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La avena forrajera proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las gramíneas. Presenta raíces profundas y abundantes, y tallos gruesos y rectos. Las hojas son de forma plana y alargada, son de color verde oscuro, de textura áspera, con su limbo estrecho y nervadura paralela, bastante marcada.
Toda la planta, incluidos los granos, son aprovechados para la comercialización. La cosecha se realiza por medio de segadora mecánica o de manera manual en etapas de madurez fisiológica antes de que a planta esté demasiado seca. Es un excelente forraje para caballos, mulas y ganado vacuno y ovino.
Además, la avena es una especie preponderantemente autofecunda por lo que los agricultores pueden cosechar su propia semilla durante varias generaciones, siempre y cuando se eliminen las plantas fuera de tipo y se tomen los cuidados necesarios para evitar mezclas mecánicas.
2000 AGRO, REVISTA INDUSTRIAL DEL CAMPO, 2000agro.com.mx
Producción de avena forrajera en México
El forraje es uno de los cultivos con mayor producción en México con alrededor de 10 millones de toneladas, de las cuales dos terceras partes son producidas por Chihuahua, Durango, Zacatecas y el Estado de México. Sin embargo, Chihuahua aporta el 29% de cosecha nacional, siendo el ingreso aproximado anual de 493 millones de pesos.
En México, todos los meses se reporta un porcentaje de cosecha de forraje, sin embrago en el mes de noviembre es cuando se obtiene la mayor parte de la producción.
La exportación de este cultivo es poco significativa ya que la magnitud del volumen de cosecha nacional permite cubrir la demanda que efectúan las ganaderías para la alimentación de hatos y rebaños.
La compra-venta transfronteriza del forraje se circunscribe con Norteamérica; en términos monetarios ese flujo monetizó más de 588 mil dólares, con un saldo favorable para México.
El grano de arroz palay (también llamado arroz pulido), es un ovario maduro considerado como cereal, rico en carbohidratos y sin contenido de colesterol.
El tallo esta formado de nudos y entrenudos alternados, es de forma cilíndrica, de 60 a 120 cm de longitud. Las hojas son alternas y envainadoras, y las flores son de color verde blanquecino, dispuestas en espiguillas. En el punto de reunión de la vaina y el limbo se encuentra una lígula membranosa, bífida y erguida, que presenta en el borde inferior una serie de cirros largos y sedosos.
El arroz es el alimento básico predominante para 17 países de Asia y el Pacífico, nueve países de América y ocho países de África. Este cereal proporciona 20% del suministro de energía alimentaria del mundo. Este es el único cereal cuya producción total se destina al consumo humano.
SIAP, 2020
Producción de arroz palay en México
En los meses de octubre a diciembre se obtiene el 51.7% del total de la producción nacional del arroz palay, siendo aproximadamente 127 mil toneladas.
El arroz se ubica entre los principales cultivos y es uno de los más producidos a nivel mundial, solo por debajo de la caña de azúcar y el maíz. Es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial y es el segundo cereal más producido, después del maíz. A nivel continental, Asia ocupa el primer lugar en producción, seguido por América, África, Oceanía y Europa
En México, el estado líder en producción de arroz palay es Nayarit, el cual cosecha la tercera parte de la producción nacional de este producto y genera ingresos de más de 385 millones de pesos.
Una gran parte del grano adquirido en el exterior proviene de Estados Unidos. Filipinas y China son los países que más arroz compran en el mercado internacional con cantidades que superan las 2.5 millones de toneladas cada uno.
La planta de amaranto se cultiva anualmente y puede alcanzar alturas de 0.5 hasta 3 metros. Sus hojas son anchas y produce grandes cantidades de grano de cereal comestible, por lo que es conocido como pseudocereal. Posee flores violetas, anaranjadas, rojas y doradas; las panojas son parecidas a las del sorgo y presentan una longitud de 50 cm a 1 metro.
Las semillas son pequeñas, miden de 0.9 a 1.7 mm de diámetro y son producidas en grandes cantidades. Estas representan el principal producto de la planta de amaranto, con las que se elaboran una gran variedad de productos, entre ellos cereales, harinas y dulces.
El amaranto, a diferencia de los cereales convencionales, cuenta con un gran contenido de proteínas, grasas, fibra, agua y carbohidratos, es la razón por la cual este alimento se está estableciendo como el grano de mayor contenido calórico y por tanto, es considerado como un cereal con alto valor nutricional.
