama armada, como depredadores o parásitos, que pueden controlar la población de la plaga.

Uso de trampas: Colocar trampas en el cultivo para detectar la presencia de la plaga y controlar su población.

Manejo adecuado del suelo: Mantener el suelo en buenas condiciones y evitar la acumulación de restos vegetales o materia orgánica que puedan atraer a la escama armada.

Selección de plantas sanas: Al momento de adquirir plantas de agave, elegir aquellas que estén libres de la plaga y que tengan un buen estado fitosanitario.

Estas medidas pueden ayudar a prevenir los daños causados por la escama armada en el cultivo de agave y mantener una producción de alta calidad.

Manejo de herbicidas en el cultivo de Agave Azul

Manejo de herbicidas en el cultivo de agave Azul (Agave tequilana Weber)

El manejo de herbicidas en el cultivo de agave azul es un factor determinante en el exito de la producción. Al elegir un terreno con la finalidad de establecer una producción de agave tequiina Weber se debe considerar el tipo de maleza del lugar y el historial del mismo, pues esto nos dará información determinante para la planeación del plan de aplicaciónes de herbicidas.

La superficie sembrada de agave azul en México reportada durante el año 2015 fue de 108,000 hectáreas en todo México con una cosecha de 21,731 hectáreas. Para el año 2021 la superficie sembrada de agave azul en México ha ascendido a 139,314 hectáreas con una cosecha de 24,184 hectáreas.

El estado de Jalisco continúa liderando, al ser el estado con mayor superficie sembrada, seguido de Guanajuato, Nayarit y Oaxaca. Con la creciente superficie sembrada que tiene actualmente este cultivo, es natural que se explore la producción en diferentes tipos de suelos y climas.

Estos nuevos ambientes agroecológicos en los que se esta viendo un auge del cultivo del agave conlleva nuevos retos y adecuaciones al manejo agronómico según los tipos de suelos y climas. Algunos  de los factores clave en una producción exitosa de agave tequilero son el manejo de fertilización, el manejo de herbicidas y el control de plagas y enfermedades.

¿Cuál es el mejor manejo de hebicidas en agave azul?

La mejor elección para el herbicida a utilizar en el manejo de malezas en el cultivo de agave azul debe considerar el tipo de maleza que buscamos controlar, el tipo de suelo en el que esta nuestro cultivo y el modo en el que queremos aplicarlo.

En la mayoría de las regiones productoras de agave se tiene
por regla general el uso de herbicidas pre-emergentes, estos comunmente llamados «selladores», estos ingredientes impiden la germinación y crecimiento de la maleza. El conocimiento de las
malezas que afectan el terreno es indispensable para determinar el ingrediente activo a utilizar. El tipo de suelo también influye en la elección del tipo de herbicida y dosis a utilizar.

La aplicación de los herbicidas pre emergentes siempre es más eficiente cuando se realiza en suelos húmedos, sin embargo, en muchas ocasiones es obligatorio realizar las aplicaciones anticipadamente para lograr cubrir toda la superficie sembrada con mano de obra y maquinaria limitada, en este caso las aplicaciones disminuyen su efectividad, pero continúan impidiendo la germinación de malezas.

¿Qué herbicida es bueno para el zacate en agave azul?

Las plantas llamadas comunmente como «zacates» son conocidas como plantas de hoja angosta, y pertenecen al genero taxonomico de las Poaceaes.  Para este tipo particular de plantas existen ingredientes activos de herbicidas que  las controlan. Este tipo de ingredientes no tiene efecto sobre las malezas conocidas como «de hoja ancha». Llamamos «plan de manejo de herbicidas» a los ingredientes activos, cantidades y epocas de aplicación de los herbicidas para llevar a cabo un control efectivo de las malas hierbas en el agave azul.

Algunos de los herbicidas usados para el control de zacates son; Clethodim u Jaloxyfop.

Daños por exceso de herbicida en agave

Manejo de herbicidas en el cultivo de agave azul. Estas plantas muestran fitoxicidad clasica debido a l exceso de aplicaciones realizado.

En las fotos se observan agaves de 3 años de edad con intoxicación por exceso de herbicida. Estos sintoas fueron provocados por el uso excesivo del herbicida diuron para el control de malezas.

Cultivo de agave azul o agave tequilero

El agave tequilero (Agave tequilana Weber azul) es una planta perenne que crece en zonas áridas, con forma de piña. Esta planta se caracteriza por sus pencas largas, delgadas y rígidas de color azul, las cuales son los tallos de las hojas. La parte central de la planta, esla piña, esta parte se aprovecha para la produccion del tequila, pues alli la planta acumula azúcares para su desarrollo.

