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Archivo de categoría Fisiología Vegetal

Polinización en tomate

La polinización en tomate ocurre principalmente como autopolinización. Esto significa que el polen de una flor llega y germina en el estigma de una misma flor.  Cuando la flor de tomate ya esta abierta, basta alguna vibración para que los granos de polen de la antera caigan sobre el estigma de la flor.Causas de la caída de flores en tomate

Cuando los granos de polen se encuentran en el estigma, ocurre la germinación del polen. Con la germinación del grano de polen se da comienzo a la formación del tubo polínico, que lleva el gameto masculino, hacia el gameto femenino, y realizarse así la fecundación y produciéndose un cigoto diploide.

El cigoto comienza su división celular y se da comienzo al desarrollo del fruto. El desarrollo del fruto consiste en una etapa intensa de división celular, para posteriormente un periodo de elongación celular. Durante este periodo las células crecen e incrementan su contenido de agua. Esto da como consecuencia el crecimiento y expansión del fruto.

Polinización con abejorros en tomateEn cultivos de tomate a cielo abierto, las corrientes de aire sacuden a las flores y provocan la liberación del polen. Los insectos también participan en la liberación del polen de la flor.

Mientras que en cultivos de tomate bajo invernado, las corrientes de aire son nulas o muy ligeras, la polinización no se lleva a cabo correctamente. En estas condiciones se recomienda el uso de abejorros para que los insectos faciliten la liberación del polen de la flor.

En el cultivo de tomate suelen usarse los abejorros para mejorar la polinización en tomate. La elección de abejorros sobre abejas se debe a que la planta de tomate no produce néctar, solo polen. Los abejorros consumen polen, mientras que las abejas aunque lo hace, prefieren acudir a flores con néctar.

Aborto de flores en tomate

Temperaturas que superen los 35 °C provocan caída de flores y frutos recién cuajados en tomate. Esta temperatura es variable según la variedad de tomate. De la misma manera temperaturas menores a 12°C provocan un menor cuajado de frutos y frutos deformes. El calor excesivo y el frió intenso provocan aborte de flores y frutos en tomate.

Una humedad relativa mayor a 70% provoca compactación del polen y dificulta la polinización. Humedades Flores de tomaterelativas menores a 60% provocan desecación del polen, lo que disminuye la capacidad germinativa del mismo.

Una intensa fertilización amoniacal provoca caída de flores y frutos de cualquier tamaño. El nitrógeno amoniacal impulsa fuertemente el desarrollo vegetativo de las plantas. Por lo que se observan plantas con hojas de verde intenso y de gran tamaño. La alteración fisiológica de esta promoción del desarrollo vegetativo durante la floración provoca la caída de flores y frutos.

Los cambios bruscos en la conductividad de la solución nutritiva que rodea las raíces de la planta puede provocar caída de flores en el cultivo de tomate. Esto ocurre por una descompensación en el estado hídrico de la planta. En estas condiciones las plantas deben gastar más energía para absorber agua y nutrientes del suelo. Cuando esto ocurre repentinamente la planta sufre un desequilibrio energético.

Polinización con abejorros en tomate

Las especies mas importantes de abejorros utilizadas a nivel mundial son Bombus terrestris originaria de Eurasia y Bombus impatiens proveniente de América del Norte. En México el mas utilizado es Bombus terrestris. Las colonias de abejorros son distribuidas en cajas de plástico o cartón, ideales para su manejo. Es aconsejable reponer las colonias después de 4 a 7 semanas después de instaladas. Este tiempo dependerá mucho de condiciones en las que se maneje la producción agrícola.  Cuando se hace abundante uso de insecticidas las colmenas de abejorros mueren precoz mente.

Deficiencias nutricionales en plantas

Deficiencias nutricionales en las plantas

Las deficiencias nutricionales en las plantas son provocados carencia de uno o varios nutrientes esecensiales. También existen los desbalances o alteraciones nutricionales que son provocadas por deficiencia o exceso de uno o varios nutrientes.

La carencia del nutriente la mayoría de las veces es provocada por acción antagonica o de bloqueo para ciertos elementos. Esto impide la absorción por las raíces de las plantas.Deficiencias nutricionales en plantas

El potasio puede limitar la asimilación de magnesio, esto debido a que ambos son cationes. El hierro en condiciones adversas del suelo se precipita y no puede ser absorbido por las raíces.

