Establecer una red de profesionales que fomenten el cooperativismo y el intercambio de información para facilitar la difusión de innovaciones entre los distintos participantes del sector.

AGROPRODUCTORES

Evaluamos las condiciones agro-ecológicas de tu zona y recomendamos un manejo integrado para los cultivos.

Archivo de categoría Estadisticas

Los principales cultivos de México

En México existen 302 especies vegetales cultivables. El servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) registra 302 especies sembradas en México, que ocupan 21.5 millones de hectáreas.

Los 10 principales cultivos de México según la superficie sembrada en el país son:

Top 10 principales cultivos en México según las hectáreas sembradas Hectáreas sembradas
Maíz grano 7,540,942.12
Pastos y praderas 2,537,312.98
Frijol 1,676,230.41
Sorgo grano 1,456,329.81
Caña de azúcar 836,108.57
Café cereza 722,444.32
Trigo grano 661,744.20
Avena forrajera en verde 630,628.24
Maíz forrajero en verde 590,780.68
Cebada grano 361,472.85

 

Existe un gran número de superficie destinada al cultivo de especies vegetales destinadas a la alimentación animal, lo que indica un auge en la producción agropecuaria en México, principalmente en el norte del país.

El maíz para grano es el cultivo con mayor superficie registrada, es importante mencionar que gran parte de las hectáreas sembradas son dedicadas al autoconsumo, siendo el maíz una importante especie vegetal en la alimentación de los mexicanos.

Los 10 principales cultivos en México según la cantidad de dinero generado por la producción son:

Top 10 principales cultivos en México según el valor de la producción Valor de la producción
Maíz grano  $  100,206,306,146.85
Aguacate  $    39,705,966,215.02
Caña de azúcar  $    38,411,928,280.76
Tomate rojo (jitomate)  $    25,483,434,732.69
Pastos y praderas  $    23,002,527,086.21
Chile verde  $    22,566,696,755.79
Frijol  $    16,375,786,796.52
Sorgo grano  $    15,306,951,790.21
Agave  $    14,996,383,290.06
Trigo grano  $    13,288,954,141.46

 

Varios de los cultivos que mas valor generan en México son las especies vegetales que son exportadas a diferentes mercados del mundo, principalmente hacia Estados Unidos de América.

La importancia de estos cultivos agrícola radica en el gran valor que generan para la economía mexicana y la generación de empleos que se generan donde las producciones se encuentran.

Los ingresos provenientes de pastos y praderas comúnmente vienen de la alimentación ganadera y del valor agregado que las producciones ganaderas agregan a su ganado al alimentarlos con especies vegetales producidos por ellos mismos.

¿Cuáles son los cultivos más importantes en México?

El maíz es uno de los cultivos más importantes en México al formar parte de la alimentación de todos los mexicanos. Esta importancia se refleja en la gran superficie sembrada.

El aguacate, tomate, chile, pastos, praderas, granos, agave y otros más deben su importancia a los ingresos que México obtiene gracias a su comercialización en mercados internacionales, así como al abastecimiento del mercado nacional.

¿Qué se produce en la agricultura en México?

Se cultivan más de 300 especies vegetales en México, los principales granos son el maíz, frijol y cebada, para las hortalizas los principales cultivos son tomate o jitomate, pimiento morrón y otros chiles.

De los frutales los de mayor importancia son el aguacate, agave, frambuesa, arándano y demás berrys.

