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Minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella)

El minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella) es un insecto del orden lepidóptera. La larva se alimenta de las hojas del cultivo de café (Coffea arabica).Daños del minador del café (Leucoptera coffeella)

El minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella), creando galerías. Cuando existen varias minas en una sola hoja puede provocar defoliaciones severas, pudiendo afectar la formación de botones florales y con ello la producción. Las hojas que son afectadas por el minador de la hoja de café se observan manchas irregulares de color café claro.

El adulto es una polilla de tamaño pequeño con bellocidades y de color blanco grisaseo. Esta plaga del café esta presente en las regiones cafetaleras más importantes del mundo.

Clasificación taxonómica del minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella)

Clase: Insecta

Orden: Lepidoptera

Familia: Lyonetiidae

Género: Leucoptera

Especie: coffeella G.

Ciclo biológico del minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella)Minador del cafe (Leucoptera coffeella)

La hembra coloca los huevecillos fértiles sobre el haz de las hojas de la planta de café. Los huevos son colocados unitarios, cuando se observan varios huevos juntos significa que varias hembras ovopositaron allí.

La larva demora entre 6-7 días en emerger del huevecillo. Las larvas se alimentan durante un promedio de 15 días. Después la larva sale de las minas y se dirige a pupar. El adulto es una palomilla y demora de 6-7 días en salir de la pupa. El ciclo de vida completo de minador de la hoja del café dura en total 26-29 días.

La larva presenta cinco estadios larvales. Las larvas más grandes llegan a medir entre 4.2-4.5 mm de longitud, son de color blanco lechoso.

El adulto mide entre 2 – 3 mm de longitud y tiene una expansión alar de 4.5 mm en promedio.

 Control biológico del minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella)

Larva del minador el caféAlgunos parasitoides que afectan al minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella) y que pueden ser utilizados como agentes de control biológico son: Achysocharoides sp, Aprostocetus sp, Cirrospilus sp, Chysocharis sp, Chrysocharis lívida, Closterocerus coffeellae.

Las crisopas se alimentan de las larvas del minador de la hoja del café, algunas braconidos también son agentes de control biológico efectivos.

 

Control químico del minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella)

Algunos ingredientes activos utilizados en el control del minador de las hojas del cafeto (Leucoptera coffeella) son diazinon, disulfoton y carbofuran.

Para el uso de cualquier ingrediente activo es necesario consultar a un especialista.

 

Café de México

El café producido en México posee diferentes características organolépticas y sensoriales distintas, dependiendo de la región donde sea cultivado. En 2016, en México se produjeron 824,082.15 toneladas de café cereza, que es como se llama al cafe cuando está listo para cortarse de la planta y comenzar el proceso, conocido como beneficio de la semilla. Después de realizar el benefició de la semilla que consiste en fermentar el grano con ayuda de los propios azucares producidos por el fruto, para lograr desprender con facilidad el mucilago del adherido a las semillas.

Después de retirado el mucilago de las semillas, estas son puestas a secar, para eliminar el exceso de humedad de las mismas. La mayoría de productores aprovecha la energía solar para secar sus granos, otros se auxilian de secadores tipo invernaderos, que aceleran el proceso, haciendo uso más eficiente de la energía solar y realizando en menor tiempo el secado, además de estar protegidos de lluvias que podrían arruinar las cosechas en caso de presentarse en momentos críticos de secado de semilla.

El café de Chiapas.

Chiapas posee una superficie sembrada de 256,461.24 hectáreas, en 2016, es el estado que más volumen produce, aporta el 43% de la producción nacional, un total de 86 municipios de Chiapas producen el cultivo, cada uno con características climáticas diferentes, por lo que Chiapas enriquece el patrimonio caficultor de México. Existe una Norma oficial Mexicana que regula las características de calidad para el café producido en esta zona con denominación de origen. (NORMA Oficial Mexicana NOM-169-SCFI-2007, Café Chiapas-Especifi)

El café de Veracruz.

Veracruz posee una superficie sembrada de 145,407.25 hectáreas sembradas de café en 2016, este estado aporta el 23% del total de la producción nacional, siendo el segundo lugar. Un total de 96% municipios del estado producen el cultivo, el municipio de Coatepec es ampliamente conocido a nivel mundial por la calidad del cafe de altura que produce, este municipio en particular cuenta con 7,805 hectáreas sembradas.

El café de Puebla.

Puebla posee una superficie sembrada de 74,067.83 hectáreas sembradas en 2016, aporta el 14% de la producción nacional, siendo el tercer lugar. En este estado 58 municipios producen el cultivo. En este mismo año, la producción de este estado tuve un mejor precio que la de Chiapas y Veracruz.

El café de Oaxaca

Oaxaca posee una superficie sembrada de 139,624.98 hectáreas sembradas de café en 2016, aporta el 8% de la producción nacional, Oaxaca es el cuarto lugar en producción de café. Oaxaca tiene producción en 151 municipios, es el estado en el que un mayor número de municipios participa en la producción. Por las características geográficas de la región, muchas hectáreas son dedicas al café de altura, el cual se debe de producir a una altura mayor a los 1200 metros sobre el nivel de mar, pues arriba de esta altura, se presentan las condiciones de humedad ideales para que el fruto de café produzca compuestos fenólicos que darán a este cualidades organolépticas particulares.

 

El café de Guerrero

Guerrero posee una superficie sembrada de 47,218.01 hectáreas sembradas de café en 2016. Guerrero tiene 20 Municipios que participan en la producción del café. Aporta el 5% de la producción nacional de café. Es el segundo café con mejor precio en el año 2016.

El café de Tabasco.

Tabasco aporta el 0.1% de la producción nacional, pero el estado de la republica con mayor valor de cosecha por tonelada, superando a todos los demás estados.

Existen diferentes normas internacionales que dictan las reglas objetivas para determinar la calidad de un café, unos ejemplos serían las incluidas en el Codex Alimentarius de la Organización mundial para la alimentación (FAO). Que entre los factores incluidos para determinar la calidad esta la ausencia de pudriciones u hongos, tamaño de grano, humedad del grano entre otros.