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Curso ONLINE: ASPECTOS TEÓRICOS DE LA CRÍA DE LA GRANA (Dactylopius coccus Costa.)

En este curso ONLINE aprenderás todo lo necesario para la producción de grana (Dactylopius coccus Costa.), comenzando desde temas básicos hasta comenzar la producción.

Introducción

A partir del insecto de nombre científico Dactylopius coccus Costa, y conocido comúnmente como grana cochinilla o solo grana se obtiene un colorante natural de tonalidades rojizas utilizado ampliamente en la industria alimentaria y de los textiles, con un gran valor.

El colorante que se obtiene de la grana es conocido desde tiempos prehispánicos, durante el periodo de la Nueva España en el siglo XVI, fue uno de los materiales más exportados, solo después del oro y la plata.

En épocas modernas este colorante sigue siendo un producto demandado por diferentes industrias, lo que hace necesario establecer producciones comerciales de este insecto con el fin de obtener el preciado colorante, también llamado sangre de nopal.

1.     Preparación de tierra y buenas prácticas agrícolas en una plantación de nopal.

2.     Orientación y construcción de un invernadero orientado a la cría de grana cochinilla.

3.     Ciclo biológico de Dactylopius coccus Costa.

4.     Métodos de infestación.

5.     Manejo de la grana cochinilla dentro del invernadero.

6.     Cosecha y secado del insecto.

7.     Factores bióticos y abióticos que interfieren en el crecimiento de la grana cochinilla.

Instructor

Cesar Antonio Castro Carrasco

Ing. Agrónomo por la UDG

Actualmente realizando el master en Ciencias biosistemáticas y manejo de recursos naturales (BIMARENA).

Aseso de producción como coordinador de las actividades, planeación en tiempos de producción, capacitación del personal y producción de grana cochinilla de primera calidad.

Instructor del curso de Cría de grana cochinilla. Universidad de Guadalajara.

Instructor en el Taller Teórico-Práctico sobre Cría de Grana Cochinilla, en el XVII Simposium Taller Nacional y XI Internacional, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Proyecto internacional sobre control biológico de grana cochinilla en la región de Tigray, Etiopía. Secretaria de Relaciones Exteriores, Gobierno de Etiopía y Universidad de Guadalajara

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Cultivo de nopal en México

Los nopales son brotes o pencas que miden de 10 a 15 cm de largo, de consistencia carnosa, verdes y aplanados que se consumen como verdura. El nopal tiene alto contenido en zinc, fósforo, calcio y fibra, además, aporta vitamina C y se considera benéfico para e tratamiento de diversos padecimientos.

Los nopales conforman el grupo vegetal con más especies y más alta distribución de los cactus. Se caracterizan por sus tallos planos o pencas cubiertas por pequeños grupos de pelos rígidos conocidos como gloquidios, y usualmente, también espinas.

México es el centro de origen y domesticación de los nopales. No obstante, también se pueden encontrar en zonas silvestres de algunos países mediterráneos , como lo son Angola, Australia, EUA, Kenia y Sudáfrica.

SIAP,2020

Producción de nopal en México

La cosecha de este vegetal se realiza a lo largo del año con un mínimo de 17 mil 836 toneladas en enero y un máximo de 164 mil toneladas en abril.

Un incremento de la superficie sembrada en 2019, hizo que la producción de nopal creciera un 5% en comparación con el año anterior. Por su parte, Morelos y la Ciudad de México, generan alrededor del 70% de la producción nacional.

En la Ciudad de México la cotización de la hortaliza fue de 3 mil 328 pesos por tonelada, dos veces más que el precio pagado a agricultores de Morelos, quien es el líder productor de nopal. El importe por la venta de 228 mil toneladas en la CDMX fue de 758 millones de pesos.

En 2019, las exportaciones alcanzaron un volumen máximo histórico de 55 mil 139 toneladas, de las cuales el 95% de las ventas tienen por destino el mercado estadounidense con un precio promedio de 3.36 dólares por kilogramo.

La superficie sembrada en 2019 fue de 13 mil hectáreas, de las cuales todas fueron cosechadas, obteniendo un volumen de 892 mil toneladas. El valor obtenido fue de 2 mil 245 millones de pesos.

cochinilla grana (Dactylopius coccus Costa)

Cochinilla grana (Dactylopius coccus Costa)

La cochinilla grana (Dactylopius coccus Costa), es una plaga que afecta principalmente a especies de nopales de los géneros Opuntia y Nopalea. Algunas de ellas son Opuntia atropes Rose, O. amyclaea Ten, O. cochenillifera (L.) Mill., O. crassa Haworth, O. ficus-indica (L.) Mill., O. fuliginosa Griffiths, O. incarnadilla Griffiths, O. jaliscana Bravo, O. megacantha Salm-Dyck, O. pilifera Weber, O. sarca Griffiths ex Scheinvar, entre otras.

Los daños se causan por la extracción de savia que la cochinilla realiza mediante sus estiletes, debilitando a la planta y en casos extremos muerte de la misma. La planta aparece cubierta por masas blancas algodonosas, que al apretarse desprende un líquido rojo al aplastar las hembras que hay en su interior.

cochinilla grana
Dactylopius coccus
Fuente: Jungledragon.com

Taxonomía

Orden: Hemiptera

Familia: Dactylopiidae

Género: Dactylopius

Especie: coccus Costa

Ciclo biológico de la cochinilla grana (Dactylopius coccus Costa)

La hembra de D. coccus presenta los estados de huevo, ninfa I, ninfa II, y hembra adulta; mientras que el macho pasa por huevo, ninfa I, ninfa II, prepupa, pupa y adulto.

