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Deficiencias nutricionales en plantas

Deficiencias nutricionales en las plantas

Las deficiencias nutricionales en las plantas son provocados carencia de uno o varios nutrientes esecensiales. También existen los desbalances o alteraciones nutricionales que son provocadas por deficiencia o exceso de uno o varios nutrientes.

La carencia del nutriente la mayoría de las veces es provocada por acción antagonica o de bloqueo para ciertos elementos. Esto impide la absorción por las raíces de las plantas.Deficiencias nutricionales en plantas

El potasio puede limitar la asimilación de magnesio, esto debido a que ambos son cationes. El hierro en condiciones adversas del suelo se precipita y no puede ser absorbido por las raíces.

En una producción agrícola intensiva es común observar carencias cuando se descuida la nutrición vegetal. Por ello, sí se busca obtener el máximo potencial de los cultivos se debe evitar deficiencias nutricionales en las plantas.

Síntomas visuales de deficiencias nutricionales en plantas

Los síntomas visuales provocados por carencia de nitrógeno (N), fósforo (P), magnesio (Mg), y potasio (K) se manifiestan las hojas más viejas de la planta. Estos nutrientes tienen poseen buena movilidad dentro de la planta, por lo que se mueven de las hojas más adultas hacia las más jóvenes.

Carencias nutricionales en plantasEs lo mismo decir que los síntomas visuales de deficiencias de nitrógeno (N), fósforo (P), magnesio (Mg), y potasio (K) se observan en las partes bajas de la planta.

Mientras que los síntomas visuales del boro (B), cobre (Cu), manganaeso (Mn), asufre (S), y hierro (Fe)se aprecian en los brotes jóvenes o puntas en crecimiento. Esto se debe la mala movilidad de estos nutrientes dentro de la planta.

 

Síntomas de carencias nutricionales en plantas

Fósforo

Las carencias de fósforo provocan la acumulación de antocianinas, pigmentos producidos por alteraciones fisiológicas causadas por la deficiencia

Nitrógeno

El nitrógeno provoca una clorosis en las hojas viejas de la planta. Es una clorosis generalizada, difiere de la clorosis provocada por hierro (Fe), zinc (Zn) y manganeso (Mn) en que estas últimas las nervaduras de las hojas permanecen verdes, en la de nitrógeno (N) no lo hacen.

Molibdeno

Los síntomas de carencia de molibdeno (Mo) se observan como deficiencias de nitrógeno. Debido a que el molibdeno (Mo) participa en la asimilación del nitrógeno. Forma parte de enzimas indispensables para la conversión de nitrógeno inorgánico a nitrógeno orgánico.

Hierro, zinc y manganeso

Las carencias de hierro (Fe), zinc (Zn) y manganeso (Mn) provocan una clorosis o amarillamiento de las hojas en brotes nuevos. Esto se debe a que estos elementos participan en la síntesis de clorofila, pigmento que da el vede característico de las plantas.

Magnesio

La carencia de magnesio en las plantas provoca una clorosis o amarillamiento de las hojas adultas de la planta. En algunos cultivos se observan manchas cobrizas sobre las hojas.

Calcio

La carencia de calcio provoca plantas enanas, puntos de crecimiento detenidos y necrosados. El calcio participa en la división celular y en la formación de células. Su carencia afecta el crecimiento de la planta.

 

Horticultura ornamental: situación actual en México

En 2017 en México se destinarón 14 mil 936 hectáreas a la horticultura ornamental. El valor en pesos de la producción en la superficie fue de $5,192,931,852.89 MXN.

Los datos mencionados provienen del servicios de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) del gobierno de México.

Dentro de las especies hortícolas producidas en México está la rosa, girasol, geranio, helechos, margarita, noche buena, estatice, flor perrito, bom bom, nube, lisianthus, zempasuchitl, diferentes tipos de palmas y demás plantas de ornato.

Dentro de los los cultivos ornamentales que más superficie ocupa esta la rosa. En México 806 hectáreas se destinaron a la producción de rosas. Los productores de plantas ornamentales en México que cultivan este rosa se centran en el Estado de Morelos, y E. de México.

La producción obtenida en 2017 de rosas ornamentales tuvo un valor de $2,028,127,385.64 MXN. El sector ornamental es un sector en crecimiento dentro de la agricultura en México.

La gerbera registra una superficie sembrada de 101 hectáreas en el país. El valor de la producción en 2017 fue de 315,489,797 MXN. La producción de gerbera se centra en el Estado de México.

De girasol se registraron 708 hectáreas sembradas, con un valor de producción de $103,789,198 MXN. La producción se reparte entre Baja California y Estado de México, cada una prácticamente con el 50% de las hectáreas.

De la flor llamada nube se registraron 951 hectáreas sembradas durante 2017 según el SIAP. El valor de la producción de nube fue de $48,361,083.28 MXN. La mayor parte de las hectáreas se localizan en el estado de Puebla y una buena parte en el Estado de México.

La horticultura ornamental en México esta incrementado su superficie año con año. Los estados con marcada producción ornamental son el Estado de México, Morelos y Puebla.

Ornamentales: Floricultura en México

La floricultura representa buena parte de la superficie sembrada, dentro del sector ornamental. Flores como la rosa, gerbera, nube, girasol, geranios, lilies, statices, orquídeas, entre otras son producidas en México para fines ornamentales.

Producción de plantas de ornato

En México la producción de plantas de ornato se realiza en: cielo abierto, malla sombra, macrotunel, invernadero. Los cultivos ornamentales que mayor nivel tecnológico poseen son la rosa, gerbera y noche buena.