El cultivo de agave azul o agave tequilero ha tenido un crecimiento acelerado en los ultimos años en México. Este crecimiento ha sido impulsado por el incremento en el consumo de la bebida que se produce con esta planta, el tequila. Esta bebida tiene denominacion de origen y unicamente se puede producir en ciertas regiones de México. La exportación de esta bebida se ha incrementado y continua creciendo debido a la popularidad que el Tequila esta tomando.

Para la obtención del tequila, es necesario realizar los siguientes procesos: corte o jima, cocimiento de la piña, machacado, fermentación, destilación y añejamiento.

¿Qué es el agave azul y para que se utiliza?

El agave azul, también conocido como Agave tequilana, es una planta suculenta que se cultiva principalmente en México para producir tequila y otros destilados de agave, como el mezcal y el raicilla. Es una especie de agave de la familia Asparagaceae, que se cultiva principalmente en Jalisco. Tambien puede encontrarse superficie sembrada en otros estados como en Colima, Tamaulipas, Oaxaca, etc.

La planta del agave azul tambien llamada en algunos lugares como maguey, es valorada por su alto contenido de azúcares fermentables. Estos azúcares son los se convierten en alcohol durante el proceso de fermentación para su posterior destilación y dando origen al tequila.

¿Qué es el agave azul y para que se utiliza?

Cuando el cultivo de agave comenzo a popularizarse en México se requerian de 7-10 años para que un agave azul estuviese listo para ser cosechado. A lo largo de los años se han desarrollado un sin número de manejos agronomicos adaptados a las diferentes regiones de produccción. Estos avances han llevado al acortamiento del ciclo de producción, siendo hoy día de 5 años.

Una hectarea de agave suele tener entre 2,000 – 3,600 plantas, en un periodo de 5 años y con un manejo agronomico adecuado las plantas llegan a pesar en promedio 15-25 kg. Para obtener estos rendimientos es necesario realizar una buena elección del lugar de siembra, un adecuado manejo de fertilización y control de malezas.

SIAP, 2020

Producción de agave tequilero en México

La cosecha de agave se realiza durante todo el año, pero la mayor producción en el país, se da de noviembre a diciembre.

En 2019 se tenían plantadas alrededor de 103 hectáreas de agave tequilero, de las cuales el 12% se encontraban en producción ya que en promedio se deben esperar de 7 a 8 años para la cosecha. Durante este mismo año, las ventas internacionales de tequila se realizaron en más de 100 países, consignándose un volumen total de 225 millones de litros, volumen que representa una gran parte de la producción nacional.

En el año 2009 Japón destacó por desplazar al Reino Unido como el segundo país con mayor adquisición de tequila, cifrando un total de más de 33 millones de dólares por alrededor de 2 millones de litros. Por otra parte, en 2018 y 2019, España, Canadá, Francia e Italia, tuvieron un incremento significativo en sus importaciones de tequila.

En México, el estado de Jalisco es el estado con mayor producción de tequila generando una derrama aproximada de 23 mil 367 millones de pesos anuales.

¿Cuánto vale un kilograma de agave azul?

El precio por kilogramo de agave azul ha tenia una gran variación a lo largo de los años, oscilando entre 3.0 – 35.0 mxn por kilogramo. El precio del agave azul tiene muchos factores que lo influyen, por lo que existe gran variación a veces en cortos peridos de tiempo.

Picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal)

El picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal), es una plaga importante que tiene como hospederos a la yuca (Yucca spp.) y varias especies de agave como el pulquero (Agave salmiana) el agave azul (A. tequilana Weber), la pita (A. americana L.), el sisal (A. sisalana Perrin) y el henequén (A. fourcroydes Lemaire).

El daño más severo es provocado por las larvas, ya que barrenan las piñas y tallos, además, forman galerías en la planta. Se ha reportado que las plantas maduras son las más afectadas. Este insecto es un vector de la bacteria Erwinia carotovora Jones en la planta de maguey, la cual causa una pudrición en el cogollo e incluso la muerte del mismo.

picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal)
Jennifer C. Giron Duque, University of Puerto Rico, Bugwood.org

Clasificación taxonómica

Clase: Insecta

Orden: Coleoptera

Familia: Curculionidae

Género: Scyphophorus

Especie: acupunctatus Gyllenhal

Ciclo biológico del pulgón del agave (Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal)

El picudo presenta un ciclo biológico de 187 días desde la etapa de huevo hasta adulto.

Los huevecillos son de color blanco aperlado, tienen forma ovoide y miden de 1.3 a 1.7 mm de longitud y su corión es suave y delgado.

Las larvas son de color blanco lechoso, son ápodas y su cuerpo es de forma curvada y arrugada. Completamente desarrolladas miden 18 mm de largo y presentan mandíbulas fuertes.