La duración del período de oviposición es de 10 a 20 días. Las hembras depositan en promedio 419 huevecillos y pueden llegar a depositar hasta 586.

El huevo es de forma oval, de color rojo claro y superficie lisa y lustrosa.

cochinilla grana
Dactylopius coccus
Fuente: Frank Vincent, GFDL, Gnu.org

La ninfa recién nacida es de color rojo vivo, mide 1.06 por 0.56 mm de longitud. Sus antenas son claras y están direccionadas hacia adelante y hacia los lados. Presenta patas bien desarrolladas. Al poco tiempo de emerger, se cubre de una cera blanca, después presenta filamentos cerosos ubicados en diferentes partes del cuerpo. Cuando emerge la ninfa II en la hembra, es de forma ovalada y de color rojo oscuro. Al poco tiempo se cubre de una capa fina de cera blanca.  En el macho, la ninfa II tiene cuerpo de forma globosa y en los primeros días es muy similar a la hembra. Después de 8 o 12 días de emerger, produce cera filamentosa en abundancia para formar un cocón blanco, ovoide y alargado donde se formará la protopupa.

La pupa es de color rojizo, tiene una longitud de 1.65 por 0.75 mm. Las estructuras de las alas están ubicadas a los laterales y ventralmente se distinguen las antenas y las patas.

El adulto mide 2.2 mm de largo y 4.5 mm de expansión alar. En reposo, el par de alas que presenta cubre el cuerpo dándole un aspecto de suciedad. El cuerpo es de color rojizo con una ligera capa cerosa.  Este insecto es de movimientos lentos y vive de 3 a 4 días. La hembra al emerger es de color rojiza, de forma ovoide y mide 2.81 por 1.87 mm de longitud. La cópula se realiza a las pocas horas de haber mudado incrementando su tamaño hasta 6.24 por 4.71 mm.

Control biológico de la cochinilla grana (Dactylopius coccus Costa)

Laetilia coccidivora Comstock, Sympherobius sp., Chilocorus sp. y otras larvas, así como insectos del orden Lepidoptera, Coleóptera, Diptera y Neuróptera, al igual que aves, roedores y algunos reptiles se consideran potenciales controladores de D. coccus, actuando como depredadores.

Control químico de la cochinilla grana (Dactylopius coccus Costa)

Se ha reportado que el uso de aceite de parafina + clorpirifos y aceite de parafina + azadiractin han sido efectivos para el tratamiento de plantas infectadas por la cochinilla de grana. Sin embargo, es necesario consultar con un especialista antes de cualquier aplicación.

Palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum)

La palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum) son una plaga que ataca a los nopales de la familia Opuntia.  Las larvas de este lepidóptero se alimentan de los tejidos internos del nopal.Palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum)

Una colonia de larvas puede consumir de dos a cuatro pencas de nopal. Las heridas provocan amarillamiento y pudrición del nopal. Estas heridas también son foco de infección para bacterias y hongos que son un problema secundario.

Los seis estadios larvales se alimentan vorazmente de las pencas del nopal. La temperatura umbral mínima de la palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum) es de 13.3°C y la máxima de 36°C. La temperatura optima es de 30°C, por lo que a esta temperatura se presentan incremento poblacionales del insecto.

Clasificación taxonómica de la palomilla del nopal

Clase: Insecta

Orden: Lepidoptera

Familia: Pyralidae

Género: Cactoblastis

Especie: cactorum B.

Ciclo biológico de la palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum)

El primer dia, después de su emergencia se comienzan a aparear. El apareamiento ocurre en las primeras horas de la mañana. La palomilla de este lepidóptero vive en promedio 9 días y no se alimentan. Cactoblastis cactorum presenta dos generaciones al año.

Daños por Cactoblastis cactorumLas larvas de la palomilla (Cactoblastis cactorum) emerge del huevecillo 40 días después de ser depositados por la hembra. Las larvas pasan por seis estadios y esto tarda entre 50 – 60 días. El periodo de pupa dura alrededor de 28 días. Cada hembra es capaz de poner de 80 – 125 huevecillos.

Cuando las larvas emergen se adentran en las pencas de nopal donde se alimentan y permanecen hasta completar los seis estadios larvales. Cuando las larvas están listas para pupar abandonan las pencas y se dirigen a pencas secas o en putrefacción en el suelo. Allí tejen un capullo de seda y permanecen pupando durante 28 días.

Las larvas se alimentan del nopal por aproximadamente 2 meses en climas cálidos y hasta 4 meses en climas templados.

Los adultos de este lepidóptero es una palomilla de color gris con tonos cafés. El tamaño de las alas expandidas es de 3 – 4.5 cm para las hembras, y los machos son de menor tamaño.

Control biológico de la palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum)

Algunos investigadores han utilizado especies del genero Nosema en el control biológico de la palomilla del nopal

Control químico de la palomilla (Cactoblastis cactorum)

Los insecticidas utilizados en el control químico de la palomilla del nopal (Cactoblastis cactorum) son: metamidofos, paratión metílico, endosolfan, permetrina, entre otros.

Para el uso de cualquier ingrediente activo consulte a un especialista.