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Agricultura en Sinaloa

La agricultura de Sinaloa genera el 9.1% del valor producido en México proveniente de actividades agrícolas. Es el segundo estado que más valor genera con su agricultura.

Sinaloa es uno de los estados con mejor infraestructura tecnológica posee en sus producciones agrícolas. La agricultura de precisión, tiene gran presencia en este estado.

La agricultura en Sinaloa genera un volumen de 12 millones 177 mil 997 toneladas durante 2017, lo que representa un 4.7% del volumen total producido en México durante 2017 que fue de 260 millones 430 mil 307 toneladas. Sinaloa es el quinto estado con mayor volumen de producto agrícolas producidos.

A lo largo de los años Sinaloa ha ido incrementando el valor generado por la agricultura,

desde los 28 millones 468 mil pesos en 2007 hasta 46 millones, 718 mil pesos en 2016. Sinaloa ha mostrado un crecimiento

sólido de su agricultura durante estos últimos años, como lo demuestran los datos obtenidos de SIAP.

Se siembra en diferentes ciclos, entender la estacionalidad de los ciclos agrícolas nos permite comprender porque se dan los cambios en los precios de los productos agrícolas producidos en México.

Producción agrícola en Sinaloa

El municipio que mayor aporta al valor generado por la agricultura en Sinaloa es el municipio de Culiacán, aporta el 17% del valor que la agricultura genera en el estado. Le siguen los municipios de Guasave, Ahome, Sinaloa y Navolato.

Productos agrícolas de Sinaloa

Los productos agrícolas más destacadomas de Sinaloa son el maíz de grano, tomate rojo o jitomate, chile verde, papa y pepino.

El maíz cubre una importante superficie y genera mas de 22 mil millones de pesos, mientras que el tomate genera mas de 4 mil millones de pesos.

Esta entidad produce un gran volumen del chile verde cultiva en México, SIAP considerá al pimiento morrón dentro de esta categoría, por lo que se incluyen varias especies del genero Capsicum, que incluye variedades picosas y dulces.

 

Metabolito secundario: Fitoalexinas

Las fitoalexinas son producto del metabolismo secundario de las plantas. Se sintetizan durante el ataque de patógenos a la planta y su función es proteger a la planta de estos patógenos.

Cuando algún patógeno ataca la planta, las células cercanas al ataque comienza a la síntesis de fitoalexinas. Estas sustancias solo se producen en el área cercana a donde se encuentra el daño.

Cuando las células cercanas a la herida han producido una cantidad suficiente de fito alexinas, estas consiguen mitigar e inhibir el desarrollo del patógeno. Fitoalexinas en las plantas

Los hongos, bacterias, radiación uv, elicitores, son capaces de inducir la producción de estos compuestos.

La producción de estas sustancias en la planta es parte del sistema de respuesta de la planta, encargado de proteger a la planta de patogenos. El objetivo de este sistema será inhibir el daño, en la medida de lo posible, que los distintos patógenos pueden causar a las plantas.

Muchos patógenos pueden desarrollar mecanismos para metabolizar las fito alexinas, y evitar la acción inhibidora de estas.

Diversos estudios científicos, en variados cultivos indican la acumulación de fitoalexinas en la planta al poco tiempo después de comenzar alguna infestación por hongos o bacterias.

¿Cómo se producen las fitoalexinas?

Son producidas en el metabolismo secundario de la planta, activado para mitigar los daños que los diferentes tipos de estrés pueden causar a las plantas.

Su ruta de biosíntesis comienza en la de los fenilpropanoides. El conocimiento de la ruta metabólica permite saber que la síntesis de fitoalexinas forma parte de los mecanismos de respuesta de

Fitoalexinas ¿Qué son?

las plantas ante ataques de patógenos.

Existen compuestos activos denominados elicitores que activan la producción de fito alexinas en la planta, mejorando la respuesta de la planta contra el ataque de patogenos.

Para que las plantas comiencen la producción de fito alexinas, primero deben identificar la presencia del patógeno.