Lista completa de las especies vegetales cultivadas en México

Cultivo Hectáreas sembradas Cultivo Hectáreas sembradas
Aceituna 7,351.45 Limonium 16.50
Acelga 889.97 Linaza 4.00
Achiote 532.00 Litchi 4,210.54
Agapando 254.20 Macadamia 1,484.50
Agave 105,785.98 Maguey 947.00
Aguacate 218,492.93 Maguey forrajero 2,057.00
Ajo 7,218.96 Maguey mixiotero 23.00
Ajonjolí 77,985.92 Maguey pulquero 8,120.15
Albahaca 238.06 Maíz forrajero en verde 590,780.68
Albricia 185.50 Maíz grano 7,540,942.12
Alcachofa 197.20 Maíz palomero 177.50
Alcatraz 20.50 Malanga 679.00
Alfalfa achicalada 145,827.74 Mamey 1,647.66
Alfalfa verde 239,713.16 Mandarina 21,514.27
Algarrobo 76.00 Mango 201,464.38
Algodón hueso 212,014.21 Mangostán 65.00
Alhelí 460.37 Mano de león 59.00
Alpiste 2.00 Manzana 57,529.81
Alpiste ornamental 1.00 Manzanilla 806.00
Alstroemeria 69.50 Maracuyá 99.00
Amaranto 3,190.95 Marañón 1,427.00
Anís 36.40 Margarita 42.50
Anturios 1.00 Mejorana 65.00
Apio 2,027.40 Melón 19,627.30
Arándano 3,642.45 Melón amargo 212.50
Árbol de navidad 1,041.05 Membrillo 613.92
Aretillo 4.52 Menta 29.13
Arrayán 94.00 Mijo forrajero verde 3.00
Arroz palay 41,935.48 Moringa 428.00
Arvejón 1,451.09 Nabo 120.50
Aster 126.93 Nabo forrajero 747.00
Ave del paraíso 230.50 Nanche 1,566.20
Avena forrajera en verde 630,628.24 Napa 803.75
Avena grano 43,341.10 Naranja 335,425.69
Baby back choi 436.00 Nardo 351.05
Bambú 445.50 Níspero 13.99
Bangaña 6.00 Nochebuena 262.02
Begonia 10.48 Noni 56.30
Belén 8.85 Nopal forrajero 17,174.50
Berenjena 2,545.43 Nopalitos 12,730.78
Betabel 1,004.92 Nube 951.62
Brócoli 34,493.28 Nuez 123,346.30
Cacahuate 59,324.23 Okra (angú o gombo) 3,518.45
Cacao 59,837.80 Orégano 87.50
Café cereza 722,444.32 Orquídea (gruesa) 45.30
Caimito 10.50 Pak choi 18.50
Calabacita 29,340.70 Palma africana o de aceite 96,659.19
Calabaza 8,030.56 Palma camedor 1,592.25
Calabaza semilla o chihua 68,637.90 Palma de ornato 62.50
Calancoe 8.82 Palma taco 70.00
Camote 3,779.87 Palo de arco 11.00
Canola 3,385.00 Papa 59,302.21
Caña de azúcar 836,108.57 Pápalo 406.75
Caña de azúcar forrajera 226.10 Papaya 18,771.99
Caña de azúcar fruta 2,486.25 Pasto tapete 812.00
Caña de azúcar piloncillo 12,140.84 Pastos y praderas 2,537,312.98
Capulín 68.56 Pensamiento 8.70
Carambolo 74.50 Pepino 20,202.28
Cártamo 46,500.93 Pera 4,235.36
Cártamo forrajero en verde 1,155.20 Perejil 559.30
Cebada forrajera en verde 18,616.90 Perón 277.50
Cebada grano 361,472.85 Persimonio 9.00
Cebolla 52,103.45 Petunia 14.80
Centeno grano 12.00 Pimienta 3,433.50
Cereza 31.00 Piña 42,679.40
Chabacano 163.13 Piñón 1,615.00
Chay 0.50 Pipicha 48.00
Chayote 2,996.80 Pistache 285.81
Chía 5,417.50 Pitahaya 1,683.11
Chícharo 11,254.38 Pitaya 1,624.30
Chilacayote 95.65 Plantas de ornato 679.55
Chile seco 69,606.84 Plantero de tabaco 29.60
Chile verde 91,678.38 Plátano 80,283.16
Chirimoya 42.00 Polar 146.10
Chives 11.90 Pon-pon 5.50
Cilantro 7,553.68 Poro (leek) 560.20
Cineraria 11.10 Quelite 185.00
Ciruela 15,085.80 Rábano 2,746.25
Clavel 565.20 Rambután 895.00