 

 

 

Agricultura protegida – México

En la agricultura protegida se utilizan estructuras como invernaderos, túneles y malla sombras con el objetivo de tener mayor control entre la interacción del medio ambiente y las plantas cultivadas.

La agricultura protegida permite producir frutas y verduras durante toda la época del año, en casi cualquier tipo de ambiente, garantizando la disponibilidad de alimentos durante todo el año.

Dentro de las estructuras más utilizadas en la agricultura protegida encontramos los invernaderos de plástico o cristal, las casa sombras hechas con mallas especializadas para la producción agrícola, y las macro túneles.

Durante el año 2017, el servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) del gobierno mexicano reportó una superficie ocupada por agricultura protegida de 51 mil 870 hectáreas en el país.

De las 51 mil 870 hectáreas ocupadas por agricultura protegida en México. El 49% es de invernaderos, el 27% por macrotúneles y el 24% restante es malla sombra.

Invernadero

Son estructuras metálicas, forradas con plástico. Esta cerrado herméticamente, la entrada y salida de flujo de aire y personas es controlada. Esto ayuda a evitar plagas y enfermedades dentro del invernadero al existir una barrera física.

Macrotúnel

S0n estructuras metálicas o de diversos materiales cubiertas de plástico. No se cierran herméticamente, están abiertas generalmente por los lados y a la entrada y salida del túnel. El principal objetivo de este tipo de estructuras es proteger a las plantas dentro de lluvias intensas, vientos fuertes y caída de granizo.

Malla sombra o casa sombra

Son estructuras metálicas o de diversos materiales cubiertas de malla. Las mallas son especialmente diseñadas para permitir pasar solo un porcentaje de luz, adecuado para el cultivo que se produce. Estas estructuras permiten obtener iluminaciones adecuadas y son una barrera para ciertas plagas, que por su tamaño no pueden pasar el tamiz de las mallas.

Superficie de agricultura protegida en México

En México 25 mil 548 hectáreas están ocupadas por invernaderos, en los que principalmente se producen cultivos hortícolas como tomate (jitomate), pimiento morrón (chile bell), pepino, berenjena, y algunos berries, aunque la mayor parte de estos están sembrados en la modalidad de macro túnel.

La agricultura protegida permite reducir la incidencia de plagas en los cultivos.

Existen 13 mil 765 hectáreas ocupadas con macro túnel en México, en esta modalidad de agricultura protegida se produce principalmente arándano, frambuesa, zarzamora, fresa, y algunas hortalizas como chile, pimiento morrón, tomate, pepino, entro otras.

De agricultura protegido en malla sombra existen 12 mil 556 hectáreas ocupadas en México, siendo hortalizas los cultivos principales, como jitomate (tomate), chile, pepino, etc.

La superficie de agricultura protegida en México muestra un constante crecimiento año tras año. Así el comercio internacional de México ha ayudado a consolidar el mercado de las exportaciones agrícolas. México exporta cerca del 90% de sus productos agrícolas a Estados Unidos de América.

La evoluación de la agricultura en México ha ido incorporando tecnologías que le permiten mejorar la rentabilidad, como lo es la agricultura protegida.

La cantidad de invernaderos, malla sombras y macro túneles esta incrementando su superficie en México. Esto se debe a la mejora en la competitividad que trae consigo. Se reducen los daños ocasionados por plagas al impedir el ataque de estos. La barrera física a un estricto control fito sanitario en las unidades productivas.

El daño al cultivo por condiciones meteorológicas adversas se reduce. Así se evita el efecto negativo del granizo y heladas sobre el cultivo.

Agricultura protegida por estados

Agricultura protegida: invernaderos

Sinaloa posee el 15% de la producción en invernadero en el país, seguido de Jalisco con el 14%, Estado de México con el 13.5% y puebla en 4to lugar con 9%.

La superficie de invernaderos en Sinaloa es de mil 925 hectáreas, en Jalisco de mil 773 hectáreas y en el estado de México de mil 743 hectáreas según el cierre agrícola de SIAP del año 2017.

Agricultura protegida: Macrotúnel

Michoacán tiene el 49% de la producción en macrotúnel, seguido de Jalisco con 46% y Guanajuato con el 3.5%. Los principales cultivos producidos en macro túnel en Michoacán son las berries como frambuesa, zarzamora y arándano.

Michoacán tiene una superficie de macro túnel de 6 mil 764 hectáreas, Jalisco 6 mil 360 hectáreas y Guanajuato solo registra 515 hectáreas bajo esta modalidad.

Agricultura protegida: Malla sombra

El estado de Sinaloa posee el 50% de la producción en malla sombra en México, seguido de Sonora con el 23% y San Luis Potosí con el 12%, Baja California es el 4to lugar con 7.2%. El principal cultivo producido en malla sombra en el estado de Sinaloa es el tomate.

Sinaloa despunta con 6 mil 374 hectáreas de superficie con malla sombra. Sonora posee una superficie de 2 mil, 923 hectáreas y San Luis Potosí tiene una superficie de malla sombra de mil 540 hectáreas.

Función del boro en las plantas

La función del boro en la plasta se centra en la división, diferenciación y elongación celular, es decir es indispensable para el crecimiento de la planta.

Para crecer las plantas básicamente por dos fases, la primera es la división celular, una célula se divide en dos y asi aumenta la biomasa de la planta, la segunda fase consiste en la elongación celular, las células absorben agua y otras sustancias y aumentan su tamaño.