La planta reconoce a los hongos cuando identifica una sustancia que compone la pared celular de los hongos llamado polisacáridos. Los polisacáridos son detectados por el sistema de la planta y se activa el metabolismo secundario de la planta, comenzando la síntesis de fitoalexinas para mitigar los daños de las células afectadas.

En algunas ocaciones, la síntesis de fito alexinas es afectada por inhibidores producidos por el patógeno.  Por lo que la eficiencia de las fitoalexinas para controlar daños esta limitada a la interacción huésped/hospendante.

Mecanismo de acción de las fitoalexinas

Son toxicas para bacterias, células y hongos. En dosis apropiadas mitiga o inhibe el crecimiento y desarrollo de bacterias y hongos. Es probable que las fitoalexinas provoquen una alteración en la membrana celular, y esto inhiba su desarrollo.

Elicitores y fitoalexinas

Cualquier compuesto que tenga la capacidad de activar la producción de fitoalexinas en la planta es un elicitor. Los polisacáridos son un tipo de elicitor, pero existen muchos otros. Algunos ejemplos de Elicitores son el fosfito de potasio, fosfito de cobre, fosfito de calcio, quitosano, entre otros.

Para activar el inicio de la síntesis de fitoalexinas la planta debe de activar genes que le permitan crear las enzimas necesarias crear fitoalexinas. Estos genes solo se activan cuando se detecta algún tipo de elicitor por la celula.

Fitoalexinas en la agronomía

El conocimiento generado en los últimos años está abriendo la puerta al mercado agrícola a Elicitores de plantas. Los beneficios obtenidos de estos elcitores en la activación de la síntesis de fitoalexinas, que como ya explicamos en los primeros párrafos, mitiga los daños celulares.

El SAR o Resistencia Sistémica Adquirida es el efecto que un elicitor provoca en una planta y del cual el agricultor obtiene provecho.

 

Frutos climatéricos y No climatéricos

Un fruto climatérico es aquel que aumenta sustancialmente la respiración durante el proceso de maduración. Los frutos NO climatéricos no muestran este aumento de respiración durante su maduración.

Durante el proceso de maduración muchas frutas como tomate, peras y aguacate, se da un incremento en la respiración de los frutos, provocada por la producción interna de la hormona vegetal etileno.

Durante el proceso de maduración las frutas climatéricas incrementan su demanda de oxigeno, debido al incremento de la respiración, también existe un alta concentración de etileno en el fruto. En frutos no climatéricos la demanda de oxigeno se mantiene estable y existen bajos niveles de etileno en la fruta

El plátano es un fruto climatérico

 

¿Qué es una fruta climatérica?

Es aquella fruta que tiene un aumento en la respiración durante el proceso de maduración, provocado por el contenido interno de la hormona etileno principalmente.

¿Qué es una fruta no climatérica?

Aquellos frutos que no tienen un aumento en la respiración durante su maduración y por lo general demoran más tiempo en madurar que una fruta climatérica.

Frutos climatéricos

Manzana, durazno, aguacate, plátano, higo, melón, sandía, chabacano, pera, tomate

Frutos no climatéricos

Cereza, calabaza, uva pomelo, limón, naranja, mandarina, lima, fresa, piña.

Concentración interna de etileno naturalmente durante la maduración de diferentes frutos

Manzana 25-2500 microlitros por cada litro

La uva es un fruto NO climatérico

Melocotón 0.9 – 20.7 microlitros por cada litro

Aguacate 29.8-743 microlitros por cada litro

Tomate 3.6-29.8 microlitros por cada litro

Naranja 0.13-0.32 microlitros por cada litro

Limón 0.11-0.17 microlitros por cada litro

Identificar un fruto climatérico de los NO climatéricos es indispensable para la logística de distribución de las cosechas de una producción agrícola.