Coco fruta 15,221.23 Rapini 71.00
Col (repollo) 6,876.64 Remolacha forrajera 55.00
Col de bruselas 1,962.27 Romerito 834.10
Coliflor 4,313.05 Romero 55.35
Comino 18.50 Rosa 1,777.45
Copra 128,267.40 Sábila 5,172.27
Coquia 40.00 Salvia 77.55
Crisantemo 2,770.76 Sandía 42,041.92
Cyclamen 12.95 Saramuyo 43.00
Dalia 2.00 Semilla de apio 20.00
Dátil 2,366.25 Semilla de avena grano 3,041.80
Dólar 59.00 Semilla de brócoli 2.00
Durazno 31,281.22 Semilla de cacahuate 87.70
Ebo (janamargo o veza) 8,602.95 Semilla de caña de azúcar 20,319.90
Ejote 10,244.54 Semilla de cebada grano 5,734.00
Elote 67,687.59 Semilla de cebollín 13.00
Eneldo 91.90 Semilla de cilantro 112.00
Epazote 170.00 Semilla de flores 1.00
Espárrago 27,757.43 Semilla de frijol 2,327.00
Especias y medicinales 108.80 Semilla de garbanzo grano 209.00
Espinaca 2,525.75 Semilla de garbanzo porquero 19.00
Estropajo 321.05 Semilla de haba 60.50
Eucalipto 17.00 Semilla de jícama 4.00
Flor hawaiana 4.00 Semilla de maíz grano 16,108.30
Flor lisianthus 1.00 Semilla de papa 499.63
Flor perrito 158.96 Semilla de pastos y praderas 435.00
Frambuesa 6,649.40 Semilla de sorgo grano 102.00
Fresa 14,480.78 Semilla de soya 1,600.30
Frijol 1,676,230.41 Semilla de trigo grano 17,027.00
Frijol forrajero 2,500.00 Semilla de triticale grano 700.00
Frijol x pelón 302.38 Shangai-bock-choy 20.81
Gai lan (kay laan) 884.81 Shop suey 395.00
Garbanzo forrajero 10,534.90 Solidago 70.25
Garbanzo grano 99,588.45 Sorgo escobero 4,183.26
Garbanzo porquero 1,293.70 Sorgo forrajero en verde 194,493.54
Geranio 46.00 Sorgo grano 1,456,329.81
Gerbera 101.50 Soya 266,499.09
Girasol 7,216.72 Statice 383.50
Girasol flor 708.30 Stevia 55.85
Girasol forrajero 1,161.00 Tabaco 7,541.75
Gladiola 4,605.80 Tamarindo 9,049.08
Granada 1,084.90 Tangelo 5,216.50
Guaje 788.50 Tangerina 12,860.50
Guaje (verdura) 8.50 Tarragón 12.05
Guamúchil 11.00 Té limón 31.00
Guanábana 3,527.43 Tejocote 842.25
Guayaba 22,561.56 Terciopelo 232.25
Haba grano 20,809.60 Tomate rojo (jitomate) 50,373.33
Haba verde 11,601.25 Tomate verde 43,172.56
Helecho 78.50 Tomillo 36.10
Henequén 9,577.98 Toronja (pomelo) 19,187.01
Hierbabuena 28.20 Total general ###########
Higo 1,507.95 Trébol 35.00
Higuerilla 1,888.00 Trigo forrajero verde 997.35
Hoja de plátano (belillo) 2,406.00 Trigo grano 661,744.20
Hongos, setas y champiñones 49.58 Trigo ornamental 27.00
Hortensia 2.60 Triticale forrajero en verde 16,168.70
Huauzontle 389.60 Triticale grano 6,228.50
Hule hevea 29,928.60 Tulipán holandés 1.30
Inmortal 19.00 Tuna 47,973.25
Jaca (jackfruit) 1,509.70 Uva 33,713.64
Jamaica 18,463.71 Vainilla 1,009.50
Jatropha 117.00 Verdolaga 492.85
Jenjibre 302.00 Viveros de durazno 3.00
Jícama 7,338.95 Viveros de manzana 36.00
Kale 440.50 Viveros de nuez 57.50
Kohlrabi 290.00 Yuca alimenticia 1,509.50
Lechuga 21,149.83 Yu-choy 587.50
Lenteja 8,550.00 Zanahoria 11,505.94
Lilium 288.10 Zapote 2,047.31
Lima 1,691.19 Zapote chiclero 182.00
Limón 193,787.41 Zapupe 710.00
Limón real 75.00 Zarzamora 12,815.55
Zempoalxochitl 1,934.09