Juntos estos dos procesos son lo que llamamos crecimiento de la planta, se observa como el crecimiento de las ramas, raíces, hojas, y prácticamente cualquier órgano de la planta.

El boro es un elemento estructural forma parte de carbohidratos, y de la enzima ATPsa de las membranas celulares, por lo que participa en el metabolismo energético de la planta. El boro también participa en la síntesis de la pared celular.

La pared celular protege a la célula vegetal del exterior, siendo determinante para un correcto crecimiento de la planta.

El boro participa en los siguientes procesos metabólicos: absorción iónica, transporte de carbohidratos, síntesis de celulosa, lignina, ácidos nucleicos y proteínas.

El boro es esencial durante la floración para el óptimo desarrollo del tubo polínico y para la germinación de los granos de polen. Por este motivo se considera que se deben de prevenir deficiencias durante esta etapa para mejorar el cuajado de frutos, mejorar la fertilidad del polen beneficiando el rendimiento de cultivos cuya parte aprovechable es el fruto.

Deben existir altas concentraciones de boro en el estigma y estilo, esto provoca la desactivación de una enzima llamada calosa, permitiendo el crecimiento polínico.

El boro es considerado un micronutriente, como elemento pertenece a la categoría de los metaloides. El rol del boro en el cultivo de plantas es el de ser un micronutriente esencial para el óptimo desarrollo de las plantas y el cual no debe mostrar deficiencias en el cultivo.

Deficiencias de boro en las plantas

Las deficiencias de boro en la planta provocan una menor tasa de trasporte de carbohidratos y menor síntesis de ácidos nucleicos y proteínas. Esto a su vez provoca una disminución del área foliar, provocando una disminución en la tasa fotosintética y disminuyendo el crecimiento de la planta.

Las deficiencias de boro en las plantas durante la floración provocan la formación de un menor numero de granos de polen y disminuye su viabilidad.

La deficiencia de del boro en el brócoli provoca un sabor desagradable en el brócoli debido al incremento de una sustancia llamada indolmetilglucosinalato, este compuesto aumento bajo deficiencias de boro, y forma parte del proceso de la vía del ácido shiquimico

Síntomas deficiencias de boro en el cultivo

Los primeros síntomas aparecen en las hojas jóvenes, manifestandose como una decoloración del borde y especialmente en el apice de la planta, y se inhibe el crecimiento produciendose un acortamiento de entre nudos, y el aborto sistemico de frutos recién cuajados

Fuentes de boro: fertilizantes

Algunos productos utilizados como fuente de boro para las plantas son el bórax, y boros acomplejados con aminoácidos, lignosulfonatos, acido citricio, ácido tartico, etc.

Las necesidades de boro que una planta requiere son disntintas, en cuanto su contenido hojas, las especies productoras de latex como el diente de leon y la amapola requieren 80-100 ppm, mientras que las plantas dicotiledoneas 20 – 70 ppm y las monocotiledoneas de 5 – 10 ppm, cuando se habla de forma general.

 

 

 

Agricultura intensiva ¿Qué y cómo es?

La agricultura intensiva es la producción sistemática de cultivos agrícolas, buscando el uso eficiente de los recursos, para satisfacer la gran demanda de alimentos de la creciente población, buscando una agricultura sostenible.

Se denomina agricultura intensiva a toda aquella producción que tiene por objetivo producir repetidas veces y sistemáticamente un producto agrícola para fines de comercialización.

En la agricultura intensiva busca realizar el uso eficiente de los insumos, espacio y tiempo para la producción agrícola.

¿Cuáles son las características de una agricultura intensiva?

El monocultivo es una característica de la producción intensiva, puesto que se cultiva repetidas veces un mismo cultivo, esto provoca un desgaste del suelo por la absorción de nutrientes por las plantas. En la agricultura intensiva se utilizan fertilizantes y mejoradores de suelo para evitar el desgaste del recurso suelo y lograr una producción agrícola sostenible.

La producción agrícola intensiva es caracterizada por el uso de agroquímicos para la prevención y el control de plagas y enfermedades. Actualmente se ha incluido el manejo integral de plagas y enfermedades a la agricultura intensiva, con el objetivo de disminuir la aplicación de agroquímicos al cultivo.

Beneficios de la agricultura intensiva

La población mundial va en incremento día con día y con ello la demanda de alimentos aumenta. Un gran reto para la agricultura moderna es logar un aumento en el rendimiento por unidad de espacio producido, sin perjudicar al medio ambiente, permitiendo una agricultura sostenible.

Nuevas tecnologías se han generado en este sentido. En el ámbito de las plagas hoy en día se utilizan entomopatogenos o depredadores naturales, para combatir mediante control biológico a las platas y enfermedades de las plantas.

El uso de sistemas de riego localizada ha incrementado notablemente la eficiencia en el uso del agua, disminuyendo la huella hídrica de la agricultura en el mundo. Con esto el uso racional de fertilizantes acompañado de estrategias para evitar la erosión de suelo permitirá lograr una agricultura eficiente y sostenible.

Agricultura intensiva

Es la producción sistemática de cultivos agrícolas, buscando el uso eficiente de los recursos, para satisfacer la gran demanda de alimentos de la creciente población, buscando una agricultura sostenible.

Se denomina agricultura intensiva a toda aquella producción que tiene por objetivo producir repetidas veces y sistemáticamente un producto agrícola para fines de comercialización.

En la agricultura intensiva busca realizar el uso eficiente de los insumos, espacio y tiempo para la producción agrícola.