Existen técnicas para relentizar la maduración de frutos climatéricos, y alargar su vida de anaquel. Esto se logra disminuyendo la cantidad de oxigeno disponibles durante su almacenamiento. De esta manera, al no existir oxígen

Los cítricos son frutos no climatéricos

o para realizar la respiración, esta se mantiene en niveles menores. Así se logra alargar la vida de anaquel de algunas frutas. Esta técnica es conocida comercialmente como almacenamiento bajo atmósferas controladas.

De la misma manera existen tratamientos que permiten adelantar la maduración de ciertos frutos, cuando se busque entrar a una ventana de comercialización de buen precio. Esto se consigue mediante aplicaciones de etileno al cultivo.

 

 

Disponibilidad de nutrientes según pH del suelo

La acidez del suelo depende la concentración de cationes hidrogeno (H+) en lo que se conoce como solución del suelo. La solución del suelo está compuesta por agua y las partes solubles del suelo.

En la solución del suelo se encuentran disueltos los nutrientes que la planta absorberá a través de las raíces. La mayor o menor acidez del suelo se mide con la escala de pH. La escala va del  1 – 14. La disponibilidad de nutrientes según el pH es compleja, existen algunos nutrientes que estarán disponibles a ciertos valores mientras que otros nutrientes si estarán disponibles.

Cuando el valor de la escala de pH está en el número 7 se dice que es un suelo neutro, entre el valor este más cercano a uno, mas acido será el suelo, mientras que cuanto más cercano este al 14 más básico o alcalino será el suelo. La disponibilidad de los nutrientes según el pH del suelo es mejor a valores de 5.5 – 6.5. Bajo este rango de valores de pH todos los nutrientes están disponibles.

Los nutrientes interactúan con el suelo a través de muchos factores, y uno de esos factores es el pH, según cambie su valor cambiara la disponibilidad de los nutrientes.

En la tabla se muestra la disponibilidad de los nutrientes esenciales para las plantas según el valor de pH del suelo o solución nutritiva.

Es prudente recordar que existen otros factores que disminuyen la disponibilidad de nutrientes, especialmente el grupo de los micronutrientes.

Para el hierro (Fe) por ejemplo, se precipitan en presencia de oxígeno y fosfatos, al igual que el zinc. O la incompatibilidad entre los fasfatos y el nitrato de calcio que es ampliamente conocida.

Para conocer más sobre factores que afectan la disponibilidad de nutrientes para las plantas te recomendamos leer nuestro artículo sobre incompatibilidad de fertilizantes.

Análisis foliar de plantas

El análisis químico de los tejidos vegetales proporciona información de gran importancia sobre el estado nutricional de las plantas. Las plantas absorben y utilizan los nutrientes, esta capacidad de absorción se ve reflejada en la concentración de cada nutriente en el tejido, asi como de lar elación que existe entre dichas concentraciones.

El análisis de suelo nos permite conocer los niveles de nutrientes minerales y asimilables por la planta que existen en él. Estos minerales serán absorbidos por el sistema radicular y solo un análisis foliar permitirá conocer cómo es que la planta utiliza estos nutrientes.

Para realizar un análisis foliar suele utilizarse una hoja, debido a que es muy activa metabólicamente y su composición es una buena referencia del estado nutricional de la planta.

Comúnmente para realizar un análisis foliar se utiliza la hoja más joven completamente desdoblada que ya ha alcanzado su tamaño final, esto nos brinda una buena referencia del estado nutricional.

Cuando se hacen análisis foliares para prevenir cierto nutriente en especial, esta metodología puede cambiar en función de la sintomatología de la deficiencia. Por ejemplo, si se desea prevenir clorosis férricas en suelos con pH elevados, altos en bicarbonatos y en roca caliza. Se deben tomar hojas jóvenes cercanas a los puntos de crecimiento que es donde la clorosis comienza al ser el hierro un nutriente de poca movilidad.

Factores que influyen en el contenido y composición de nutrientes en hoja

Genética de la planta

Los contenidos y composición de nutrientes minerales en hoja son muy variables, pueden ser diferentes entre si en una misma especie cultiva bajo condiciones diferentes. Síntomas de carencia pueden ser muy evidentes en algunas especies bajo determinados valores, mientras en otras especies a mismos valores no son perceptibles.