En una producción agrícola intensiva es común observar carencias cuando se descuida la nutrición vegetal. Por ello, sí se busca obtener el máximo potencial de los cultivos se debe evitar deficiencias nutricionales en las plantas.

Síntomas visuales de deficiencias nutricionales en plantas

Los síntomas visuales provocados por carencia de nitrógeno (N), fósforo (P), magnesio (Mg), y potasio (K) se manifiestan las hojas más viejas de la planta. Estos nutrientes tienen poseen buena movilidad dentro de la planta, por lo que se mueven de las hojas más adultas hacia las más jóvenes.

Carencias nutricionales en plantasEs lo mismo decir que los síntomas visuales de deficiencias de nitrógeno (N), fósforo (P), magnesio (Mg), y potasio (K) se observan en las partes bajas de la planta.

Mientras que los síntomas visuales del boro (B), cobre (Cu), manganaeso (Mn), asufre (S), y hierro (Fe)se aprecian en los brotes jóvenes o puntas en crecimiento. Esto se debe la mala movilidad de estos nutrientes dentro de la planta.

 

Síntomas de carencias nutricionales en plantas

Fósforo

Las carencias de fósforo provocan la acumulación de antocianinas, pigmentos producidos por alteraciones fisiológicas causadas por la deficiencia

Nitrógeno

El nitrógeno provoca una clorosis en las hojas viejas de la planta. Es una clorosis generalizada, difiere de la clorosis provocada por hierro (Fe), zinc (Zn) y manganeso (Mn) en que estas últimas las nervaduras de las hojas permanecen verdes, en la de nitrógeno (N) no lo hacen.

Molibdeno

Los síntomas de carencia de molibdeno (Mo) se observan como deficiencias de nitrógeno. Debido a que el molibdeno (Mo) participa en la asimilación del nitrógeno. Forma parte de enzimas indispensables para la conversión de nitrógeno inorgánico a nitrógeno orgánico.

Hierro, zinc y manganeso

Las carencias de hierro (Fe), zinc (Zn) y manganeso (Mn) provocan una clorosis o amarillamiento de las hojas en brotes nuevos. Esto se debe a que estos elementos participan en la síntesis de clorofila, pigmento que da el vede característico de las plantas.

Magnesio

La carencia de magnesio en las plantas provoca una clorosis o amarillamiento de las hojas adultas de la planta. En algunos cultivos se observan manchas cobrizas sobre las hojas.

Calcio

La carencia de calcio provoca plantas enanas, puntos de crecimiento detenidos y necrosados. El calcio participa en la división celular y en la formación de células. Su carencia afecta el crecimiento de la planta.

 

Metabolismo secundario de las plantas

Metabolismo secundario en las plantas

El metabolismo secundario de las plantas es aquel en el que se producen sustancias biológicas que no participan en las fotosíntesis, respiración, asimilación de nutrientes, transporte de solutos, y síntesis de biomoleculas como proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lipidos.

Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que una planta realiza para sintetizar sustancias simples en complejas y biceversa. Las plantas ademas de este metabolismo primario poseen en metabolismo secundario que les da la capacidad de producir sustancias que le ayuden a adaptarse mejor al medio donde se desarrollan.¿Qué es el metabolismo secundario en las plantas?

El metabolismo secundario de las plantas orgina compuestos con funciones diversas. Algunos de ellos son pigmentos que sirven como atrayantes de polinizadores, otros son sustancias volátiles que dan olor y sabor. Algunos metabolitos secundarios tienen actividad antimicrobiana que impide el crecimiento de patógenos.

Las plantas producen distintos tipos de metabolitos secundarios, y no todas plantas producen todos. Existen metabolitos secundarios sintetizados únicamente por una familia de plantas. Como lo son los cannabinoides producidos por una familia de cañamo.

Funciones de los metabolitos secundarios

Estos compuestos tienen finalidades diversas. Algunos son pigmentos de flores que sirven como atrayentes de polinizadores. Otros son repelentes de depredadores al proporcionar a la planta sabores amargos, impidiendo su digestión, o incluso volviéndolas venenosas.

Algunos compuestos del metabolismo secundario intervienen en la inhibición del desarrollo de patógenos en la planta. Actuando como pesticidas naturales.