El uso de invernaderos, sistemas de riego, calefacción, plásticos agrícolas, fertilizantes, mejoradores de suelo, insectos benéficos, microorganismos beneficios y demás herramientas, permiten gestionar una agricultura intensiva sostenible.

¿Cuáles son las características de una agricultura intensiva?

El monocultivo es una característica de la producción intensiva, puesto que se cultiva repetidas veces un mismo cultivo, esto provoca un desgaste del suelo por la absorción de nutrientes por las plantas. En la agricultura intensiva se utilizan fertilizantes y mejoradores de suelo para evitar el desgaste del recurso suelo y lograr una producción agrícola sostenible.

La producción agrícola intensiva es caracterizada por el uso de agroquímicos para la prevención y el control de plagas y enfermedades. Actualmente se ha incluido el manejo integral de plagas y enfermedades a la agricultura intensiva, con el objetivo de disminuir la aplicación de agroquímicos al cultivo.

Beneficios de la agricultura intensiva

La población mundial va en incremento día con día y con ello la demanda de alimentos aumenta. Un gran reto para la agricultura moderna es logar un aumento en el rendimiento por unidad de espacio producido, sin perjudicar al medio ambiente, permitiendo una agricultura sostenible.

Nuevas tecnologías se han generado en este sentido. En el ámbito de las plagas hoy en día se utilizan entomopatogenos o depredadores naturales, para combatir mediante control biológico a las platas y enfermedades de las plantas.

El uso de sistemas de riego localizada ha incrementado notablemente la eficiencia en el uso del agua, disminuyendo la huella hídrica de la agricultura en el mundo. Con esto el uso racional de fertilizantes acompañado de estrategias para evitar la erosión de suelo permitirá lograr una agricultura eficiente y sostenible.

Estados con producción agrícola intensiva

La agricultura intensiva esta presente en todo el territorio mexicano, la producción bajo invernadero esta en auge, y continuará en auge, estados como Jalisco, Sonora, Sinaloa, Guanajuato, Michoacan y varios mas poseen un buena superficie agrícola bajo agricultura intensiva.

 

Los principales cultivos de México

En México existen 302 especies vegetales cultivables. El servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) registra 302 especies sembradas en México, que ocupan 21.5 millones de hectáreas.

Los 10 principales cultivos de México según la superficie sembrada en el país son:

Top 10 principales cultivos en México según las hectáreas sembradas Hectáreas sembradas
Maíz grano 7,540,942.12
Pastos y praderas 2,537,312.98
Frijol 1,676,230.41
Sorgo grano 1,456,329.81
Caña de azúcar 836,108.57
Café cereza 722,444.32
Trigo grano 661,744.20
Avena forrajera en verde 630,628.24
Maíz forrajero en verde 590,780.68
Cebada grano 361,472.85

 

Existe un gran número de superficie destinada al cultivo de especies vegetales destinadas a la alimentación animal, lo que indica un auge en la producción agropecuaria en México, principalmente en el norte del país.

El maíz para grano es el cultivo con mayor superficie registrada, es importante mencionar que gran parte de las hectáreas sembradas son dedicadas al autoconsumo, siendo el maíz una importante especie vegetal en la alimentación de los mexicanos.

Los 10 principales cultivos en México según la cantidad de dinero generado por la producción son:

Top 10 principales cultivos en México según el valor de la producción Valor de la producción
Maíz grano  $  100,206,306,146.85
Aguacate  $    39,705,966,215.02
Caña de azúcar  $    38,411,928,280.76
Tomate rojo (jitomate)  $    25,483,434,732.69
Pastos y praderas  $    23,002,527,086.21
Chile verde  $    22,566,696,755.79
Frijol  $    16,375,786,796.52
Sorgo grano  $    15,306,951,790.21
Agave  $    14,996,383,290.06
Trigo grano  $    13,288,954,141.46

 

Varios de los cultivos que mas valor generan en México son las especies vegetales que son exportadas a diferentes mercados del mundo, principalmente hacia Estados Unidos de América.

La importancia de estos cultivos agrícola radica en el gran valor que generan para la economía mexicana y la generación de empleos que se generan donde las producciones se encuentran.

Los ingresos provenientes de pastos y praderas comúnmente vienen de la alimentación ganadera y del valor agregado que las producciones ganaderas agregan a su ganado al alimentarlos con especies vegetales producidos por ellos mismos.

¿Cuáles son los cultivos más importantes en México?

El maíz es uno de los cultivos más importantes en México al formar parte de la alimentación de todos los mexicanos. Esta importancia se refleja en la gran superficie sembrada.

El aguacate, tomate, chile, pastos, praderas, granos, agave y otros más deben su importancia a los ingresos que México obtiene gracias a su comercialización en mercados internacionales, así como al abastecimiento del mercado nacional.

¿Qué se produce en la agricultura en México?

Se cultivan más de 300 especies vegetales en México, los principales granos son el maíz, frijol y cebada, para las hortalizas los principales cultivos son tomate o jitomate, pimiento morrón y otros chiles.

De los frutales los de mayor importancia son el aguacate, agave, frambuesa, arándano y demás berrys.