 

Fuente

Cierre agrícola 2017. SIAP/SAGARPA

 

La importancia de la agricultura en México 2018

El gobierno mexicano, a través del sistema de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) realiza un levantamiento estadístico de la superficie sembrada y el valor generado por la producción agrícola a nivel nacional para cada año. Esta información se actualiza año con año, por lo que los datos publicados en 2018 corresponden a la actividad agrícola del año anterior inmediato, es decir el año 2017, los datos del año 2018 estarán disponibles hasta el año 2019.

La agricultura en México está generando más valor al paso de los años, en 2017 generó un 14% más de valor que lo que generó en 2016, la producción agrícola tuvo un valor de 587,232,968.42 miles de pesos mexicanos (MXN), con una superficie sembrada registrada de 21,590,574.60 hectáreas, de las cuales solo se cosecharon 20,791,702.65 hectáreas, es decir un (-)4% menos que el total de hectáreas sembradas, estas pueden perderse por fenómenos naturales, sequías, incidencia de plagas, y factores técnicos de la producción, este dato, es un buen indicador para conocer el impacto negativo del clima adverso en el país así como de la competitividad. Es importante mencionar que este porcentaje es un promedio que incluye todos los cultivos sembradas y que varían en rentabilidad, competitividad, volumen y valor generado.

Agricultura en México por Estados

De los 32 estados que conforman la república Mexicana, todos registran superficie agrícola sembrada, con una amplia variedad de cultivos. El 61% del valor generado por el sector agrícola es aportado por 8 estados de la re publica, estos estados muestran un crecimiento constante en el valor generado en el sector agrícola.

Agricultura en Michoacán

Michoacán ocupa el primer lugar en generación de valor del sector agrícola. Durante el año 2017, SIAP reporta que Michoacán generó un valor de 80,753,171.36 miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 14% del valor generado a nivel nacional. Solo posee el 5.3% de la superficie nacional sembrada que significan 1,153,141.07 hectáreas sembradas. Michoacan en un estado clave para la agricultura en México.

Agricultura en Jalisco

Jalisco es el 2° estado que mayor valor agrícola genera. Durante el año 2017, SIAP reporta que Jalisco generó un valor de 57,465,669.45 miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 10% del valor agrícola generado a nivel nacional. Posee un 7.8% del total de hectáreas sembradas a nivel nacional, que son 1,675,636.92 hectáreas, a pesar de tener mayor superficie sembrada que Michoacán, Jalisco genera menor valor.

Agricultura en Sinaloa

Sinaloa es el 3° estado que mayor valor agrícola genera. Durante el año 2017, SIAP reporta que Sinaloa generó un valor de 48,447,719.44 miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 8% del valor agrícola generado a nivel nacional. Posee un 5.3% del total de hectáreas sembradas a nivel nacional, que son 1,149,319.63 de hectáreas, posee prácticamente igual cantidad de superficie sembrada que Michoacán.

Agricultura Chihuahua

Chiahuahua es el 4° estado que mayor valor agrícola genera, Durante el año 2017, SIAP reporta que Chihuahua generó un valor de 42,714,659.95 miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 7% del total de valor agrícola a nivel nacional. Posee un 4.7% de la superficie sembrada nacionalmente, que equivale 1,021,494.06 hectáreas.