Metabolito secundarioMetabolito secundario: Terpeno

Son un grupo muy numeroso, mas de 40,000 diferentes hasta el momento. En este grupo se encuentran los compuestos que dan aroma y sabor a las frutas, flores, y plantas.

Algunas coníferas producen terpenos que fungen como insecticidas naturales como el pineno y piretrina.

Metabolito secundario: Fenoles

Algunos fenoles actúan como antimicrobianos. Los flavonoides son fenoles y actúan como pigmentos y en la mitigación de daños celulares por patógenos. Las antocianinas, pigmentos de flores y frutos pertenece a este grupo.

Metabolito secundario: Alcaloides

Es un grupo muy amplio, la mayoría de ellos se encuentra en las plantas herbáceas.

En los humanos los alcaloides provocan respuestas fisiológicas y psicológicas debido a la interacción con neurotransmisores.  A dosis bajas tienen efecto relajante de muscular.

Algunos alcaloides muy conocidos son: morfina, opio, cafeína, nicotina, cocaína, entre muchos otros.

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Funciones del nitrógeno en las plantas

Una de las principales funciones del nitrógeno en las plantas es la de ser constituyente estructural de un sin número de componentes celulares como aminoácidos, péptidos, polipéptidos, proteínas, enzimas, coenzimas, nucleótidos, amidas, clorofila entre muchos otros.

El nitrógeno participa en los siguientes procesos biológicos realizados por la planta: absorción de iones, respiración celular, fotosíntesis, síntesis biológica, división y diferenciación celular, y en general en todo el metabolismo. Esto indica la indispensable necesidad de abastecer con las cantidades adecuadas de nitrógeno a las plantas de una producción agrícola.Funciones del nitrógeno en las plantas

Síntomas de deficiencia de nitrógeno (N) en las plantas

Los síntomas de deficiencia de nitrógeno en las plantas comienzan a observarse en las hojas más viejas de la planta como un amarillamiento generalizado delas hojas y nervaduras. Esto se debe a que es un nutriente móvil, en condiciones de deficiencia la planta transportará el nitrógeno a los puntos de mayor necesidad como las hojas en desarrollo. Este movimiento de nitrógeno provoca que los sistemas se observen en las hojas más viejas de la planta.

Deficiencias de nitrógeno (N)

El nitrógeno participa en la síntesis de clorofila en las plantasLas deficiencias de nitrógeno (N) provocan plantas débiles, de poco crecimiento. El crecimiento radicular disminuye notablemente. La planta se vuelve más susceptible de enfermedades al verse afectado el metabolismo de forma generalizada.

La clorosis provocada por deficiencia de nitrógeno se caracterizan por un amarillamiento generalizado de las hojas viejas. Es decir, se observa nervaduras y entre nervaduras amarillas. En comparación con la clorosis provocada por hierro (Fe), zinc (Zn) y manganeso (Mn) que se presenta como un amarillamiento entre nervaduras de las hojas más jóvenes. En este tipo de clorosis las nervaduras se observan color verde.

En deficiencias avanzadas las hojas comienzan a necrosarse y senescen prematuramente. La planta pierde vigor y el rendimiento cae considerablemente. La deficiencia de nitrógeno (N) trae consigo graves repercusiones en el rendimiento del cultivo en cualquier etapa en la que se presente. Debido a que las funciones del nitrógeno en las plantas son básicamente en todo el metabolismo, deficiencias de este elemento traen graves repercusiones en el desarrollo fisiológico de la planta.

¿Por qué ocurren las deficiencias de nitrógeno (N) en las plantas?

Suelos en los que se ha realizado agricultura intensiva durante muchos años son susceptibles de deficiencias de nitrógeno debido al agotamiento del mismo. En estos casos se recomienda aportar nitrógeno al suelo, en cualquiera de sus formas, amoniacal, nítrica o alguna forma orgánica como en abonos verdes o aporte de estiércol.

La lixiviación en suelos arenosos y pobres en materia orgánica es frecuente. La disponibilidad del nitrógeno será distinta depende de en cuál de sus dos principales fuentes se encuentre, nítrico o amoniacal. El nitrógeno amoniacal es rápidamente asimilable por la planta, pero se gasifica rápidamente con las evidentes perdidas, en cambio el nitrógeno nítrico se libera más lentamente para la planta evitando perdidas por gasificación.