SIAP, 2020
Producción de amaranto en México
En el mes de diciembre es cuando se obtiene el mayor volumen del grano, siendo en promedio 2 mil 500 toneladas. En 2019, la producción de amaranto disminuyó significativamente, debido a que la superficie de siembra fue menor y se redujo el rendimiento en un 13.2% comparado con el año anterior.
México tiene como líder de producción de amaranto al estado de Puebla que genera en promedio 3 mil 400 toneladas anuales, por las que recauda ingresos de aproximadamente 16 millones de pesos, que representa el 37.3% del valor nacional del cultivo.
Dentro de los principales países productores de amaranto y que ofrecen dicho producto, en primer lugar, se encuentra China, en segundo lugar, podemos encontrar a India y Perú, después se encuentra México y por último Estados Unidos.
La menor superficie y producción nacional del grano en México durante 2019, ha repercutido en la tendencia positiva que presentaba su exportación e incentivó un repunte en la importación.
El fruto del algodón es una cápsula de forma ovalada con 3 a 5 carpelos que contienen en promedio 8 semillas cada uno. Durante su desarrollo, es de color verde y cambia su coloración a oscuro cuando está en proceso de maduración. Las células epidérmicas de las semillas, forman la fibra que se conoce como algodón.
La planta presenta un tallo erecto y con ramificación regular, con hojas grandes y pecioladas de color verde oscuro. Las flores están formadas por pétalos separados, son grandes y solitarias; su corola está formada por un conjunto de estambres que rodean al pistilo.
SIAP, 2020
Producción de algodón en México
El total de la producción de algodón, se reporta en los meses de noviembre a enero, con alrededor de 815 mil toneladas anuales.
Este cultivo es sembrado en seis estados del norte del país: Baja California, Sonora, Sinaloa, Durango, Chihuahua y Coahuila, siendo estos dos últimos los principales productores. Los ingresos por la venta de 605 mil toneladas de algodón hueso en Chihuahua, fueron de más de 7 mil 500 millones de pesos, representando un 70.3% del valor total de la producción nacional de algodón. Sin embargo, en 2019 se sembraron 208 mil hectáreas y se obtuvo un volumen aproximado de 917 mil toneladas, cifras que fueron menores comparadas a las del año previo.
México desempeña un papel importante y significativo en la importación del algodón. Sin embargo, en 2019 se registró una disminución importante de 36 mil toneladas respecto al año anterior.
El volumen adquirido del extranjero proviene solo de Estados Unidos, del cual una gran parte es destinada como insumo en la preparación de alimento para ganado bovino y ovino.
El volumen del flujo comercial internacional del bien agrícola aumenta a 930 mil toneladas por año, en donde Corea del Sur, Arabia Saudita, México y Japón realizan las mayores compras.
La alfalfa verde es una planta herbácea con tallos delgados y erectos, presenta pequeñas hojas trifoliadas color verde brillante con bordes superiores ligeramente dentados y con flores de color azul a púrpura. Es una planta con un alto valor proteico y energético, rico en fibra, vitaminas y minerales, por lo cual es un alimento altamente utilizado en la nutrición del ganado bovino y ovino.
Esta planta pertenece a la familia de las leguminosas, su raíz es grande y puede introducirse a gran profundidad, por lo que puede alcanzar mayor cantidad de nutrientes y le permite soportar sequías extremas. Su ciclo vital es de 4 y 10 años, dependiendo la variedad utilizada.
SIAP, 2020
Producción de alfalfa verde en México
En México, la mayor producción de alfalfa está reportada en el periodo de abril hasta septiembre, siendo Chihuahua el principal estado productor, ya que cosecha anualmente un promedio de 8.1 millones de toneladas, lo que aporta una cuarta parte del valor de la producción nacional del forraje.
El principal uso de este cultivo es para forraje de ganado y es el de mayor volumen de producción.
Las exportaciones de alfalfa van en ascenso, pues en 2019 se reportaron más de 130 mil toneladas, que representó casi 22 millones de dólares en divisas. Estados Unidos y los Emiratos Árabes son los dos principales clientes de este cultivo, pues durante el 2019 realizaron adquisiciones arriba de los 2 mil 930 y 11 mil 320 toneladas respectivamente, cantidades mucho mayores comparadas a las del año anterior.
Además, Japón, China, Emiratos Árabes Unidos y Corea del Sur efectúan individualmente importaciones anuales superiores al millón de toneladas en distintas plantas forrajeras.