Lista completa de las especies vegetales cultivadas en México

Cultivo Hectáreas sembradas Cultivo Hectáreas sembradas
Aceituna 7,351.45 Limonium 16.50
Acelga 889.97 Linaza 4.00
Achiote 532.00 Litchi 4,210.54
Agapando 254.20 Macadamia 1,484.50
Agave 105,785.98 Maguey 947.00
Aguacate 218,492.93 Maguey forrajero 2,057.00
Ajo 7,218.96 Maguey mixiotero 23.00
Ajonjolí 77,985.92 Maguey pulquero 8,120.15
Albahaca 238.06 Maíz forrajero en verde 590,780.68
Albricia 185.50 Maíz grano 7,540,942.12
Alcachofa 197.20 Maíz palomero 177.50
Alcatraz 20.50 Malanga 679.00
Alfalfa achicalada 145,827.74 Mamey 1,647.66
Alfalfa verde 239,713.16 Mandarina 21,514.27
Algarrobo 76.00 Mango 201,464.38
Algodón hueso 212,014.21 Mangostán 65.00
Alhelí 460.37 Mano de león 59.00
Alpiste 2.00 Manzana 57,529.81
Alpiste ornamental 1.00 Manzanilla 806.00
Alstroemeria 69.50 Maracuyá 99.00
Amaranto 3,190.95 Marañón 1,427.00
Anís 36.40 Margarita 42.50
Anturios 1.00 Mejorana 65.00
Apio 2,027.40 Melón 19,627.30
Arándano 3,642.45 Melón amargo 212.50
Árbol de navidad 1,041.05 Membrillo 613.92
Aretillo 4.52 Menta 29.13
Arrayán 94.00 Mijo forrajero verde 3.00
Arroz palay 41,935.48 Moringa 428.00
Arvejón 1,451.09 Nabo 120.50
Aster 126.93 Nabo forrajero 747.00
Ave del paraíso 230.50 Nanche 1,566.20
Avena forrajera en verde 630,628.24 Napa 803.75
Avena grano 43,341.10 Naranja 335,425.69
Baby back choi 436.00 Nardo 351.05
Bambú 445.50 Níspero 13.99
Bangaña 6.00 Nochebuena 262.02
Begonia 10.48 Noni 56.30
Belén 8.85 Nopal forrajero 17,174.50
Berenjena 2,545.43 Nopalitos 12,730.78
Betabel 1,004.92 Nube 951.62
Brócoli 34,493.28 Nuez 123,346.30
Cacahuate 59,324.23 Okra (angú o gombo) 3,518.45
Cacao 59,837.80 Orégano 87.50
Café cereza 722,444.32 Orquídea (gruesa) 45.30
Caimito 10.50 Pak choi 18.50
Calabacita 29,340.70 Palma africana o de aceite 96,659.19
Calabaza 8,030.56 Palma camedor 1,592.25
Calabaza semilla o chihua 68,637.90 Palma de ornato 62.50
Calancoe 8.82 Palma taco 70.00
Camote 3,779.87 Palo de arco 11.00
Canola 3,385.00 Papa 59,302.21
Caña de azúcar 836,108.57 Pápalo 406.75
Caña de azúcar forrajera 226.10 Papaya 18,771.99
Caña de azúcar fruta 2,486.25 Pasto tapete 812.00
Caña de azúcar piloncillo 12,140.84 Pastos y praderas 2,537,312.98
Capulín 68.56 Pensamiento 8.70
Carambolo 74.50 Pepino 20,202.28
Cártamo 46,500.93 Pera 4,235.36
Cártamo forrajero en verde 1,155.20 Perejil 559.30
Cebada forrajera en verde 18,616.90 Perón 277.50
Cebada grano 361,472.85 Persimonio 9.00
Cebolla 52,103.45 Petunia 14.80
Centeno grano 12.00 Pimienta 3,433.50
Cereza 31.00 Piña 42,679.40
Chabacano 163.13 Piñón 1,615.00
Chay 0.50 Pipicha 48.00
Chayote 2,996.80 Pistache 285.81
Chía 5,417.50 Pitahaya 1,683.11
Chícharo 11,254.38 Pitaya 1,624.30
Chilacayote 95.65 Plantas de ornato 679.55
Chile seco 69,606.84 Plantero de tabaco 29.60
Chile verde 91,678.38 Plátano 80,283.16
Chirimoya 42.00 Polar 146.10
Chives 11.90 Pon-pon 5.50
Cilantro 7,553.68 Poro (leek) 560.20
Cineraria 11.10 Quelite 185.00
Ciruela 15,085.80 Rábano 2,746.25
Clavel 565.20 Rambután 895.00
Coco fruta 15,221.23 Rapini 71.00
Col (repollo) 6,876.64 Remolacha forrajera 55.00
Col de bruselas 1,962.27 Romerito 834.10
Coliflor 4,313.05 Romero 55.35
Comino 18.50 Rosa 1,777.45
Copra 128,267.40 Sábila 5,172.27
Coquia 40.00 Salvia 77.55
Crisantemo 2,770.76 Sandía 42,041.92
Cyclamen 12.95 Saramuyo 43.00
Dalia 2.00 Semilla de apio 20.00
Dátil 2,366.25 Semilla de avena grano 3,041.80
Dólar 59.00 Semilla de brócoli 2.00
Durazno 31,281.22 Semilla de cacahuate 87.70
Ebo (janamargo o veza) 8,602.95 Semilla de caña de azúcar 20,319.90
Ejote 10,244.54 Semilla de cebada grano 5,734.00
Elote 67,687.59 Semilla de cebollín 13.00
Eneldo 91.90 Semilla de cilantro 112.00
Epazote 170.00 Semilla de flores 1.00
Espárrago 27,757.43 Semilla de frijol 2,327.00
Especias y medicinales 108.80 Semilla de garbanzo grano 209.00
Espinaca 2,525.75 Semilla de garbanzo porquero 19.00
Estropajo 321.05 Semilla de haba 60.50
Eucalipto 17.00 Semilla de jícama 4.00
Flor hawaiana 4.00 Semilla de maíz grano 16,108.30
Flor lisianthus 1.00 Semilla de papa 499.63
Flor perrito 158.96 Semilla de pastos y praderas 435.00
Frambuesa 6,649.40 Semilla de sorgo grano 102.00
Fresa 14,480.78 Semilla de soya 1,600.30
Frijol 1,676,230.41 Semilla de trigo grano 17,027.00
Frijol forrajero 2,500.00 Semilla de triticale grano 700.00
Frijol x pelón 302.38 Shangai-bock-choy 20.81
Gai lan (kay laan) 884.81 Shop suey 395.00
Garbanzo forrajero 10,534.90 Solidago 70.25
Garbanzo grano 99,588.45 Sorgo escobero 4,183.26
Garbanzo porquero 1,293.70 Sorgo forrajero en verde 194,493.54
Geranio 46.00 Sorgo grano 1,456,329.81
Gerbera 101.50 Soya 266,499.09
Girasol 7,216.72 Statice 383.50
Girasol flor 708.30 Stevia 55.85
Girasol forrajero 1,161.00 Tabaco 7,541.75
Gladiola 4,605.80 Tamarindo 9,049.08
Granada 1,084.90 Tangelo 5,216.50
Guaje 788.50 Tangerina 12,860.50
Guaje (verdura) 8.50 Tarragón 12.05
Guamúchil 11.00 Té limón 31.00
Guanábana 3,527.43 Tejocote 842.25
Guayaba 22,561.56 Terciopelo 232.25
Haba grano 20,809.60 Tomate rojo (jitomate) 50,373.33
Haba verde 11,601.25 Tomate verde 43,172.56
Helecho 78.50 Tomillo 36.10
Henequén 9,577.98 Toronja (pomelo) 19,187.01
Hierbabuena 28.20 Total general ###########
Higo 1,507.95 Trébol 35.00
Higuerilla 1,888.00 Trigo forrajero verde 997.35
Hoja de plátano (belillo) 2,406.00 Trigo grano 661,744.20
Hongos, setas y champiñones 49.58 Trigo ornamental 27.00
Hortensia 2.60 Triticale forrajero en verde 16,168.70
Huauzontle 389.60 Triticale grano 6,228.50
Hule hevea 29,928.60 Tulipán holandés 1.30
Inmortal 19.00 Tuna 47,973.25
Jaca (jackfruit) 1,509.70 Uva 33,713.64
Jamaica 18,463.71 Vainilla 1,009.50
Jatropha 117.00 Verdolaga 492.85
Jenjibre 302.00 Viveros de durazno 3.00
Jícama 7,338.95 Viveros de manzana 36.00
Kale 440.50 Viveros de nuez 57.50
Kohlrabi 290.00 Yuca alimenticia 1,509.50
Lechuga 21,149.83 Yu-choy 587.50
Lenteja 8,550.00 Zanahoria 11,505.94
Lilium 288.10 Zapote 2,047.31
Lima 1,691.19 Zapote chiclero 182.00
Limón 193,787.41 Zapupe 710.00
Limón real 75.00 Zarzamora 12,815.55
Zempoalxochitl 1,934.09