 

Funciones del manganeso (Mn) en las plantas

El manganeso es un micronutriente esencial para el desarrollo de las plantas, participa en varios procesos enzimáticos y de óxido – reducción. Los síntomas de deficiencia se observan en las hojas más jóvenes como una clorosis internerval, síntomas muy similares a los de hierro y zinc.

Algunas de las funciones del manganeso en las plantas  es como activador de una variedad de enzimas. Estas enzimas participan en los procesos de absorción de iones, fotosíntesis, respiración, síntesis de proteínas y control hormonal.

El manganeso forma parte de la enzima llamada manganeso proteínas del fotosistema II, que es indispensable para el proceso de fotosíntesis. Además de ser parte de la enzima superoxido dismutasa (Mn-SOD). LA enzima Mn-SOD participa en la neutralización de radicales libres que se generan dentro de la celula vegetal.

Los valores normales de manganeso (Mn) en una análisis foliar en base a materias seca esta en el rango de 20 a 300 ppm. Plantas con niveles por debajo de 20 ppm suelen mostrar síntomas de deficiencia de este nutriente.

Síntomas de deficiencia de manganeso en las plantas

Síntomas de deficiencia de manganeso (Mn)

Las hojas más jóvenes se tornan amarillas entre las nervaduras, se presenta una clorosis muy similar a las provocadas por deficiencias de hierro o de zinc.

Deficiencias de manganeso (Mn) en plantas

Las deficiencias de Mn en la planta reducen la actividad fotosintética, al alterarse la síntesis de proteínas la planta se vuelve más susceptible de daños por factores bióticos o abióticos. Las funciones del manganeso en las plantas están muy ligadas al proceso fotosintetico, esto provoca que sus deficiencias disminuyen la fijación de dióxido de carbono debido a una mala fotosíntesis.

Es estado energético de la planta se ve afectado debido a alteraciones en la respiración celular. Esta no puede llevarse a cabo adecuadamente debido a las deficiencias de Mn.

¿Por qué ocurren las deficiencias de manganeso (Mn) en las plantas?

Clorosis por deficiencia de manganesoEl alto contenido de materia seca puede dejar bloqueado al manganeso haciéndolo no disponible para la planta. Este tipo de bloqueo se agrava cuando los ambientes son secos y la mineralización de la materia orgánica es lenta.

El pH limita la disponibilidad del manganeso para las plantas, la disponibilidad de este nutriente disminuye a medida que se incrementa el pH. Este nutriente no presenta problemas de absorción a pH de 5.5-6.5. pH debajo de 5 presentan problemas de disponibilidad de manganeso para las plantas.

Cultivos muy demandantes de manganeso(Mn)

Existen algunas plantas que son muy exigentes de este nutriente, entre ellas se encuentra la soya, el manzano, cerezo, limón, naranja, mandarina, toronja, limón, limón persa, avena y betabel.

 

 

Función del magnesio en las plantas

Una de las principales funciones que el magnesio tiene en las plantas, es la de ser un elemento estructural de la clorofila. El magnesio ocupa el lugar central de la molécula de clorofila, molécula que da el color verde característico de las plantas.. En ausencia de magnesio la clorofila no puede sintetizarse, lo que afecta el proceso fotosintético de la planta.

El magnesio es un activador enzimático, participa como cofactor en un gran numero de reacciones enzimáticas del metabolismo de las plantas.

La biosíntesis de la clorofila requiere de la incorporación de un magnesio en la molécula de clorofila. Todo el proceso de síntesis de clorofila es activada por una enzima dependiente del calcio.

El magnesio es componente estructural de los ribosomas. Es en los ribosomas donde comienza la síntesis de proteínas, por lo que el magnesio influye en la síntesis de proteínas. Las proteínas pueden ser estructurales o catalizadores de reacciones químicas.

El magnesio participa en los procesos de transferencia de energía, su función es activar la catálisis de diversos procesos, por lo que su deficiencia afecta el desempeño energético de la planta.El magnesio en las plantas forma parte de la clorofila, esta molécula que da el color verde a las plantas.

En nutrición vegetal el magnesio se clasifica como un macronutriente secundario, debido a que es absorbido en cantidades importantes por la planta.

Absorción del magnesio por las plantas

Este nutriente es acumulado y absorbido por las plantas en cantidades parecidas al del fósforo y azufre. Mientras que menores a calcio y potasio.