Agricultura en Sonora

Sonora es el 5° estado que mayor valor agrícola genera. Durante el año 2017, SIAP reporta que Sonora generó un valor de 40,345,046.08 miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 7% del total de valor agrícola a nivel nacional. Posee un 2.8% de la superficie nacional sembrada que son 598,614.67 hectáreas sembradas. Sonora es el estado que mayor valor genera por superficie sembrada, con cultivos de muy rentables, y un nivel tecnológico avanzado. Sinaloa es de los estados con mayor nivel tecnológico respecto a la agricultura en México.

Agricultura en Veracruz

Veracruz es el 6° estado que mayor valor agrícola genera. Durante el año 2017, SIAP reporta que Veracruz generó un valor de 39,157,809.39 miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 7% del total de valor agrícola a nivel nacional. Posee un 7% de la superficie nacional sembrada que son 1,515,175.42hectáreas sembradas. Veracruz es un estado estratégico de la agricultura en México.

Agricultura en Guanajuato

Guanajuato es el 7° estado que mayor valor agrícola genera. Durante el año 2017, SIAP reporta que Guanajuato generó un valor de 27,055,727.31miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 5% del total de valor agrícola a nivel nacional. Posee un 4.3% de la superficie nacional sembrada que son 937,305.60 hectáreas sembradas.

Agricultura en Estado de México

Estado de México es el 8° estado que mayor valor agrícola genera. Durante el año 2017, SIAP reporta que Estado de México generó un valor de 22,559,910.93miles de pesos mexicanos (MXN). Esto representa un 4% del total de valor agrícola a nivel nacional. Posee un 3.6 % de la superficie nacional sembrada que son 770,897.53hectáreas sembradas.

Con información del Servicio de información agroalimentaria y pesquera.

 

 

Exportación de hortalizas en México

Podemos conocer el valor de la exportación de hortalizas en México gracias a la balanza comercial del Gobierno Méxicano, el arancel con capítulo 07 incluye: legumbres y hortalizas, plantas raíces y tubérculos alimenticios. Están incluidas todas las hortalizas exportables en esta categoría, algunas de ellas con partida arancelaria propia como tomates cuya partida es 0702, o con partida compartida como las cebollas, chalotes, ajos, puerros y demás hortalizas alliaces incluso silvestres.

En 2016 la balanza comercial de mercancías de México de INEGI menciona que se exporto un valor de 6,599,111,987 dólares americanos USD y se importó un valor de 414,909,100 dólares americanos USD. Lo que significa una balanza comercial positiva con valor de 6,184,202,887 dólares americanos (USD). México exporta más cantidad de hortalizas de las que importa consolidándose como un gigante agroalimentario.

El 94.1% del valor de hortalizas exportadas por México se dirige a Estados Unidos de América, el 8.9% es exportado a países como Argelia, Turquía, Venezuela, Canadá, Japón, Colombia, España y al menos otros 15 países más. Estos números dejan de manifiesto que la mayor parte del comercio de hortalizas depende de las relaciones con Estados Unidos de América y la necesidad de diversificar las exportaciones para disminuir la dependencia de otros países.

Hortalizas mas exportadas por México

Tomate

Es la hortaliza más exportada, representó el 30.7% del total de las exportaciones del año 2016. Y esta partida no incluye todos los tomates exportados, solo corresponde a la clasificación “los demás”.

Pimiento morrón o Chile Bell

El pimiento fue la segunda hortaliza más exportadas en 2016 en México, representó el 9.3% del valor total de las exportaciones de hortalizas.

Chiles y frutos del genero capsicum.

La partida de chiles y frutos del genero capsicum que excluye al pimiento morrón del conteo e incluye una variedad de chiles picosos es la tercera clasificación de hortalizas más exportadas en  2016, representó el 8.6% del valor total de las exportaciones de México.

Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerados.

Esta partida arancelaria 0707.00.01 que incluye pepinos y pepinillos frescos o refrigerados es la cuarta en la lista, representa el 7.8% del valor total de las exportaciones en 2016.

Calabazas y calabacines.

La calabacita y las calabazas representan el 6.4% del valor total de las exportaciones durante 2016.