Etapa de crecimiento de la planta

La composición nutrimental de la hoja variará según la etapa de desarrollo en la que se encuentre, por lo general los niveles de Ca, Mg y Na aumentan con la edad de la planta, algunos otros nutrientes disminuyen.

Sistema radicular

El tamaño, longitud, y estado de sanidad de la raíz influye en el contenido en hoja. Cuando el sistema radicular es afectado se altera la absorción de nutrientes provocando desequilibrios nutricionales.

Clima

El clima afecta la interacción de la planta con la atmósfera, calor excesivo provoca el cierre de estomas y con ello una parada en el flujo de vapor de agua al ambiente, esto altera la absorción de nutrientes del suelo por parte del sistema radicular.

Elección de plantas para un buen muestreo de análisis foliar

Se elegirán aquellas plantas que no se encuentren en los pasillos, ni muy próximas a la orilla, para eliminar el efecto que provoca la ausencia de competencia a uno de los lados. Se eligen plantas que representen el estado general medio de todas las plantas de la población. No se toman en cuenta aquellas plantas que sean extremos de la población, y es conveniente colectar al menos 20 hojas de 20 plantas distintas.

 

Auxinas ¿Qué son y para qué sirven?

Las auxina son un grupo de fitohormona que se produce principalmente en los meristemos apicales o puntas de crecimiento. Promueven procesos fisiológicos como la inhibición de las yemas axilares lo que provoca la dominancia apical y promueven la generación de raíces adventicias.

¿Qué son las auxinas en la planta?

Son sustancias que se sintetizan en los puntos de crecimiento o meristemos apicales de las plantas y que son transportados a otras partes de la planta, transmiten señales que inducen ciertos procesos fisiológicos o metabólicos en el desarrollo de  y crecimiento de la planta.

Actualmente se sintetizan compuestos con actividad en las plantas llamados reguladores del crecimiento. Existen varios reguladores del crecimiento del tipo auxina en el mercado hoy en día.

¿Cuál es la función de las auxinas?

La función de las auxinas es estimular la elongación celular, división celular, la diferenciación del sistema vascular como el floema y xilema. Provoca dominancia apical, que es el hecho de inhibir el desarrollo de yemas lateras.

Estimula el crecimiento del fruto, cuando las axinas se sintetizan en las semillas de los frutos, estimulan el envío de reservas de las hojas a los frutos. Cuando la polinización es deficiente, no se fecundan suficientes semillas, la cantidad de auxinas es poca y por lo regular suelen ser frutos pequeños y de mala calidad.

Las auxinas también promueven la generación de raíces adventicias y suelen ser utilizadas como enraizadores de estacas en la propagación vegetativa.

Las auxinas retrasan la abscisión de las hojas evitando que estas se desprendan de la planta, está asociada al confort de la planta, puesto que en condiciones de estrés se produce etileno, ácido abscísico y jazmonico que promueven la caída de las hojas.

La auxina para controlar malezas

Las auxinas sintéticas como el 2,4 D y sus derivados son ampliamente utilizados como herbicidas para eliminar las malezas de los cultivos. Las dosis altas utilizadas, en comparación con las pequeñísimas cantidades en la que la planta lo sintetiza provoca alteraciones fisiológicas que le producen la muerte.

 

 

Cultivo de mango (Mangifera indica L.)

El mango (Mangifera indica L.) es un árbol perenne que puede cultivarse en climas con temperaturas que van de los 10-35°C, con un óptimo en 25°C, requiere entre 1000-15000 mm de agua por año, periodos de sequía antes de la floración mejoran la calidad y cantidad de las flores.

El mango (Mangifera indica L.) pertenece a la familia Anacardiaceae , es ampliamente cultivado en México en los estado de Chiapas, Sinaloa, Nayarit, Guerrero entre otros.