El magnesio es absorbido por la planta en forma de ion Mg+2. Siempre se debe de tomar en cuenta que los nutrientes con carga positiva como el calcio, magnesio, potasio, sodio, compiten entre si para ser absorbidos por la planta. Por este motivo siempre se debe cuidar el balance entre cationes.

Deficiencias de magnesio

Los niveles suficientes de magnesio en hoja es de

Los intervalos de suficiencia de magnesio en hojas, hablando de manera general, es de 1 – 4 gramos por cada kilogramo de materia seca.

Absorción del magnesio en las plantasLos síntomas de deficiencias de magnesio (Mg) se presentan en valores inferiores a 1 gramo por cada kilogramo de materia seca.

Provoca una reducción del rendimiento y de la calidad, debido a que se reduce la cantidad de clorofila en la planta y con ello la actividad fotosintética. Reduciendo así la energía disponible para que la planta florezca y haga que sus frutos crezcan y se desarrollen.

Los principales síntomas de deficiencia de magnesio son amarillamiento o clorosis intervenal en hojas viejas o ubicadas en la parte intermedia de la planta.

Este amarillamiento se debe a que la clorofila no se puede biosintetizar debido a que el magnesio que debe insertarse en la molécula de clorofila no existe.

Con temperaturas muy bajas, se suelen presentar deficiencias de magnesio en producciones con sistema hidropónico, aun cuando los niveles de magnesio sean los adecuados en la solución nutritiva. Esto por la pérdida de raíces que suele suceder en esta época.

¿Qué provoca la deficiencia de magnesio en las plantas?

Magnesio en el sueloEl magnesio es absorbido del suelo a través de las raíces. Para que esto suceda el magnesio tiene que estar disuelto en el agua presente en el suelo, lo que se conoce como solución del suelo.

El efecto del pH  del suelo sobre la disponibilidad del magnesio es sumamente importante, y debe de considerarse siempre en los análisis nutricionales. Cuando se encuentra fuera de los valores 5.5-6.5 el magnesio (Mg) puede volverse insoluble, afectándose de esta manera su absorción por la planta.

La disponibilidad y absorción del magnesio

El magnesio también puede convertirse en insoluble cuando existen concentraciones altas de nitratos y fosfatos.

Se deben cuidar la relación entre la cantidad de iones de calcio (Ca), potasio (K) y magnesio (Mg), porque un desequilibrio entre ellos puede provocar alteraciones en la absorción de los mismos.

En suelos calcáreos y salino sódicos, es más común que se den deficiencias de magnesio por el desequilibrio iónico que presentan estos suelos.

¿Cómo corregir una deficiencia de magnesio (Mg)?

Existen diferentes fertilizantes que pueden ser utilizados como fuente de magnesio, entre ellos está el sulfato de magnesio, nitrato de magnesio y quelato de magnesio.

Las concentraciones de magnesio que se deben buscar para corregir deficiencias son de 15-25 ppm, esto es un valor general y cambiará según el tipo de cultivo, edad, entre otras cosas.

Para complementar la corrección de deficiencias de magnesio se pueden usar aplicaciones foliares de magnesio. Las aplicaciones se pueden hacer en conjunto con activos que mejoren e incrementen su absorción como: aminoácidos con, lignosulfonatos, quelatos, ácidos orgánicos, ácidos fúlvicos, entre otros más disponibles en el mercado.

 

 

 

 

 

 

Funciones del calcio en las plantas

El calcio participa en la activación de los procesos que dan origen a la multiplicación y elongación celular. Es indispensable para el crecimiento de las plantas, su deficiencia provoca una disminución e incluso detención del crecimiento.

El calcio es un elemento estructural de la pared celular. Sirve para proteger a la célula vegetal del exterior, además de esto el calcio participa en el equilibrio electrostático de la célula. Permite que la membrana celular se permeable selectivamente. Gracias a la permeabilidad selectiva la célula permite el paso de algunas sustancias y evita el paso de algunas otras.

Las funciones del calcio en las plantas son diversas y complejas, el calcio es considerado también como segundo mensajero, ya que participa como un mensajero celular a través de una proteína llamada cadmudulina. Esta enzima participa en la interpretación y emisión de señales celulares.