Exportaciones totales de México

En 2016 el valor total de todas las exportaciones de todos los aranceles tuvo un valor de 373, 939, 216, 524 de dólares americanos, las hortalizas aportaron 6, 184, 202, 887 dólares americanos, es decir solo el 1.7% del total. Las dos hortalizas más exportadas tanto el tomate como el chile bell o pimiento morrón, están sembrados en la mayor parte del territorio nacional, estados como Querétaro, Guanajuato, San Luis Potosí en la parte centro, y en la norte Sinaloa, Sonora, poseen superficies sembradas de este cultivo, tanto a cielo abierto, como producciones con alta tecnología, bajo invernadero y con hidroponía en sustrato principalmente. Los rendimientos más elevados de tomate se registran en el Estado de Querétaro con cerca de las 400 toneladas por hectárea.

 

El tomate en México

En 2016, México tuvo una superficie sembrada de 51,861 hectáreas de tomate según datos del servicio de información agroalimentaria y pesquera del gobierno de México. El 88.9% de estas hectáreas están sembradas bajo riego, y solo el 11.1% está registrada como producción de temporal. En relación con el 2015, se tuvo un incremento de 2.5% en superficie sembrada durante el 2016. En 2016 se obtuvo una producción de 3, 349, 154.20 toneladas de tomate.

Estados productores de tomate

Sinaloa

El estado con mayor superficie sembrada es Sinaloa con 14, 220.62 hectáreas sembradas, el 27% de las sembradas en todo el territorio mexicano. Produce 924, 152.51 toneladas 27.6% de todo lo que se produce en el país.  El PMR promedio es de 5,210 pesos por tonelada.

Michoacán

Michoacán es el segundo estado con más superficie de tomate sembrada, tiene 6, 946.93 hectáreas que significa el 13% del total nacional, menos de la mitad que Sinaloa. Produce 235, 784.889 toneladas de tomate, es decir solo el 7% de lo producido en todo el país. El precio medio rural promedio es de 6,759.46 pesos por tonelada, ligeramente por arriba del de Sinaloa.

Zacatecas

Zacatecas es el estado número tres con mayor superficie sembrada de tomate, tiene 3,096.38 hectáreas sembradas, el 6% del total del país, muy lejos de Sinaloa. Produce 191,654.25 toneladas de tomate, que es el 5.7%, es decir produce prácticamente lo mismo que Michoacán en la mitad de superficie sembrada, lo que refleja un mayor nivel tecnológico en las producciones, y debido a esto mejores rendimientos por hectárea. El precio medio rural promedio es de 5,363.05 pesos por tonelada, precio muy parecido al de Sinaloa el mayor productor de tomate de México.

Otros estados productores de tomate en México

El tomate en México es tan importante que los 32 estados de la república mexicana registran superficie sembrada de tomate, cada estado tiene un rendimiento por hectárea distinto que refleja el tipo de producción bajo el que se cultiva, el nivel tecnológico y la experiencia en el cultivo de cada zona. El rendimiento más elevado lo tiene Querétaro con 239.76 toneladas por hectárea, muy lejos del último lugar que es Tabasco, con un rendimiento de 12 toneladas por hectárea. El estado de Querétaro posee sistemas productivos agrícolas con la más alta tecnología que les permite obtener esos niveles de rendimiento, comparado con las siembras de temporal o con baja tecnología realizados en tabasco. De la misma manera el factor ambiental también tiene su efecto sobre la producción agrícola, siendo que en México contamos con una amplia variedad de climas, cada cultivo se desarrollara de manera distinta bajo cada particular clima.

En el servicio de información agroalimentaria y pesquera del gobierno de México el registro muestra producciones de tomate en México a cielo abierto, bajo malla sombra, bajo macro túnel, en invernadero, bajo producción orgánica, entre otros. También se desglosan variedades como tomate bola, tomate saladette, tomate cherry y tomate uva.

 

Pimiento Morrón en México

México registra una superficie sembrada mayor a 9,200 hectáreas de pimiento Morrón. El pimiento morrón en México es un cultivo de alta rentabilidad debido a que se exporta en gran medida hacia diversos países del mundo, siendo el principal socio comercial Estados Unidos de América.