 

Fuente

Cierre agrícola 2017. SIAP/SAGARPA

 

Cultivo de papaya (Carica papaya L)

La papaya (Carica papaya L) es un árbol perenne que puede cultivarse en climas con temperaturas que van de los 15-35°C, requiere alredor de 1200 mm de agua anuales para desarrollarse correctamente. El cultivo pertenece a la familia botánica Caricaceae, es ampliamente cultiva en México en estados como Michoacán, Colima, Veracruz, Oaxaca, entre otros.

Requerimiento de clima y suelo del cultivo de papaya

Temperatura

Los intervalos van de los 15-35°C con un óptimo en 25°C, la mayoría de genotipos detienen su crecimiento con temperaturas menores a 15°C.

Temperaturas muy elevadas durante su floración provoca mal formaciones flores, conocidas como carpeloidia, que dan origen a frutos deformes, que no afecta su sabor, pero si su apariencia.

Luminosidad/Radiación/Luz

Para su correcto desarrollo demanda grandes cantidades de luz, cuando se encuentra bajo sombra desarrolla hojas más pequeñas y disminuye notablemente la fijación de carbono al disminuir la fotosíntesis en las hojas.

Humedad Relativa

Humedades que van de 65-85% son ideales para el desarrollo, ambientes muy secos combinados con escases de agua deterioran rápidamente el desarrollo de la planta.

Requerimientos hídricos o de agua

El cultivo de papaya requiere altas cantidades de agua, alrededor de 1200 mm de agua, ya sea que la temporada de lluvias cubra las necesidades, o que se suministre el agua a través de sistema de riego.

Suelo y pH

El cultivo de papaya (Carica papaya L.) prefiere suelos con buen drenaje, para evitar a toda costa inundaciones que dañan el sistema radicular de la papaya, que es muy superficial. Se desarrolla mejor en pH que van de 5.6-7.

Germinación de semilla

Se suelen sembrar en semillero o directo en campo, en muchas ocasiones suele hidratarse la semilla por 48, para luego colocarse en una tela mojada, bien resguarda y en ocasiones utilizando algún fungicida preventivo para evitar la incidencia de hongos.

Una vez que la radícula es visible en la semilla se colocan las semillas en charolas, o bolsas para que terminen su germinación y comiencen el desarrollo vegetativo.