Deficiencias de calcio en las plantas

La deficiencia de calcio (Ca) en las plantas provoca una reducción del crecimiento, en la planta y provoca algunas fisiopatias nutricionales en diversos cultivos como, pudrición apical en solanáceas y cucurbitáceas, puntas quemadas en las hojas en una gran cantidad de cultivos, incrementa el aborto de frutos en varios cultivos.

Las deficiencias severas pueden provocar la disminución o detención del crecimiento foliar y radicular de las plantas. Deficiencias de calcio durante el periodo de establecimiento de las plantas tiene efectos sumamente negativos en las plantas debido a que las raíces reducen su crecimiento disminuyendo la absorción de nutrientes y con ello el crecimiento de la planta.Funciones del calcio en la planta

Síntomas de deficiencia de calcio en las plantas

Una de las funciones del calcio en la planta es la activación de la multiplicación y división celular. Sus síntomas se observan en los meristemos, estructuras en constante crecimiento y suelen llamarse puntos de crecimiento.

Un ejemplo es la fisiopatia conocida como pudrición apical en la que los frutos de plantas solanáceas como el tomate comienza con una pudrición en la punta del fruto, o lo que es lo mismo en el meristemo apical del fruto.

¿Por qué ocurren las deficiencias de calcio?

El calcio es un catión divalente. Las plantas absorben con mayor facilidad a los cationes monovalentes, por este motivo el calcio tiene problemas de absorción y transporte bajo ciertas condiciones. Otros cationes divalentes son el magnesio (Mg), hierro (Fe) y cobre (Cu).

En suelos con una cantidad elevada de fosfatos el calcio se precipita y no está disponible para la planta además dentro de la planta, el calcio depende de la transpiración de la planta para moverse, considerándose al calcio como un nutriente de poco movimiento.

Cuando existen alteraciones en la transpiración de la planta, el calcio reduce su movimiento y pueden presentarse problemas de deficiencia en algunas zonas localizadas.

En suelos alcalinos y/o sódicos pueden provocarse alteraciones en la absorción del calcio por la planta. Provocando deficiencias de calcio debido a una disminución en la absorción.

Suelos con problemas de fertilidad, estructura y poca actividad microbiana degradados por el uso agrícola intensivo constante también son propensos a limitar la disponibilidad del calcio para las plantas. Por lo que se recomienda promover su recuperación con el uso de abonos verdes, compostas o extractos húmicos.

Desvalances nutricionales Mg/Ca y K/Ca también provocan alteraciones en la absorción del calcio por la planta, por lo que cuando se presente algún síntoma característico dela deficiencia de calcio es recomendable revisar todos los factores involucrados para determinar la causa y corregir las mismas en el menor tiempo.

Fertilizantes con calcio

Aplicaciones foliares de óxido de calcio, calcio complejado, calcio quelatado, u otras fuentes de calcio foliares previenen deficiencias de calcio.

Cuando la deficiencia es por que el suelo o la solución nutritiva no contienen suficiente calcio, se suelen usar las siguientes fuentes: nitrato de calcio, quelato de calcio, oxido de calcio entre otros.

 

 

 

 

Función del boro en las plantas

La función del boro en la plasta se centra en la división, diferenciación y elongación celular, es decir es indispensable para el crecimiento de la planta.

Para crecer las plantas básicamente por dos fases, la primera es la división celular, una célula se divide en dos y asi aumenta la biomasa de la planta, la segunda fase consiste en la elongación celular, las células absorben agua y otras sustancias y aumentan su tamaño.

Juntos estos dos procesos son lo que llamamos crecimiento de la planta, se observa como el crecimiento de las ramas, raíces, hojas, y prácticamente cualquier órgano de la planta.

El boro es un elemento estructural forma parte de carbohidratos, y de la enzima ATPsa de las membranas celulares, por lo que participa en el metabolismo energético de la planta. El boro también participa en la síntesis de la pared celular.

La pared celular protege a la célula vegetal del exterior, siendo determinante para un correcto crecimiento de la planta.

El boro participa en los siguientes procesos metabólicos: absorción iónica, transporte de carbohidratos, síntesis de celulosa, lignina, ácidos nucleicos y proteínas.

El boro es esencial durante la floración para el óptimo desarrollo del tubo polínico y para la germinación de los granos de polen. Por este motivo se considera que se deben de prevenir deficiencias durante esta etapa para mejorar el cuajado de frutos, mejorar la fertilidad del polen beneficiando el rendimiento de cultivos cuya parte aprovechable es el fruto.