Este cultivo registra 9 categorías en el servicio de información agroalimentaria y pesquera del gobierno mexicano, que son las siguientes y los a porcentajes del total de hectáreas sembradas : Chile verde morrón a cielo abierto (43.9%) , Chile verde morrón a cielo abierto para exportación (4.9%) , Chile verde morrón en invernadero (14.0%), Chile verde morrón en invernadero para exportación(0.3%), Chile verde morrón en macro túnel (0.1%), Chile verde morrón en malla sombra (21.9%), Chile verde morrón en malla sombra para exportación (13.4%) , Chile verde morrón en malla sombra bajo producción orgánica para exportación (0.1%) y Chile verde morrón bajo producción orgánica (1.5%).

El 50.3% de la superficie sembrada está bajo algún tipo de producción a cielo abierto, mientras que el 49.6% estaba bajo agricultura protegida que incluye producción bajo invernadero, macro túnel y malla sombra.

Solo 29 hectáreas de las 9, 260.95 sembradas se registra como superficie de temporal. Sinaloa es el estado con mayor superficie sembrada, posee 3,266.44 hectáreas a cielo abierto que representa el 35% del total de hectáreas registradas a nivel nacional.

Jalisco y Guanajuato son los estados con mayor superficie de pimiento morrón bajo invernadero registradas, ambos aportan el 6% del total de la superficie, toda esta superficie en producción bajo invernadero. Cada estada aporta el 3% de la superficie.

El 34% del total de volumen producido se obtiene de la producción a cielo abierto, el 42.7% de la producción bajo malla sombra y 23.1% de la producción bajo invernadero.

Los rendimientos van desde las 44.85 toneladas por hectárea en producciones a cielo abierto, a las 113 toneladas por hectárea en producciones bajo invernadero, en malla sombra los rendimientos promedios van de los 61-88 toneladas por hectárea.

El Precio Medio Rural va desde los 6,239 a los 10, 374.26 pesos mexicanos. El valor más alto es para el pimiento morrón producido en malla sombra bajo condiciones de agricultura orgánica para exportación y el más bajo para la producción en cielo abierto, el Precio Medio Rural de la producción en invernadero va de los 7000 a los 13000 pesos mexicanos. Estos son precios medios rurales publicados por el servicio de información agroalimentaria y pesquera del gobierno de México en el año 2016.

Estados productores de pimiento morrón en méxico.

El estado con mayor superficie sembrada es Sinaloa con 3, 266.44 hectáreas sembradas a cielo abierto, una producción de  152, 431. 37 toneladas, y 1, 372. 25 hectáreas bajo malla sombra, con una producción de 157, 44.71 toneladas. Le sigue Sonora con una superficie sembrada de 1, 088 hectáreas registradas como producción bajo malla para exportación con un volumen producido de 67, 200.20 toneladas. También registra 395 hectáreas a cielo abierto para exportación con un volumen producido de 14, 207.95 toneladas. El tercer lugar es para Guanajuato con 289.87 hectáreas bajo invernadero con una producción de 35,295.16 toneladas, seguido muy de cerca por Jalisco.

 

 

 

 

Glosario de conceptos del sector agrícola

En las publicaciones  sobre el comportamiento del sector agrícola son utilizados ciertos conceptos o indicadores que transmiten información de interés a los participantes del sector agrícola, para facilitar el entendimiento a continuación dejamos la definición de cada uno de estos conceptos.

Estos conceptos y definiciones fueron tomados de la metodología que realiza el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) del gobierno federal en México al realizar el levantamiento de datos para el sondeo estadístico del sector agrícola, realizado anualmente.

Superficie Sembrada:

Es la superficie agrícola en la cual se deposita la semilla o plantula de cualquier cultivo, previa preparación del suelo y de la cual se lleva el seguimiento estadístico, es la variable más importante de las que genera la actividad agrícola.