Es conveniente promover la generación de raíces en la planta adecuando la nutrición se suministra a la planta, ya sea directamente al suelo, a través del sistema de riego o mediante aplicaciones foliares.

Preparación del terreno

Se recomienda dar un pase de subsuelo para mejorar la aireación del suelo, el cultivo de papaya (Carica papaya L.) prefiere suelos airados, y no compactos.

Es conveniente realizar drenes para evitar los encharcamientos si se esperan lluvias intensas, el sistema radicular de la papaya es muy sensible debido a que es muy superficial.

Época de siembra de la papaya

En condiciones de temporal se sugiere realizar la siembra al inicio de temporal para evitar que la planta tenga un mal desarrollo por falta de agua. En condiciones de riego, se puede sembrar en cualquier época, son más bien, los criterios de precio los que regirán la época de siembra, se debe buscar las ventanas con mejores precios y adecuar la siembra para que los picos de producción coincidan con los mejores precios de la fruta.

Densidad de plantación

La densidad varía según el manejo agronómico y las condiciones del lugar donde se desea realizar la siembra, asegurando siempre una correcta iluminación de las plantas. Las densidades van de 2.500 plantas por hectárea hasta 3,000, pudiéndose sembrar en hileras sencillas o dobles, a distancias entre planta que van desde 1.5 m a 2 m.

Sexado

La papaya es una planta con tres tipos de flores, flor masculina, flor femenina y flor hermafrodita, solo las flores femeninas y las hermafroditas forman frutos, de estas dos el fruto obtenido de la flor hermafrodita es el de mayor atractivo comercial, pues tiene la forma alargada característica de una papaya, mientras que el fruto obtenido de una flor femenina es más redondo.

Durante la siembra suelen sembrase de 3 a 4 plantas por cajete, se espera el tiempo necesario a que la primera flor aparezca y se analiza la flor, se opta por la planta con flores hermafroditas preferentemente, si se da el caso de que ninguna planta se hermafrodita se opta por la flor femenina, eliminando siempre las plantas con flores masculinas.

Practicas o labores culturales

Suele realizarse la eliminación de las hojas más viejas, cuando estas dejan de ser eficientes fotosintéticamente, o cuando son atacadas por insectos, como la araña roja o el ácaro rojo.

También suele realizar la eliminación de frutos deformes, que tienen poco o nulo valor comercial para dar preferencia al desarrollo de frutos que cumplen con los criterios de calidad exigidos por los mercados.

Nutrición del cultivo de papaya

Se debe procurar suelos con las condiciones adecuadas de pH y fertilidad, si no se cuentan con suelos optimas, se deberá buscar métodos agronómicos para corregirlos, como el uso de ácidos en el agua de riego, agregar extractos húmicos al suelo y compostas verdes para mejorar su fertilidad.

Se recomienda el uso de soluciones nutritivas o aplicaciones de fertilizantes directos al suelo en base a los resultados de análisis de suelo y agua.

Enfermedades del cultivo de papaya

El virus de la mancha angular es una de las que más afecta al cultivo con efectos devastadores. Se presenta en cualquier etapa del cultivo, comúnmente conocida virosis o mosaico de la papaya.

El virus es transmitido por pulgones que van de plantas infectadas a sanas y también puede diseminarse a través de la semilla.

Este virus provoca manchas anilladas en las hojas, frutos y tallos, el rendimiento se reduce y el desarrollo de la planta se afecta por completo. El área foliar disminuye y hojas se atrofian, los medios de control son más bien preventivos dirigidos a eliminar el insecto vector.

 

 

 

 

La cebolla (Allium cepa)

La cebolla (Allium cepa) pertenece a la familia botánica Liliaceae, y al genero Allium que esta conformado por mas de 500 especies, muchas de ellas tienen bulbos como órganos de almacenamiento.

El sistema radicular de la cebolla (Allium cepa) es de tamaño corto y con pocas ramificaciones, las raíces son continuamente renovadas, el tallo es subterráneo, con entrenudos cortos, en forma de cono, de allí se forman las nuevas hojas y allí comienzan a desarrollarse las raíces.

Desarrollo de la cebolla (Allium cepa)

En 15 a 20 días después de sembrar la semilla de cebolla, emergerá la primera hoja verdadera, cada 7 a 10 días nacerá una nueva hoja, hasta llegar a un total de 13 a 18 hojas, momento en el que el llenado del bulbo comienza, el número de hojas puede variar según la temperatura a la que se desarrolle el cultivo de cebolla (Allium cepa).

La formación de hojas se ve detenida unas tres semanas antes de la maduración del bulbo, la base de las hojas se debilita y estas se caen, indicando que la madurez del bulbo ha comenzado.

La cebolla (Allium cepa) tiene su origen en Asia, Irán y Pakistán. Es uno de los cultivos con mayor antigüedad, siendo cultivada por los romanos, griegos y egipcios. Durante la edad media la cebolla era cultivada en los pasises mediterráneos, donde se seleccionaran las plantas de bulbos grandes que dierion origen a los cultivares comerciales que hoy conocemos.

Taxonomía de la cebolla (Allium cepa)

Nombre común: Cebolla, cebollin

Nombre científico: Allium cepa

Familia botánica: Liliaceae

Tipo fotosintético: C3

Requerimientos climáticos

Fotoperiodo

La cebolla es indiferente al fotoperiodo, según el genotipo que se disponga el fotoperiodo podrá tener influencia sobre el cultivar.