El fruto del ajonjolí es un tipo de cápsula que contiene un gran número de pequeñas semillas que miden alrededor de 1.5 a 3 mm de longitud, son de forma oval, aplanadas y de textura lisa; de ellas se extrae aceite comestible.
La planta de ajonjolí, también conocida como sésamo, es una planta herbácea con numerosas raíces, de tallo anguloso y ramificado. Presenta una altura de 60 a 130 cm, tienen hojas opuestas y sus flores son de color blanco, rojizo o amarillo. Posee gran resistencia la sequía, pero no sobrevive en condiciones con una alta humedad relativa.
SIAP, 2020
Producción de ajonjolí en México
Los máximos porcentajes de cosecha de ajonjolí se presentan desde noviembre a enero.
Sinaloa es el principal estado productor de esta oleaginosa en México, generando el 46% del valor de producción nacional de ajonjolí que refieren 523 millones de pesos, producto de las 25 mil toneladas obtenidas. Mundialmente, Sudán es el mayor agricultor de la semilla, logrando producir al año más de 980 mil toneladas, no obstante, el rendimiento del área cosechada de ajonjolí en México supera 2.6 veces al líder mundial en volumen, que registra alrededor de 0.30 toneladas por hectárea.
El consumo en México de esta semilla, está alrededor de 80 mil toneladas anuales, de las cuales 42% son importadas. Sin embargo, en el volumen exportado por México, sobresale el ajonjolí orgánico con un importe de más de 29 millones de dólares, solo en el año 2019.
El mayor volumen de ajonjolí que adquiere México, proviene de Estados Unidos. Por otro lado, el principal destino del mismo, exportado por agricultores mexicanos, es Japón con mas de 2 mil toneladas promedio anuales.
Cada año se comercializan aproximadamente 2 millones de toneladas de la oleaginosa en el mundo, siendo China, Japón, Turquía e India los principales importadores.
El aguacate es un fruto de tipo baya con una semilla de forma oval que puede ser lisa o rugosa y con un peso de 150 a 500 g. El fruto es de color verde o negro verdoso con una piel ya sea fina o gruesa. Cuando el aguacate madura, la pulpa tiene una consistencia similar a la mantequilla dura y su sabor es parecido al de la nuez. Presenta un alto contenido calórico y es rico en proteínas y grasas.
Por otra parte, el árbol de este fruto es frondoso y de hoja perenne; las flores crecen en racimos y abren en dos momentos distintos y separados, lo que permite que los órganos femeninos y masculinos sean funcionales en diferentes tiempos, evitando así la autofecundación. Las flores abren inicialmente como femeninas, cierran durante un tiempo y después abren como masculinas. Un árbol es capaz de producir más de un millón de flores, de las cuales el 0.1% se convierte en fruto.
SIAP, 2020
Producción de aguacate en México
Los picos máximos de cosecha son determinados por la época de floración, siendo esta de agosto a diciembre en Michoacán y Jalisco, las entidades con mayor superficie de aguacate.
Este fruto es uno de los más importantes para la economía del país, ya que es de los principales productos que se exportan al extranjero. En el año 2019 se cosechó un aproximado de 4.6% más producto que el año anterior gracias al aumento de las exportaciones.
México se considera líder en producción mundial de aguacate. La expansión de plantaciones y por ende mayores rendimientos de cosecha, sustenta el ritmo de las exportaciones que en 2019 alcanzaron un máximo histórico de venta anual.
El comercio internacional de este fruto está por arriba de las 2 millones 500 mil toneladas anuales, de los cuales Estados Unidos es el cliente principal mundial, seguido por Japón y Canadá.
El agave tequilero (Agave tequilana Weber azul) es una planta perenne que crece en zonas áridas, con forma de piña. Esta planta se caracteriza por sus pencas largas, delgadas y rígidas de color azul, las cuales son los tallos de las hojas. La parte central de la planta, esla piña, esta parte se aprovecha para la produccion del tequila, pues alli la planta acumula azúcares para su desarrollo.
El cultivo de agave azul o agave tequilero ha tenido un crecimiento acelerado en los ultimos años en México. Este crecimiento ha sido impulsado por el incremento en el consumo de la bebida que se produce con esta planta, el tequila. Esta bebida tiene denominacion de origen y unicamente se puede producir en ciertas regiones de México. La exportación de esta bebida se ha incrementado y continua creciendo debido a la popularidad que el Tequila esta tomando.
Para la obtención del tequila, es necesario realizar los siguientes procesos: corte o jima, cocimiento de la piña, machacado, fermentación, destilación y añejamiento.