Superficie Cosechada:

Es la superficie de la cual se obtuvo producción, esta variable se genera a partir de que inicia la recolección, la cual puede ser en una sola ocasión como en el caso del Maíz Grano o del Frijol; o en varios cortes como ocurre con los cultivos de recolección, tales como el pimiento morrón, tomate, pepino, arándano, o la frambuesa, incluye la superficie en que presentó siniestro parcial.

Superficie Siniestrada:

Es el área sembrada que en el ciclo agrícola registra pérdida total por afectación de fenómenos climáticos o por plagas y enfermedades. En el caso de perennes, se reconoce la pérdida total por siniestros con afectación sólo para la producción del año agrícola de que se trate, considerando que la plantación queda en posibilidad de ser cosechada en el año siguiente.

Producción:

Es el volumen de producción que se logró levantar en determinada superficie cosechada. Es un dato de suma importancia ya que con este indicador se determina el comportamiento de la actividad agrícola en el País. Ademas de ser un indicador de competitividad del producto-sistema de cada cultivo. En medida que se aumente el volumen y peso producido en una misma superficie cultivada, sin el deterioro de los recursos humanos, se fortalece la competitividad del sistema-producto del cultivo.

Rendimiento:

Es el resultado de la división de la producción obtenida entre la superficie cosechada. En muchos casos el rendimiento también puede ser un dato y no un calculado, debido a que se puede obtener a partir de la medición física del producto en laboratorio y con ese dato se puede calcular la producción obtenida.

Superficie de Riego:

Es el área donde se realiza la aplicación artificial de agua para beneficiar los cultivos. En la actualidad existen diferentes tipos de riego; reconocemos riego por goteo, aspersión, auxilio y punteo. Cuando hay superficie declarada como temporal y por alguna razón o forma se le aplique riego artificial, forma parte de la superficie  de Riego.

Superficie de Temporal:

Es el área en la que el desarrollo completo de los cultivos depende exclusivamente de las lluvias o de la humedad residual del suelo. En el caso particular de la áreas dominadas por obras de riego, pero que en el ciclo no recibieron beneficio del riego forman parte del a superficie de temporal.

Precio Medio Rural:

Se define como el precio pagado al productor en la venta de primera mano en su parcela o predio y/o en la zona de producción, por lo cual no debe incluir los beneficios económicos que a través de Programas de Apoyo a Productores puedan otorgar el Gobierno Federal y/o Estatal, ni gastos de traslado y clasificación cuando el productor lo lleva al centro de venta.

Cultivos orgánicos

El cultivo de  orgánicos se define como un sistema de producción que utiliza insumos naturales y prácticas especiales: aplicación de compostas y de abonos verdes, control biológico, asociación y rotación de cultivos, uso de repelentes y fungicidas a base de plantas y minerales, entre otras. A cambio, se prohíbe el uso de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Esta forma de producción incluye en su particular filosofía el mejoramiento de los recursos naturales y de las condiciones de vida de sus practicantes, cumpliendo con ello los principios de la sustentabilidad. A su vez, el mercado de este tipo de productos ofrece un sobreprecio, pero también exige una garantía de los métodos de producción empleados que se corroboran a través de un proceso de certificación.

Existen organismos privados y gubernamentales que regulan y certifican la producción orgánica, SAGARPA tiene su programa Orgánico, y organismos privados como OMRI, GLOBAL GAP participan en las actividades de regulación y certificación de producciones agrícolas orgánicas.

Cultivos en invernadero

Los cultivos de invernadero son aquellos en los cuales el desarrollo del cultivo se hace bajo ambientes controlados, incluye la hidroponía. La producción de este tipo es de alto valor agregado, por lo que hay una adecuación y tanto la topografía como el clima se regulan con infraestructura, gracias al desarrollo tecnológico que se ha desarrollado en México.

Dado el avance tecnológico en la agricultura del País, donde uno de sus indicadores es el modo de producir y que  se observa, entre otros, por la expansión del manejo de  la producción mediante invernaderos, esto hace denotar la importancia de los mismos, para lograr mayor eficiencia de los factores de la producción, que se aplican para estar cada vez más en condiciones de competitividad y oportunidad en el mercado con ciertos productos.

Fuente: SIAP