Temperatura

La temperatura óptima para la especie de Allium cepa va de 15 a 20°C, es un cultivo que tolera las heladas, y requiere de temperaturas inferiores a los 16°C para inducir floración.

Requerimientos de suelo

Profundidad de suelo

La cebolla no posee raíces muy grandes, por lo que sueles de 50cm o 40 cm son suficientes para un buen desarrollo del cultivo.

Textura

La cebolla se desarrolla bien en suelos francos  y sus combinaciones, sueles no compactos y bien aereados.

pH

Su optimo va de los 6 a 7.5, no se desarrolla muy bien sueles con pH ácidos.

Salinidad y Sodicidad

Tiene tolerancia media a la salinidad, niveles excesivos de salinidad afectan su desarrollo y sodio por encima de lo normal provoca alteraciones en su desarrollo.

 

 

 

Aguacate en México

Según el reporte elaborado por el sistema de información agroalimentaria y pesquera (SIAP), en 2017 se registran más de 218 mil hectáreas de cultivo de aguacate sembradas en México. El estado con mas hectáreas sembradas en Michocán con más de 150 mil hectáreas sembradas, muy de lejos le sigue Jalisco con poco más de 20 mil hectáreas sembradas en este estado.

El cultivo de aguacate en México tiene un rendimiento promedio nacional producido en un año, en una hectárea de producción agrícola de aguacate es de 7.4 toneladas. Llegando a obtener rendimientos de hasta 12 toneladas por hectárea, según el manejo y la edad del cultivo.

Casi el 50% de la superficie de cultivo de aguacate en México produce con sistemas de riego para asegurar la disponibilidad del agua para el cultivo durante todo el ciclo, y mejorar el rendimiento del cultivo.

En el año 2012 la superficie sembrada de aguacate era de poco más de 150 mil hectáreas, a 2017 se han agregado más de 65 mil hectáreas, un crecimiento de 45% en los últimos 6 años para el cultivo de aguacate en México.

En 2017 el cultivo de aguacate en México tuvo una producción de aguacate mayor a los 2 millones de toneladas, suficientes para satisfacer la demanda interna del cultivo y para exportar hacia diferentes países.

El precio medio rural (PMR) pagado a nivel nacional por tonelada de aguacate según registro del SIAP (2017) fue de 13, 398 pesos por tonelada.

Comercio exterior

En los últimos años el comercio exterior ha mostrado un crecimiento sostenido de las exportaciones que México realiza hacia otros países. México es el productor numero 1 a nivel mundial de aguacate.

Clasificación botánica del aguacate

Nombre científico: Persea americana Mill

Familia: Lauraceae

Tipo fotosintético: C3

Necesidades agroclimáticas del aguacate

Radiación: El aguacate necesita de mucha radiación para su desarrollo

Fotoperiodo: El aguacate se comporta como una planta de día corto

Temperatura: Puede desarrollarse en un rango que va de los 10 a los 35°C, con un óptimo en 25°C.

Precipitación de agua: 800 a 1000 mm de agua anuales, el requerimiento varía entre cultivares y zonas.

 

Si deseas obtener mas sobre la producción agrícola de aguacate en México, déjanos tus comentarios o escríbenos al siguiente correo: contacto@agroproductores.com

 

 

 

Frambuesa en México

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) del gobierno de México, reportó una superficie sembrada de 6,649.40 hectáreas de frambuesa (Rubus idaeus). Mientras en 2012 apenas se registraba una superficie sembrada de 1, 198.70 hectáreas, un crecimiento de 455% en apenas 6 años.

Mientras en 2012 SIAP reporta un rendimiento de 14.54 toneladas por hectárea, en 2017 el rendimiento promedio nacional fue de 18.81 toneladas por hectárea. Un incremento de 4.27 toneladas más por hectárea. El precio promedio rural (PMR) de una tonelada de frambuesa en 2017 fue de 37, 413.26 pesos mexicanos (MXN).

De las 120, 184.24 toneladas de frambuesas producidas en México en 2017, un total de 76, 951 toneladas fueron exportadas por México hacia distintos países, el principal comprador de las frambuesas exportadas por México es Estados Unidos de América, socio estratégico por su posición geográfica. Además de esto México posee un clima que favorece la producción de frambuesas fuera de las temporadas de producción en Estados Unidos de América, dando la oportunidad de suministrar frambuesas a este país que posee un de los consumos más altos por persona de frambuesa al año.

Principales estados productores de frambuesa

En México la frambuesa se siembra bajo tecnología media a alta, bajo plásticos en la mayoría de los casos, en estructuras conocidas como macro túneles, estas estructuras protegen a la frambuesa de granizadas, y de heladas directas, evitando quemaduras de planta o de fruto.

Jalisco líder en producción de frambuesa

Durante el 2017 el estado de Jalisco fue el que mayor superficie de frambuesa registró, más del 60% de la producción del cultivo de frambuesa se encuentra en este estado. El municipio de Jocotepec es donde se concentra la mayor producción, junto con el municipio de Zapotlán el Grande.

Michoacán

Este estado posee cerca de un 20% del total de la producción de frambuesa, Zamora es el municipio con mayor producción.

Baja California

En este estado tiene cerca de 800 hectáreas sembradas de frambuesa, tiene el mejor PMR de todos los estados, esto debido a la calidad de su producción y al grado de especialización, un buen número de superficie en este estado está bajo el sistema de producción orgánica, que mejora el valor del cultivo, al ser mejores pagados por el consumidor final, que exige que el producto se realice bajo ciertos estándares. Toda la producción en este estado se encuentra en el municipio de Ensenada.