Requerimientos de clima y suelo del mango

Temperatura

El cultivo de mango puede desarrollarse en temperaturas que van de los 10-35°C, tolera más las temperaturas elevadas que las bajas, en temperaturas inferiores a los 10°C el desarrollo disminuye drásticamente, la floración se ve reducida, las flores y los frutos sufren daños.

Luminosidad/Radiación/Luz

El mango, es un cultivo que requiere abundante insolación, se desarrolla mejor a plena luz, cuando el mango se desarrolla en sombra, se reduce su crecimiento, su área foliar y su rendimiento. Periodos nublados prolongados durante su floración provocan la caída de las flores.

Humedad Relativa

Humedades relativas de 60-80% son benéficas, ambientes muy secos combinado con altas temperaturas reducen la tasa fotosintética y afectan el desarrollo del cultivo.

Requerimientos hídricos o de agua

El cultivo se desarrolla muy bien en regiones con estación húmeda y seca bien definidas, desarrollándose en regiones con precipitaciones que van de los 700 a los 3800 mm anuales. Un periodo de sequía antes de la floración es favorable para mejorar la calidad y cantidad de flores.

Durante el desarrollo del fruto y la floración la sequia provoca la caída de flores o frutos, pues en estas etapas es altamente demandante de agua.

Suelo y pH

El cultivo de mango (Mangifera indica L.) se desarrolla mejor en pH que van de 5-7.

Preparación del terreno

Es conveniente realizar un barbecho profundo para facilitar el desarrollo de las raíces, el cultivo de mango se desarrolla mejor en suelos con buen drenaje y aireación.

En el suele se busca un suelo que no este compacto, bien aireado, con buen drenaje, que facilite el desarrollo radicular del mango.

Densidad de plantación

La densidad varía según el tipo de manejo, cuando se cultiva bajo temporal suelen sembrase una densidad que va de los 70 a los 250 árboles por hectáreas. La distancia de siembra del mango puede ser de 8 X 8 m, 9 X 9 m, 12 X 12m, 9 X 7m, existiendo gran diversidad de combinaciones según se planifique la producción agrícola.

Época de siembra del mango

Cuando el cultivo de mango se realiza bajo riego, la siembra puede realizarse en cualquier época, cuando se siembre bajo temporal la plantación se realiza al inicio de la temporada de lluvias.

Variedades de mango

La variedad será elegida en base a las exigencias del mercado, procurando las variedades con mejor precio o que se adaptan al clima de la zona.

Existen una amplia gama de variedades como Atkins, Haden, Kent, Keitt, Manila y Ataulfo, cada uno con características de manejo, aroma y sabor características.

Podas del cultivo de mango

El cultivo de mango requiere de poda, distinguiéndose 5 tipos de poda en el mango, que a continuación se describen

Poda de formación

El objetivo es formar la estructura del árbol, se puede cortar el apice del árbol a unos 0.5-0.7 metros de altura para inducir brotes, de estos brotes se eligen 3 retoños distribuidos equitativamente con suficiente espacio para su desarrollo.

Después ya que los brotes tengan hojas maduras se vuelve a realizar un despunte y se repite el proceso, con la intención de formar un árbol con ramas bien distribuidas.

Poda de producción

Esta poda tiene la intención de mejorar el rendimiento y la calidad del fruto, se busca reducir las condiciones que favorecen la presencia de plagas y enfermedades.

Se eliminan las ramas que crecen en el interior del árbol y las largas y débiles en las que el peso de la misma rama o fruto hace que se doblen o curveeen.

Poda sanitaria

Con esta poda se eliminan todas las ramas que estén viejas, secas o enfermas para evitar que sean foco de plagas o enfermedades.

Poda de sustitución de copa

Se hace para cambiar la variedad del árbol, se elimina la copa y se espera el rebrote, de estos se elige un brote y se injerta la nueva variedad, siempre se debe de usar un sellador después de la poda para evitar enfermedades, sobre todo fúngicas.

Poda de rejuvenecimiento

Se elimina la copa del árbol, cuidando no eliminar la totalidad del injerto, en caso de que la planta sea injertada, se suele hacer cuando los rendimientos disminuyen.