¿Qué es el agave azul y para que se utiliza?
El agave azul, también conocido como Agave tequilana, es una planta suculenta que se cultiva principalmente en México para producir tequila y otros destilados de agave, como el mezcal y el raicilla. Es una especie de agave de la familia Asparagaceae, que se cultiva principalmente en Jalisco. Tambien puede encontrarse superficie sembrada en otros estados como en Colima, Tamaulipas, Oaxaca, etc.
La planta del agave azul tambien llamada en algunos lugares como maguey, es valorada por su alto contenido de azúcares fermentables. Estos azúcares son los se convierten en alcohol durante el proceso de fermentación para su posterior destilación y dando origen al tequila.
Cuando el cultivo de agave comenzo a popularizarse en México se requerian de 7-10 años para que un agave azul estuviese listo para ser cosechado. A lo largo de los años se han desarrollado un sin número de manejos agronomicos adaptados a las diferentes regiones de produccción. Estos avances han llevado al acortamiento del ciclo de producción, siendo hoy día de 5 años.
Una hectarea de agave suele tener entre 2,000 – 3,600 plantas, en un periodo de 5 años y con un manejo agronomico adecuado las plantas llegan a pesar en promedio 15-25 kg. Para obtener estos rendimientos es necesario realizar una buena elección del lugar de siembra, un adecuado manejo de fertilización y control de malezas.
SIAP, 2020
Producción de agave tequilero en México
La cosecha de agave se realiza durante todo el año, pero la mayor producción en el país, se da de noviembre a diciembre.
En 2019 se tenían plantadas alrededor de 103 hectáreas de agave tequilero, de las cuales el 12% se encontraban en producción ya que en promedio se deben esperar de 7 a 8 años para la cosecha. Durante este mismo año, las ventas internacionales de tequila se realizaron en más de 100 países, consignándose un volumen total de 225 millones de litros, volumen que representa una gran parte de la producción nacional.
En el año 2009 Japón destacó por desplazar al Reino Unido como el segundo país con mayor adquisición de tequila, cifrando un total de más de 33 millones de dólares por alrededor de 2 millones de litros. Por otra parte, en 2018 y 2019, España, Canadá, Francia e Italia, tuvieron un incremento significativo en sus importaciones de tequila.
En México, el estado de Jalisco es el estado con mayor producción de tequila generando una derrama aproximada de 23 mil 367 millones de pesos anuales.
¿Cuánto vale un kilograma de agave azul?
El precio por kilogramo de agave azul ha tenia una gran variación a lo largo de los años, oscilando entre 3.0 – 35.0 mxn por kilogramo. El precio del agave azul tiene muchos factores que lo influyen, por lo que existe gran variación a veces en cortos peridos de tiempo.
Los Virus de la poliedrosis nuclear (VPNs), son los baculovirus más ampliamente distribuidos, se han detectado en más de 400 especies pertenecientes a diferentes ordenes de insectos. El Virus de la poliedrosis nuclear de Spodoptera exigua(VPNSe), como su nombre lo dice, se ha aislado de organismos de la especie Spodoptera exigua también conocida como “oruga de la esparraguera”, siendo una de las plagas agrícolas mas conocidas por el daño y las pérdidas económicas que ocasiona.
A EN VERDE, Aenverde.es
Plaga sobre la que actúa el virus de la poliedrosis nuclear de Spodoptera exigua (VPNSe)
La familia Baculoviridae se caracteriza por poseer un genoma de ADN de doble cadena circular superenrollada, cubierto por una envoltura proteica. Estos viriones se encuentran dentro de una matriz proteica, formando los cuerpos de inclusión (estructuras subcelulares formadas como resultado de la infección viral), que son poliédricos de alrededor de 0.5 a 1.5 nm. de diámetro, y contienen un gran número de viriones.
Ciclo biológico del virus de la poliedrosis nuclear de Spodoptera exigua (VPNSe)
El ciclo de infección comienza cuando los cuerpos de inclusión son ingeridos por las larvas del insecto. Después de pocos minutos, los cuerpos de inclusión son disueltos en el intestino del lepidóptero y los viriones quedan liberados en el medio. Cuando se produce la primera infección, la dispersión de la enfermedad dentro del insecto, se lleva a cabo por viriones “brotados” que infectan células vecinas.