Deben existir altas concentraciones de boro en el estigma y estilo, esto provoca la desactivación de una enzima llamada calosa, permitiendo el crecimiento polínico.

El boro es considerado un micronutriente, como elemento pertenece a la categoría de los metaloides. El rol del boro en el cultivo de plantas es el de ser un micronutriente esencial para el óptimo desarrollo de las plantas y el cual no debe mostrar deficiencias en el cultivo.

Deficiencias de boro en las plantas

Las deficiencias de boro en la planta provocan una menor tasa de trasporte de carbohidratos y menor síntesis de ácidos nucleicos y proteínas. Esto a su vez provoca una disminución del área foliar, provocando una disminución en la tasa fotosintética y disminuyendo el crecimiento de la planta.

Las deficiencias de boro en las plantas durante la floración provocan la formación de un menor numero de granos de polen y disminuye su viabilidad.

La deficiencia de del boro en el brócoli provoca un sabor desagradable en el brócoli debido al incremento de una sustancia llamada indolmetilglucosinalato, este compuesto aumento bajo deficiencias de boro, y forma parte del proceso de la vía del ácido shiquimico

Síntomas deficiencias de boro en el cultivo

Los primeros síntomas aparecen en las hojas jóvenes, manifestandose como una decoloración del borde y especialmente en el apice de la planta, y se inhibe el crecimiento produciendose un acortamiento de entre nudos, y el aborto sistemico de frutos recién cuajados

Fuentes de boro: fertilizantes

Algunos productos utilizados como fuente de boro para las plantas son el bórax, y boros acomplejados con aminoácidos, lignosulfonatos, acido citricio, ácido tartico, etc.

Las necesidades de boro que una planta requiere son disntintas, en cuanto su contenido hojas, las especies productoras de latex como el diente de leon y la amapola requieren 80-100 ppm, mientras que las plantas dicotiledoneas 20 – 70 ppm y las monocotiledoneas de 5 – 10 ppm, cuando se habla de forma general.

 

 

 

Metabolito secundario: Fitoalexinas

Las fitoalexinas son producto del metabolismo secundario de las plantas. Se sintetizan durante el ataque de patógenos a la planta y su función es proteger a la planta de estos patógenos.

Cuando algún patógeno ataca la planta, las células cercanas al ataque comienza a la síntesis de fitoalexinas. Estas sustancias solo se producen en el área cercana a donde se encuentra el daño.

Cuando las células cercanas a la herida han producido una cantidad suficiente de fito alexinas, estas consiguen mitigar e inhibir el desarrollo del patógeno. Fitoalexinas en las plantas

Los hongos, bacterias, radiación uv, elicitores, son capaces de inducir la producción de estos compuestos.

La producción de estas sustancias en la planta es parte del sistema de respuesta de la planta, encargado de proteger a la planta de patogenos. El objetivo de este sistema será inhibir el daño, en la medida de lo posible, que los distintos patógenos pueden causar a las plantas.

Muchos patógenos pueden desarrollar mecanismos para metabolizar las fito alexinas, y evitar la acción inhibidora de estas.

Diversos estudios científicos, en variados cultivos indican la acumulación de fitoalexinas en la planta al poco tiempo después de comenzar alguna infestación por hongos o bacterias.

¿Cómo se producen las fitoalexinas?

Son producidas en el metabolismo secundario de la planta, activado para mitigar los daños que los diferentes tipos de estrés pueden causar a las plantas.

Su ruta de biosíntesis comienza en la de los fenilpropanoides. El conocimiento de la ruta metabólica permite saber que la síntesis de fitoalexinas forma parte de los mecanismos de respuesta de

Fitoalexinas ¿Qué son?

las plantas ante ataques de patógenos.

Existen compuestos activos denominados elicitores que activan la producción de fito alexinas en la planta, mejorando la respuesta de la planta contra el ataque de patogenos.

Para que las plantas comiencen la producción de fito alexinas, primero deben identificar la presencia del patógeno.

La planta reconoce a los hongos cuando identifica una sustancia que compone la pared celular de los hongos llamado polisacáridos. Los polisacáridos son detectados por el sistema de la planta y se activa el metabolismo secundario de la planta, comenzando la síntesis de fitoalexinas para mitigar los daños de las células afectadas.