Nutrición del cultivo de mango

Siempre es recomendable realizar un programa de fertilización ya sea directa al suelo o a través de la solución nutritiva en base a análisis del suelo y agua. La etapa más crítica de nutrición del árbol de mango es la floración y el desarrollo de frutos, etapas en las que incrementa la demanda de todos los nutrientes, sobre todo de potasio.

El mango tiene un periodo de reposo justo después de la cosecha, denominado quiescencia, en donde no se recomienda realizar fertilizaciones, sin embargo mejoradores de suelo durante esta época son muy buenos.

 

Vaccinium corymbosum

El arándano azul o blueberry (Vaccinium corymbosum) es un frutal arbustivo que pertenece al genero Ericaceae requiere de podas y de una correcta polinización para ser altamente productivos, recientemente domesticado, en 1911 Frederick Coville comenzó la selección de diversos genotipos de Vaccinium sp para obtener cultivares mejorados, este trabajo lo realizó en el departamento de agricultura de Estados Unidos.

El cultivo de arándano azul o blueberry (Vaccinium corymbosum) ha pasado las fronteras de su lugar de origen, es cultivado en muchas partes del mundo. Esto ha provocado la existencia de una amplia variedad de cultivares, cada región produce las variedades que mejor se adaptan al clima de la región, con mejores características de calidad, rendimiento y que faciliten su manejo agronómico.

Taxonomía

Nombre común: arándano azul o blueberry

Nombre científico: Vaccinium corymbosum, Vaccinium myrtillus, Vaccinium angustifolium, Vaccinium darrawii, Vaccinium elliottii, Vaccinium pallidum, Vaccinium simulatum, vaccinium tenellu,, Vaccinium sp.

Familia botánica: Ericaceae

Tipo fotosintético: C3

Requerimientos climáticos

Fotoperiodo

Existen variedades con diferentes respuestas al fotoperiodo, de manera general podemos decir que la inducción floral se da con 8 horas de luz y se anula con fotoperiodos por encima de 16 horas.

Temperatura

La mayoría de las variedades tiene requerimiento de horas frio, es decir la planta necesita pasar ciertas horas por debajo de una temperatura umbral para romper la dormancia y poder florecer y desarrollar se manera óptima.

Las especies de altos requerimientos de horas frio, por encima de 800 horas, son vaccinium corymbosum y vaccinium angustifolium. Las especies de necesidades medias, de 400 a 600 horas frio son vaccinium ashei y las especies de bajos requerimientos de horas frio que están por debajo de las 400 horas frio son las variedades optenidas entre la cruza de Vaccinium corymbosum y Vaccinium darrowi y Vaccinium ashai.  Las temperaturas superiores a 30 °C pueden provocar daños en el fruto.

La flor puede tolerar temperaturas de hasta -2°C, según la variedad, los daños se presentan en temperaturas por debajo de -5°C, los frutos sufren daños en la calidad con temperaturas inferiores al punto de congelamiento.

Requerimientos de suelo

Profundidad del suelo: No necesitan suelen profundos, suelen desarrollarse bien en suelos de menos de un metro de profundidad, y de hasta 0.60 metros de profundidad.

El sistema radicular del genero Vaccinium, incluido Vaccinium corymbosum posee raíces finas y fibrosas, el 80% del sistema radical se concentra en los primeros 50 cm de profundidad de suelo, muy cerca de la superficie, las raíces carecen de pelos o bellos radicales, por lo que tienen escasa absorción. Las raíces del arándano azul no son capaces de desarrollarse en suelos compactos, por esto requieren de suelos sueltos y con buen drenaje.

Textura

El género Vaccinium prefiere sueles con un buen drenaje, ligeros, con abundante materia orgánica de por lo menos 3%.

pH

Todas las especies del genero Vaccinium prefieren sueles ácidos, que van de 4.5 a 5.5, el óptimo dependerá de muchos factores, entre ellos la variedad.

Salinidad y Sodicidad

Tolera la salinidad, aunque es preferente que se desarrolle en condiciones óptimas, para un mejor rendimiento.