Las infecciones producidas por este tipo de virus en larvas de lepidópteros, se ven afectados varios tejidos, entre los que se incluyen: hemocitos, matriz traqueal, epidermis, cuerpo graso, y diferentes tejidos como muscular, nervioso y reproductivo.
Los síntomas de la infección por VPNSe, se hacen evidentes en estados avanzados de la enfermedad. Uno de los primeros síntomas, es el cambio de coloración del insecto, debido a la acumulación de cuerpos de inclusión en los tejidos afectados, además de una menor movilidad, mayor flacidez, pérdida de apetito y retraso en el desarrollo.
Las larvas muertas por el ataque de VPNs se identifican fácilmente, ya que aparecen colgadas cabeza abajo en las hojas. Después de la muerte de la larva, los tejidos se desintegran, se produce la ruptura del tegumento larval y la liberación de masas de cuerpos de inclusión.
En general, las larvas de los primeros estadios mueren al cabo de 2 o 3 días, mientras que las larvas de mayor tamaño pueden vivir 5-6 días desde la infección.
La transmisión de baculovirus es directa, es decir, no necesita de vectores para lograr una infección. La transmisión entre individuos de la misma generación, sucede principalmente a través del consumo de follaje contaminado con cuerpos de inclusión originarios de un cadáver infectado.
Verticillium lecanii es un hongo perteneciente a la familia Deuteromycetes. Se encuentra ampliamente distribuido en áreas templadas y tropicales. Este hongo se encuentra en los trópicos infestando poblaciones de insectos, sin embargo, en zonas templadas sólo aparece en cultivos bajo abrigo. Actúa sobre diversas plagas como: áfidos, cochinillas, moscas blancas, arañas, ácaros y nematodos, y también como saprofito, e incluso hiperparásito sobre royas. Actualmente este entomopatógeno se comercializa como organismo beneficioso para el control de áfidos y moscas blancas.
Plaga sobre la actúa Verticillium lecanii
Verticillium lecanii actúa sobre pulgones, moscas blancas y otros artrópodos.
Morfología
V. lecanii se caracteriza por la formación de un micelio blanco con producción de conidios de alrededor 0.5 a 0.8 micras de diámetro, o formas de reproducción asexual en conidióforos que nacen a partir de hifas ramificadas.
Ciclo biológico de Verticillium lecanii
El ciclo biológico de Verticillium lecanii comprende de tres fases. La primera fase dura de 3 a 4 días, consiste en la germinación de esporas y posteriormente, la penetración de hifas en el cuerpo del huésped. Esta penetración ocurre a través de la cutícula o por vía oral. El tubo germinativo de la conidia invade directamente al individuo plaga produciendo apresorios que penetran la epicutícula, dando lugar a cuerpos hifales, los cuales se desarrollan en el hemocele y circulan por la hemolinfa.
La patogenicidad de este hongo, va a depender de la capacidad del hongo para penetrar la cutícula y la fortaleza del sistema inmunológico del insecto para impedir el desarrollo del hongo.
En el interior de los insectos, la germinación generalmente procede de esporas que están fuera de la agregación de hematocitos, pero para que se desarrollen siempre deben de estar afuera del agregado.
La segunda fase consiste en la invasión de los tejidos por parte del micelio del hongo hasta causar la muerte del insecto. Este proceso dura aproximadamente de 2 a 3 días y se produce una gran cantidad de metabolitos tóxicos. V. lecanii produce metabolitos secundarios como, ácidos hidroxicarboxílicos, ácido dipicolínico, fenilalanina anhidra, 2,6 dimetoxi-P-benzoquinona, aphidicolina, y ácido picolínico.
El insecto infectado con este hongo puede resentar síntomas como la pérdida de sensibilidad, coordinación de movimientos y parálisis.
La fase tres abraca desde la esporulación hasta el inicio de un ciclo nuevo. El micelio del hongo se puede observar primero en las articulaciones y partes blandas de los insectos y en los siguientes días se expande a todo el cuerpo hasta cubrirlo finalmente.
En las moscas blancas, las larvas y pupas muertas son de color amarillo pálido-oscuro, rugosas, y sin brillo. Después de un tiempo, puede observarse un tipo pelusa fúngica blanca sobre los insectos afectados.
Las condiciones óptimas para el crecimiento y reproducción de este hongo están entre 15 y 28ºC y una humedad relativa del 80% o superior.
V. lecanii es capaz de producir esporas en insectos vivos, sin embargo, esto no ocurre con mucha frecuencia. Lo usual es que las esporas se formen sobre insectos muertos, atacados o no por el hongo.
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