En algunas ocaciones, la síntesis de fito alexinas es afectada por inhibidores producidos por el patógeno.  Por lo que la eficiencia de las fitoalexinas para controlar daños esta limitada a la interacción huésped/hospendante.

Mecanismo de acción de las fitoalexinas

Son toxicas para bacterias, células y hongos. En dosis apropiadas mitiga o inhibe el crecimiento y desarrollo de bacterias y hongos. Es probable que las fitoalexinas provoquen una alteración en la membrana celular, y esto inhiba su desarrollo.

Elicitores y fitoalexinas

Cualquier compuesto que tenga la capacidad de activar la producción de fitoalexinas en la planta es un elicitor. Los polisacáridos son un tipo de elicitor, pero existen muchos otros. Algunos ejemplos de Elicitores son el fosfito de potasio, fosfito de cobre, fosfito de calcio, quitosano, entre otros.

Para activar el inicio de la síntesis de fitoalexinas la planta debe de activar genes que le permitan crear las enzimas necesarias crear fitoalexinas. Estos genes solo se activan cuando se detecta algún tipo de elicitor por la celula.

Fitoalexinas en la agronomía

El conocimiento generado en los últimos años está abriendo la puerta al mercado agrícola a Elicitores de plantas. Los beneficios obtenidos de estos elcitores en la activación de la síntesis de fitoalexinas, que como ya explicamos en los primeros párrafos, mitiga los daños celulares.

El SAR o Resistencia Sistémica Adquirida es el efecto que un elicitor provoca en una planta y del cual el agricultor obtiene provecho.

 

Etileno en la maduración de frutos

El etileno es una hormona vegetal que estimula los procesos relacionados con la maduración de las frutas. Es sintetizado por la planta a partir del aminoácido metionina.

Influencia del etileno en la maduración de frutos

El etileno es producido por la planta cuando hay alta concentración de auxinas en el tejido, como pasa en los frutos. Es también producido bajo circunstancias que estresan a la planta.

El etileno promueve un aumento en la respiración celular y con ello acelera la velocidad del metabolismo de los carbohidratos, convirtiendo de esta manera el almidón en azucares simples.

El etileno provoca la degradación de la clorofila, ocurriendo un cambio de color en los frutos debido a ello.

 

Uso de etileno para madurar frutos

Cuando los frutos inmaduros se tratan con etileno estos incrementan su respiración, acelerando de esta manera el proceso de maduración de los frutos.

Este tipo de tratamientos solo puede ser utilizados en los considerados frutos climatéricos.

Se debe ser cuidadoso con las dosis utilizados según el fruto que se busque madurar. Dosis incorrectas podrían disminuir notablemente la vida de anaquel de las frutas.

Cuando los tratamientos no se hacen en el momento adecuado puede existir una disminución notable de la calidad de la fruta.

La ausencia de oxigeno reduce la velocidad de maduración de los frutos, al reducir la cantidad disponible de oxigeno que los frutos necesitan para incrementar la respiración y con ello madurar.

¿Cuál es el efecto del etileno en las frutas?

El etileno estimula los procesos de maduración de los frutos, incrementa la respiración celular, con ello el consumo de oxigeno incrementa y el metabolismo de los carbohidratos se activa.

Los carbohidratos complejos como el almidón, son degradados a azucares simples, que incrementan el contenido de azúcar en el fruto.

Las plantas producen cantidades mínimas de etileno para llevar a cabo el proceso natural de maduración de frutos. Cuando el etileno se aplica exogenamente a los cultivos se debe cuidar la dosificación para evitar daños al cultivo por senescencia.

¿Qué es la maduración de las frutas?

La maduración de los frutos Implica procesos en los que se incrementa el contenido de azucares, los pigmentos como la clorofila se degradan en otros pigmentos que originan un cambio de color, la disminución de la firmeza del fruto, debido a la digestión de la pectina.

A consecuencia del proceso de maduración los frutos son dulces y sabrosos. Durante la maduración la respiración de los frutos se incrementa considerablemente.

¿Dónde se produce el etileno?

La síntesis biológica del etileno comienza con el aminoácido de nombre metionina, el cual reacciona con el ATP y forma un compuesto de nombre S-adenosilmetionina, para continuar su proceso obteniendo como producto final la molécula de etileno.

Concentraciones muy altas de auxinas, daños mecánicos, maduración de frutas, senescencia de flores estimulan la producción de etileno en las plantas.