La pupa al inicio es de color blanco, después adquiere una tonalidad amarilla y finalmente se torna color negro. Los paquetes alares y pico comienzan a ser visibles.

El adulto es de color negro, mide alrededor de 12 a 15 mm de longitud, sus élitros son estriados y no presentan pubescencia, el pico es casi recto y el funículo antenal consta de seis segmentos.

Control biológico del picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal)

Entre los principales enemigos de S. acupunctatus, se encuentran, el insecto parasitoide Cyclaulacidea sp., insectos depredadores como Hololepta quadridentata Fabricius Phileurus valgus Olivier, Ectatomma ruidum Roger, Odontomachus aburi F. Silvestri y el hongo entomopatógeno Beauveria bassiana.

picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus Gyllenhal)

Producción de agave en México

En México existen sembradas 109,568 hectáreas de agave. De estas hectáreas, más del 80% corresponde al cultivo de agave azul. De estas hectáras solo 14,460 hectáreas están sembradas por distintas especies de agaves utilizados en la industria mezcalera.

Los agaves son plantas utilizadas en varias regiones de México para la elaboración de bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas. Esta planta es pequeña y arrocetada, crece en regiones áridas. Es una planta altamente resistente a la sequía.

Los agaves almacenan azúcares en la parte central de la planta. Esta parte de la planta, se llama comúnmente como “piña” y almacena azúcar en forma inulina principalmente. La piña es llevada a hornos de cocción para provocar la hidrolisis de los azucares de cadena larga, para su posterior fermentación.

En varias regiones del país se elaboran destilados de agave. Los destilados obtenidos del agave azul (Agave tequilana W) poseen denominación de origen y son llamados tequila. Mientras que el resto de los destilados obtenidos de especies distintas de agave son llamado mezcal.

Superficie de agaves sembrada en México

Jalisco es el estado con mayor superficie sembrada de agave. Cuenta con 67,822 hectáreas de agave. Casi la totalidad de esta superficie corresponde la especie agave azul (Agave tequilana). Todo el estado de Jalisco posee la denominación de origen para el tequila.

Guanajuato es el segundo estado con mayor superficie. Las hectáreas sembradas son mucho menos en comparación con Jalisco. Cuenta con 8,573 hectáreas de agave. La especie Agave tequilana es la de mayor superficie. Ciertos municipios de este estado cuentan con la denominación de origen para el tequila.

Oaxaca es el tercer estado con mayor superficie. Cuenta con 8,100 hectáreas. En este estado se siembran diversas especies de agave para la elaboración de mezcal. El mezcal obtenido suele llevar el nombre del tipo de agave utilizado en su elaboración, algunos ejemplos de ello son el mezcal espadín (Agave vivípara), tobalá (Agave potatorum), bacanora (Agave angustifolia), etc.

Clasificación taxonómica de los agaves

Los agaves son plantas del reino Plantae, filum Magnoliophyta, de la clase Angiospermae y la categoría Monocotiledónea. Lo que significa que es una planta que florece y tiene semillas, y cuenta con dos cotiledones que son reserva durante los primeros días después de la germinación para el embrión.

Agave tequilanaAgave azul (Agave tequilana W.)

El agave más cultivado en México, principalmente en el estado de Jalisco. El agave azul es utilizado en la industria tequilera.

Orden: Asparagales

Familia: Asparagaceae

Subfamilia: Agavoideae

Género: Agave

Especie: tequilana

Agave bacanora (Agave angustifolia)

Agave angustifolia - Espadín

Este agave es originario del norte de México. Es utilizado en la elaboración de mezcal.

Orden: Asparagales

Familia: Asparagaceae

Subfamilia: Agavoideae

Género: Agave

Especie: angustifolia

Agave espadín (Agave vivípara)

Una especie de agave cultivado en el estado de Oaxaca. El agave espadín utilizado en la industria mezcalera.

Orden: Asparagales

Familia: Asparagaceae

Subfamilia: Agavoideae

Género: Agave

Especie: vivíparam

Agave tobalá (Agave potatorum y Agave semmaniana))

Agave tobalá (A. potatorum)

Este agave se colecta de poblaciones silvestres, principalmente en el estado de

Oaxaca. El agave tobalá se usa en la elaboración de mezcal conocido como tobalá.

Orden: Asparagales

Familia: Asparagaceae

Subfamilia: Agavoideae

Género: Agave

Especie: potatorum , semmaniana

Agave mezcalero cuixe (Agave rodacantha)

Este agave se utiliza en la elaboración de mezcal. En la zonas del sur del país.

Orden: Asparagales

Familia: Asparagaceae

Subfamilia: Agavoideae

Género: Agave

Especie: rodacantha

Fuente: SIAP