Fertilización

El género Vaccinium es susceptible a la fertilización excesiva por este motivo es de suma importancia realizar un excelente manejo de la nutrición del arándano azul.

 

Corte de agua en CDMX y Estado de México

El 31 de octubre habrá un corte de agua en la CDMX y en el Estado de México debido a trabajos de mantenimiento del sistema Cutzamala. Alrededor de 4 millones de personas serán afectados por el corte.

Habrá un corte total de agua durante 3 días para los habitantes de la ciudad de México y Estado de México. El gobierno planea que el día 7 de noviembre la mayor parte del servicio de agua este normalizado, mientras que en las zonas que no se normalice tendrá suministro de agua mediante pipas, según reporta el portal animal político.

En México, la Comisión nacional del agua (CONAGUA) se encarga de registrar el uso de agua, en 2017 el 61% del agua utilizada provino de una fuente superficial y el 39% de una fuente subterránea.

Del total de agua utilizada en 2017, el 76% fue utilizada en agricultura, 15% en hogares y abastecimiento publico, 5% en producción de energía eléctrica y 4% en la industria autoabastecida. En agricultura se incluyen las actividades pecuarias, como la producción de ganado.

Es de resaltar que más de la mitad de agua es utilizada con fines agrícolas, un gasto muy por encima del que hacen los hogares, de solo 15%. Si se desean prevenir la poca disponibilidad de agua se deben de buscar innovaciones agrícolas que permitan un uso más eficiente de agua, mediante sistemas de riegos adaptados alas necesidades de cada producción y que permita la sostenibilidad de la producción agrícola a lo largo del tiempo.

La huella hídrica es un sistema que mide la cantidad de agua necesaria para producir un bien o un servicio, en el ámbito agrícola, el agua necesaria para producir un kilogramo ( 1 Kg) de maíz en México es de 1, 860 litros de agua, y producir un kilogramo (1 kg ) de carne requiere 15, 415 litros de agua, estos valores varían de país en país y de producción en producción. Por este motivo se deben buscar alternativas que incrementen la eficiencia en el uso de agua.

El corte de agua, como el que se realizará en la ciudad de México, nos recuerda la importancia de la disponibilidad del agua en nuestras vidas y sobre todo en la producción agrícola. Pues del acceso al agua depende la producción de los alimentos de la población.

 

Peat moss – Sustrato

El peat moss es un sustrato muy utilizado en cultivos en sistemas hidropónicos o en sistemas de fertirrigación. El peat moss proviene de un musgo del genero Spahgnum, conformado por un buen número de especies de musgo. Este musgo crece en bosques fríos y pantanosos, el sustrato es de apariencia esponjosa.

El peat moss se forma por la acumulación de materia orgánica en el suelo que comienza su comienzo de degradación, debido a las temperaturas bajas este proceso es muy lento y da origen a peat moss con una variedad de colores según su grado de descomposición.

Es un sustrato orgánico debido a que provienen de material vegetal, con buena capacidad de aireación, las características particulares dependen de la calidad y origen del peat moss. Tiene buena capacidad para retener agua cuando el peaat moss es de calidad.

Según su color se pueden clasificar de la siguiente manera:

Turbas rubias

Son las que no hace mucho comenzaron el proceso de descomposición, contienen una elevada cantidad de materia orgánica.

Turbas negras

Son las que ya llevan un avanzado proceso de descomposción, su contenido en minerales es mayor y el de materia seca es menor. Por la descomposción que la turba lleva a cabo, su pH es acido, cercano a los 4 pH, por ello se debe regular el pH de la turba a los buscados en el cultivo se que produzca.

Existen clasificaciones por el tamaño de sus partículas

Se pueden clasificar como peat mos finos y peat moss gruesos, esto dependerá de la comercializadora, los finos son usados generalmente para germinación, mientras que los gruesos durante la producción del cultivo, la selección del tipo de peat moss tambien dependerá del tipo de manejo agronómico que se le desee dar.